Ako variť ostré cookies
Mnohí dávajú prednosť chutiacim ostrým, nie viskóznym a voľným súborom cookie. Vhodné zložky a správny spôsob varenia vám pomôžu vytvoriť cookie, ktorá bude príjemne chrumkavá, a nie roztaviť vás v ústach. Zbierajte všetko, čo potrebujete, lieči rúru a pripravte sa na chrumkavé pečenie.
Kroky
Metóda 1 z 4:
Zmena receptov na chrumkavé cookies
jeden. Znížte podiel ingrediencií, ktoré zvyšujú vlhkosť. Múka, vajcia a žltý cukor zadržiavajú vlhkosť, a v dôsledku toho sú cookies mäkšie a uvoľnené. Ak chcete variť ostré cookies, pokúste sa znížiť počet týchto troch zložiek.
2. Použite univerzálnu múku. V porovnaní s inými odrodami, táto múka obsahuje viac bielkovín. Ďalšie bielkoviny dáva pečeň viac rozprávka a robí to chrumkavé.
3. Dlhšie odolať cookies pri nízkych teplotách. Vďaka tomu bude mať viac času na expanziu pred konečne navrhnutím. Okrem toho sú cookies lepšie sušené.
4. Pridajte krémový olej. V porovnaní s tukom, ktorý sa pridáva do cesta na strúhanku, v oleji je nižšia teplota topenia. V dôsledku toho sa cookies rozšíri viac pri pečení. Okrem toho, maslo obsahuje proteín, ktorý robí cookies viac okraj a ostré.
päť. Skúste pridať biely cukor alebo kukuričný sirup. Snažte sa používať žltý cukor, pretože v porovnaní s rafinovaným cukrom obsahuje viac vlhkosti. Pomôže vám získať suchšie a ostré cookies.
6. Nepridávajte vajcia. Vajcia obsahujú veľké množstvo tekutiny a pri pečení je veľa párov. Pár rozbije cesto a robí to viac mokré a mäkké. Bez vajíčok dostanete viac, tenké a chrumkavé cookies.
Metóda 2 z 4:
Štíhla a chrumkavá čokoláda cookies cookies
jeden. Les všetci potrebné. Na prípravu cookies budete potrebovať 2 šálky (400 gramov) svetlo žltého cukru, 1 ¾ sklo (420 gramov) nesoleného masla, 1 ½ šálky (300 gramov) cukru piesku, 3 celé vajcia, 1 polievková lyžica (25 gramov) vanilkového extraktu, 2 ¼ šálky (360 gramov) bielej múky, 1 ½ lyžičky (15 gramov) varnej soli, ¾ lyžičky (10 gramov) potravinárskej sódy a 450 gramov poloskletnej čokolády. Zozbierajte všetky tieto ingrediencie pred pokračovaním na pečenie cookies.
- Tento recept je určený pre približne 34 cookies.
- Uistite sa, že olej sa dostane na teplotu miestnosti.
2. Predhrievanie rúry na 190 stupňov Celzia. Na variť ostré cookies, mali by ste počkať, kým sa rúra dostane na požadovanú teplotu. Ak si stiahnete cesto do nedostatočne predhriatej rúry, obrobok môže ležať spolu s tým výsledkom, že máte jeden obrovský comled.
3. Pripravte zmes olejov. Zmiešajte žltý cukor, maslo a cukor piesok v stacionárnom mixéri, kým sa nezíska svetlo šľahačka. Bude to trvať asi päť minút. Po obdržaní homogénnej hmoty, pridajte k nemu tri vajcia a ako to urobiť. Nakoniec pridajte 1/3 pohárov vody a vanilkového extraktu.
4. Kombinovať múku, soli a potravinársku sódu. Urobte samostatnú misku a premiešajte tieto zložky. Potom pridajte výslednú hmotnosť do zmesi oleja a zmiešajte ich v pomalom režime tak, aby sa zložky nerozptlačili. Konečne pridať čokoládovú drvinu.
päť. Zmraziť cesto. Nachádza sa na spodnej strane pergamenového papiera a položte obrobok z cesta. Umiestnite zásobník s predvalmi na jednu hodinu v chladničke. Vzhľadom k tomu, že v peci cookies sa hojdajú, pokúste sa, aby sa obrobky mali aspoň 10 centimetrov voľného miesta.
6. Pečieme cookies, kým sa nedostane zlatohnedá. Umiestnite kauciu s medzermi v rúre počas 15-20 minút - v polovici tohto času otočte cookie. Čím dlhšie cookies sa pripravia, tým viac chrumkavá bude fungovať, takže skúste rôzne trvanie a vyberte najvhodnejší.
7. Počkajte, kým cookie cool. Potom, čo je cookie pripravený, získajte plech z pece a nechajte ho vychladnúť. Vzhľadom k tomu, že dostanete veľmi tenké cookies, odstráňte ho so slamou.
Metóda 3 z 4:
Chrumkavá sušienka
jeden. Zbierajte všetko, čo potrebujete. Pred pokračovaním do pečenia cookies, všetky potrebné. Potrebujete nasledovné: 1 šálka (160 gramov) múky, ¾ polievková lyžica (4 gramy) pekárenského prášku, ½ lyžičky (6 gramov) potravinárskej sody, ½ lyžičky (5 gramov) solí, 14 polievkových lyžíc (200 gramov) masla Krém, 1 šálka (200 gramov) cukru piesku, skla (50 gramov) svetlo žltého cukru, 1 veľké vajce, 1 lyžičku (8 gramov) vanilkový extrakt, 2 ½ šálky (250 gramov) tradičných ovsených vločiek.
- Tento recept je určený pre približne 24 cookies.
- Sledujte krémový olej, aby ste sa opili na teplotu miestnosti.
2. Predhrievanie rúry na 180 stupňov Celzia. Uistite sa, že rúra sa zahreje na požadovanú teplotu - je to potrebné, aby cookies dostali ostré.
3. Pripravte zmes múky. Vezmite si misku strednej veľkosti a premiešajte múku, pekáreň, potravinárska sóda a soľ. Potom si ponechajte misku stranou a vytvorte si olej.
4. Zmiešajte olej dvoma typmi cukru. Zmiešajte vo veľkej miske oleja, piesku cukru a žltého cukru. Ak používate stacionárny alebo manuálny elektrický mixér, prvých 30 sekúnd sa zmesi zmesi v pomalom režime a potom prepnite na strednú rýchlosť a porazte asi jednu minútu, alebo kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť vzduchu. Potom pridajte extrakt vajcia a vanilky a premiešajte všetko na strednej rýchlosti.
päť. Pridajte suché ingrediencie. Po získaní oleja do nej pridajte zmes múky a premiešajte za vzniku homogénnej hmotnosti. Potom postupne pridávajte ovsené vločky a znova, ako zmiešať zložky. To by malo trvať približne dve minúty.
6. Položte cesto na bastard. Použitie lyžičky alebo čepele pre zmrzlinu, vytvorte guľu s dvoma lyžicami s cestom. Umiestnite loptičky naopak, aby zostalo medzi nimi 6-7 centimetrov voľného miesta. Ak máte radi pasty cookies, môžete plakať hrudky cesta. Avšak, bez toho, cesto sa šíri pri pečení a cookies získajú plochú formu.
7. Bake cookies. Umiestnite kauciu s prázdnymi stĺpmi v predhriatej rúre a počkajte, kým sa cookok dostane zlatý hnedý odtieň. To by malo trvať približne 15 minút. Môžete držať cookie v rúre a o niečo dlhšie, v závislosti od vášho vkusu. Keď je cookie pripravený, jeho hrany sa stanú chrumkavým a stredom zostane mierne mäkká.
Metóda 4 zo 4:
Chrumkavé cukrové sušienky
jeden. Zbierajte všetko, čo potrebujete. Budete potrebovať nasledujúce zložky: 1 šálka (240 gramov) masla, 2 šálky (400 gramov) cukru piesku, 2 vajcia, 1 lyžičky (8 gramov) vanilkového extraktu, 5 okuliarov (800 gramov) pšeničnej múky , 1 ½ lyžice (4 gramy) pekárskeho prášku, 1 lyžičky (12 gramov) potravinárskej sody, ½ lyžičky (5 gramov) solí, ¼ šálky (60 gramov) 2% mlieka.
- Tento recept je určený pre 80-100 sušienok.
- Sledujte krémový olej, aby ste sa opili na teplotu miestnosti.
2. Predhrejte rúru. Otočte rúru a nastavte teplotu 180 stupňov Celzia. Ak je rúra príliš studená alebo horúca, cookie nebude mať takúto chrumkavosť, ako by som chcel.
3. Zmiešajte olej a cukor. Vezmite si veľkú misku a premiešajte v ňom maslo a cukor, takže sa ukáže homogénnu šľahanú hmotu. Potom, čo si vezmete olej s cukrom, jeden pridajte do toho vajíčka a potom vanilkový extrakt. Pomocou stacionárneho alebo manuálneho mixéra vám to za pár minút zvládnete.
4. Pripravte zmes múky. Vezmite malú misku a premiešajte múku, pekáreň, potravinovú sódu a soľ. Keď sa ukáže homogénnu hmotnosť, pridajte malé množstvo v olejovej zmesi. Pokračujte postupne pridajte zmes múky a mlieko do oleja, kým ich úplne nezmiešte.
päť. Zmraziť cesto. Zakryte misku s tvrdou handričkou alebo celofánovou fóliou a vložte ho do chladničky počas 15-30 minút, alebo kým cesto je mierne zahusťovadlo. Cesto by sa malo stať dostatočným a viskóznym.
6. Roll a rezané cesto. Odstráňte cesto z chladničky a položte ho na povrch múky. Roll cesto s valcovacím kolíkom na 3-milimetrovú hrúbku. Cesto narezajte vhodnou formou pre cookies.
7. Vymeňte polotovary na plechu na pečenie. Namažte pečenie plechu alebo postele na pergamenový papier. Potom položte billetu na zásobník tak, aby medzi nimi zostal asi 5 centimetrov voľného miesta.
osem. Plážové cookies. Umiestnite kauciu s polotovarmi v rúre asi 10 minút, alebo kým sa okraje cookies nestanú svetlohnedým.
deväť. Cool cookies. Potom, čo je cookie pripravený, dostanete ho z rúry a nechajte ho naopak. Dá sa pečeň krásny výhľad a urobiť z neho chrumkavé.
10.
Ako jesť cookies oreo
Ako hack cookie clicker online
Ako zapnúť súbory cookie na ipad
Ako variť gule z cookies oreo
Ako variť cukor cookies bez sódy
Ako variť domáce cookies
Ako variť jednoduché domáce cookies
Ako piecť žuvacie cookies
Ako piecť cookies na palubnej doske
Ako urobiť cookies s čokoládovými kúskami
Ako variť arašidové maslo cookies
Ako variť sušienky
Ako si vyrobiť ovsené cookies
Ako variť bisquick cookies
Ako urobiť sušienky