Ako zmraziť koláč s náplňou

Ak chcete variť tortu s pudingom a náplňou, ale nebudete mať čas, aby ste to urobili priamo pred podávaním, môžete ju variť vopred a zmraziť. Tortu s pustením a plnením môže byť zmrazený ako v pečenom, pečenom. Obe metódy sú celkom jednoduché.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Prvá metóda: nie je pečená a pripravená na montážny koláč s pudingom a plnením

jeden. Udržujte plnky a koláče oddelene. Sorred koláč môžete zmraziť vo forme samostatného plnenia a samostatného cortexu, alebo zmraziť sarlivý koláč, v ktorom sú už pripojené koláče a plnenie.Ale ak chcete mať viac čerstvých, viacvrstvových koláčov, odporúčame zamrznúť náplň oddelene.

Môžete si pripraviť plnkou, ak ju chcete už dlho skladovať. Plnenie môže ležať niekoľko mesiacov v mrazničke, ale kvalita cortex sa zhoršuje v priebehu niekoľkých dní.

2. Umiestnite plnku do obalu na zamrznutie. Variť tortu, vedený receptom. Umiestnite plnku do veľkého plastového vrecka na zamrznutie a utesnenie balenia, predsúvajte čo najviac vzduchu.

Používajte iba bezpečný balenie alebo balenie. Nepoužívajte sklenené jedlá a tenké polyetylénové balíky, sú príliš podvody na pobyt v mrazničke.

Označte balík alebo kontajner. Napíšte, čo je v balíku a posuňte aktuálny dátum. Potom budete vedieť, ako dlho bola náplň v mrazničke.

3. Roll cesto vo forme pre tortu. Vždy je lepšie variť Korzh krátko predtým, ako si to piecť, namiesto toho, aby ste to robili vopred a zmraziť. Ale ak ste sa naozaj rozhodli urobiť tortu vopred, hodiť cesto vo forme na tortu a spolu s formou dať ho do veľkého plastového vrecka na zamrznutie.

Označte balík zavedením aktuálneho dátumu. To určí, ako dlho bol surový drop v mrazničke.

4. Zmraziť. Umiestnite koreň a vyplňte mrazničku, nastavenie teploty 0 stupňov Fahrenheita (-18 stupňov Celzia) a držte sa, kým sa nerozhodnete piecť piesok.

Puding puding plnenie dochádza v mrazničke maximálne jednu až tri mesiace, a nie je pečený Korzh - nie viac ako 24 - 48 hodín.

Obrázok s názvom Zmrazenie Quiche Krok 5

päť. Rozmrazovanie plniaceho a koláča, keď ich chcete použiť. Umiestnite balíky s náplňou a koreňom v chladničke. Nízko rozmrazí tam pomaly, kým sa náplň zhasne do kvapalného stavu.

Plnenie musí zhoršiť dlhšiu dobu ako koreň. Koláč je rozmrazujúci asi 15 minút. Začíname na rozmrazenie, musíte stáť v dôkladnom 1-2 hodinách. Plán vopred, aby sa plnenie podarilo plytvať do tekutého stavu predtým, ako ho potrebujete na varenie.

Obrázok s názvom Zmrazenie Quiche Krok 6

6. Zbierajte a pečte tortu podľa pokynov. Umiestnite náplň do Korzhu a piecť koláč, ako je uvedené v recepte. Keďže obidve zložky by mali byť zrušené na tento bod, čas varenia sa nemení.

Ak náplň stále obsahuje ľadové kryštály, potom budete mať na tortu navyše päť minút.

Metóda 2 z 3:

Druhá metóda: Nie je pečený, ale už zostavený koláč s pudingom a plnením

jeden. Zozbieraný koláč umiestnite na plech na pečenie. Ak sa chystáte zmraziť nepečený koláč po naplnení plnenia v koreni, urobte to naopak, na ktorom sme dali koláč v mrazničke. Pergamenový papier umiestnite do plechu na pečenie a dajte koláč.

Pergamenový papier je voliteľný, ale jeho kladenie v plechu na pečenie môže uľahčiť čistenie zásobníka, ak je vyplnenie vylieva.

2. Zmraziť na tvrdosť. Umiestnite koláč ležiaci naopak, v mrazničke, pri zachovaní jeho horizontálnej polohy. Zmrazte tortu na niekoľko hodín, alebo kým naplnenie stvrdne.

Tortu s pudingom musí byť čo najťažší. Ak je povrch mäkký, lepkavý alebo poškodzujúci, môže sa držať plastový obal alebo poškodenie po dustení do mrazničky na uskladnenie.

3. Zakrývajte plastový obal koláčov. Veľký kúsok plastového obalu zabaliť celý koláč, stláčaním okrajov obalu na seba na utesnenie.

Je dôležité zabaliť koláč v plastovom obale pred jej zakrytím jeho hliníkovou fóliou. Plastový obal zabráni fólii po zmrazení fólie.

4. Hliníková fólia zabaliť tortu.Zakryte plastový obal pokrývajúci tortu, hliníkovú fóliovú vrstvu.Musíte byť dobre tvoriť okraje, aby ste minimalizovali penetrácia vzduchu.

Pri zmrazení je dôležité, aby ste sa dostali do kontaktu s tortu. Ak je koláč v kontakte so vzduchom, na jeho povrchu sú vytvorené kryštály ľadu. V dôsledku toho, keď sa rozmrazí, Korzh sa stane surovým.

päť. Umiestnite tortu do veľkého plastového vrecka na zamrznutie. Ak nemáte plastový obal a / alebo hliníkovú fóliu, alebo ak si nie ste istí, že ste pevne zatvorili koláč, umiestnite ho do veľkého plastového vrecka na zamrznutie a zatvorte ho, predsúvte maximálne množstvo vzduchu.

Urobíte to alebo nie, musíte pochodovať vonkajšiu obalovú vrstvu napísaním aktuálneho dátumu a obsahu. To určí, aký čas bol koláč v mrazničke.

Obrázok s názvom Zmrazenie Quiche Krok 12

6. Zmraziť. Zabalený koláč umiestnite do mrazničky a nastavte teplotu 0 stupňov Fahrenheita (-18 stupňov Celzia) po celú dobu jeho pobytu v mrazničke.

Nie je pečený koláč sa môže uchovávať v mrazničke bez straty kvality asi jeden mesiac.

7. Pečieme mrazené koláč. Neodstraňujte koláč na pečenie. Rozbaliť a pečiete podľa receptu, zvýšenie času pečenia o 10 - 20 minút.

Ak rozmrazíte tortu, zvýši pravdepodobnosť drvenia.

Metóda 3 z 3:

Metóda tri: Pečený koláč

jeden. Zmraziť pečený koláč s pudingom a plnením. Pečiete koláč na náprotivku. Potom dajte pečenie plechu s koláčom do mrazničky a zmrazte, kým sa mäkké jadro zmrazí do stavu ľadu.

Hoci koláč s pudingom a plnením kalene po pečení, plnenie zostáva dosť mäkká. Zamrznutie pred dlhodobým skladovaním, zabrániť poškodeniu mäkkej náplne v mrazničke.

Obrázok s názvom Zmrazenie Quiche Krok 15

2. Zabaliť koláč s pudingom v dvoch ochranných vrstvách - vrstva plastového obalu a hliníkovej fóliovej vrstvy. Zabalte pred-zmrazený koláč, uistite sa, že všetky hrany sú bezpečne utesnené, aby sa zabránilo nadmernému vystaveniu vzduchu.

V prípade potreby môžete dať koláč pre väčšiu tesnosť aj vo veľkom plastovom vrecku na zamrznutie.

Putovať vonkajšiu vrstvu obalu písaním aktuálneho dátumu a obsahu. To určí, aký čas bol koláč v mrazničke.

3. Zmraziť. Nechajte koláč naopak a umiestnite ho do mrazničky pri teplote 0 stupňov Fahrenheita (-18 stupňov Celzia), kým vás nebude potrebovať na podanie na stole.

Pečený koláč môže byť uložený v mrazničke bez straty kvality po dobu dvoch až troch mesiacov.

4. Pečieme mrazené koláč na úplné otepľovanie. Po jazde z mrazničky ho okamžite umiestni do rúry, predhrel sa na 350 stupňov Fahrenheita (180 stupňov Celzia). Udržujte tortu v rúre 20 - 25 minút, alebo pokiaľ nie je úplne teplejšie.

Pred vykurovaním sa neodporúča rozmrazovať koláč. Predbežné rozmrazovanie môže urobiť Korzh RAW.

Čo potrebuješ

Bastard
Plastové vrecko na zamrznutie
Plastový obal
Hliníková fólia