Ako variť cukor cookies bez sódy

Mnohí z nás lásku vychutnať chutné cukru cookies pečené vlastnými rukami. Avšak, s najväčšou pravdepodobnosťou, máte nepríjemné zlyhanie. Ak na cesto nepridávate prášok na pečenie (napríklad potravinársky sóda), cookies budú lepšie ušetriť svoj tvar a bude vyzerať krásne. Cookies dostanú jednoduché a vzduch, ak pridáte vajíčko do cesta - to bude mierne prerušiť cesto. Ak máte radi pevné a tesné cookies, môžete variť cesto bez použitia vajec a sódy. Keď si vyberiete cesto, ktoré sa vám páči, zostane len cookies a bačíme cookies - dokonca aj začiatočník sa s ním vyrovnať.

Prísady

Cukor cookies bez sódy

2½ dimenzionálne poháre (350 g) top triedy múky (Sift)
¼ lyžičky (1 g) soli
1 Meracia šálka (230 g) krémový olej, zmäkčený pri teplote miestnosti
1 Meracia šálka (200 g) cukru
1 veľké vajce
1½ lyžičiek (7½ ml) vanilkového extraktu

Pre 2-3 tucet cookies

Cukor cookies bez sódy a vajíčok

1¾ Merber Cup (220 g) Top Grade Múka (Sift)
1 Meracia šálka (200 g) cukru
1 Meracia šálka (230 g) krémový olej, zmäkčený pri teplote miestnosti
1 lyžička (5 ml) vanilkový extrakt

Pre 2 tucet cookies

Kroky

Časť 1 z 4:

Varenie cesta pre cukor cookies bez sódy

jeden. Zmiešajte múku a soľ. Nalejte 2½ dimenzionálne poháre (350 g) preosiate múku najvyššej triedy a ¼ lyžičky (1 g) soľ v miske. Zmiešajte ich a zadržať misu stranou.

Obrázok s názvom Značka cukru cookies withot pečenie sóda krok 2

2. Noste olej s cukrom. Dajte 1 meraciu šálku (230 g) krémový olej, zmäkčený pri teplote miestnosti, v stacionárnej miešacej miske. Pridajte 1 dimenzionálny pohár (200 g) cukru. Poraziť rýchlosťou medzi nízkym a stredným na jednu minútu, ak chcete cookies veľmi dobre. Ak uprednostňujete jednoduché a leybobes, ktorý neuskutočňuje tvar tak dobre, porazte maslo s cukrom počas 3-4 minút.

Môžete tiež zmiešať olej a cukor s manuálnym elektrickým mixérom.

Obrázok s názvom Make cukrovanie cookies withot pečenie sóda krok 3

3. Pridajte extrakt vajíčok a vanilky. Prestávka 1 veľkého vajca a nalejte 1½ lyžičiek (7½ ml) vanilkového extraktu v zmesi oleja a cukru. Miešajte, ale nie príliš opatrne.

Ak nemáte vanilkový extrakt, môžete ho nahradiť vanilkovým cukrom. 1 lyžičky vanilkového extraktu je asi 10-15 gramov vanilkového cukru.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 4

4. Zasahovať do suchých ingrediencií, ale nie príliš opatrne. Prepnite rýchlosť mixéra na nízku a pomaly pridajte múku soľou do misky. Miešajte, kým sa múka nestojí v teste. Nemiešajte cesto príliš dlho, inak cookies budú ťažké.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 5

päť. Roll cesto do lopty a sfrow to. Čistiť čisté ruky s sférickým tvarom. Potom dlaň hniezdím cesto, kým sa nestane rovným a vyzerá ako hrubý disk.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 6

6. Pokrývajú cesto a nechajte sa na pár hodín vychladnúť. Cesto zabaľte do potravinového filmu a vložte do chladničky. Dajte mu vychladnúť na 1-2 hodiny, aby sa stal hlbšie.

Ak nechcete, aby cookies cookies ihneď po pripravení cesto, môžete ho dať do chladničky alebo mrazničky. V chladničke sa cesto môže skladovať tri dni av mrazničke - do jedného mesiaca. Ak chcete piecť cookies z mrazeného cesta, musíte ju najprv dať na zadnú stranu chladničky.

Keď ste pripravení hodiť cesto a robiť cookies z neho, dajte test na teplotu izbovej teploty po dobu 5 minút, takže je to trochu zmäkčiť.

Časť 2 zo 4:

Varenie cesta pre cukor cookies bez sódy a vajíčok

jeden. Prebudenie oleja. Dajte 1 meraciu šálku (230 g) krémový olej, zmäkčený pri teplote miestnosti, v stacionárnej miešacej miske. Vezmite si olej rýchlosťou medzi nízkou a strednou rýchlosťou 10-20 sekúnd, aby ste ho zmenšili.

Ak nemáte stacionárny mixér, môžete použiť manuálny elektrický mixér.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 8

2. Interferovať s cukrom a vanilkovým extraktom. Nalejte 1 meraciu šálku (200 g) cukru a nalejte 1 lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu v miske, kde sa nachádza olej. Zmiešajte prísady dôkladne na rýchlosť medzi nízkym a stredným.

Ak nemáte vanilkový extrakt, môžete ho nahradiť vanilkovým cukrom. 1 lyžičky vanilkového extraktu je asi 10-15 gramov vanilkového cukru.

Obrázok s názvom Urobiť cukor cookies bez pečenia sóda krok 9

3. Postupne zasahovať do múky. Prepnite rýchlosť mixéra na nízku. Pomaly nalejte 1¾ Meracie šálky (220 g) preosiate múku špičkovej triedy v miske. Miešajte, kým sa múka nestojí a hustené cesto nebude fungovať.

Toto cesto nemusí byť ochladzované v chladničke, než bude cookies. Avšak, ak nebudete vyostriť cookies ihneď po varení testu, musíte ho dať do chladničky. Pred varením cookies z cesta, dostať ho z chladničky a počkajte 5 minút, takže je to trochu zmäkčiť.

Časť 3 zo 4:

Varenie cookies

jeden. Pripravte si plech. Takže cookies sa nedržia prestoju, položte list pekárenského papiera alebo silikónové pečenie. Pošlite plech na boku - v súčasnosti vás nebude potrebovať.

Ak chcete, môžete posypať plech s non-stick kulinársky sprej.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 11

2. Posypte pracovného povrchu múkou. Cesto pre cookies bude trochu lepkavé, takže je dôležité pripraviť povrch, na ktorom budete robiť cookies. Posypte maticu alebo dosku, aby ste nelepili cesto, keď ho dostanete.

Obrázok s názvom Značka cukru cookies bez pečenia sóda krok 12

3. Roll cesta. Dajte cesto na povrchu múky a valcovanie valcovanie to presne. Hrúbka valcovaného cesta by mala byť 6-12 mm.

Ak nemáte RILL, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným ťažkým valcovým predmetom (napr. Fľaša vína alebo termosky).

Ak sa cesta drží na koňa, posypeme ho múkou alebo dať list pekárskeho papiera medzi cesta a valcovaný kolík.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 13

4. Cut cookies. Keď je cesto valcované, s pomocou foriem vystrihnúť cookies z neho ľubovoľný tvar, ktorý sa vám páči. Zbierajte orezávanie cesta v jednej kusu a potom sa vráťte späť na variť čo najviac cookies.

Ak sa cesto drží na formy, posypeme ich múkou.

Ak sa cesto stalo príliš teplým, dajte ho do chladničky 5 minút, aby sa stal hlbšie.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 14

päť. Vymeňte cookies na pripravený plech na pečenie. Roztiahnite cookies na pekársky papier alebo pečenie rohože, aby vzdialenosť medzi nimi bola asi 2,5 cm. Potom, ak chcete, môžete ozdobiť cookie s cukrovinkou posypeme alebo farebným cukrom.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 15

6. Dajte cookie do chladničky na 15 minút. Po umiestnení cookies na zásobníku, dajte ho do chladničky. Dajte mu vychladnúť 15 minút, alebo kým sa nestane dosť tvrdo. Potom cookies nestratia formulár pri pečení.

Ak ste v zhone, dajte cookies do mrazničky po dobu 5 minút.

Časť 4 zo 4:

Pečenie cookies

jeden. Predhrejte rúru. Kým surový cookie sa ochladí, zapnite rúru a nastavíte teplotu 180 ° C. Počkajte, kým sa rúra úplne zahrieva - potom sa stane dosť horúcim na to, aby sa v ňom plnili.

Obrázok s názvom Urobiť cukor cookies bez pečenia sóda krok 17

2. Pečieme cookies, pokiaľ jeho hrany nebudú zlaté hnedé. Keď je cookie ochladzovaný v chladničke, dajte na pečenie do predhriatej rúry. Pečieme cookies na 8-12 minút, alebo kým sa jeho okraje stanú zlatohnedým.

Ak vaše veľké súbory cookie, bude musieť byť pečené dlhšie - asi 15 minút.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 18

3. Dajte pečeň na opakujte niekoľko minút. Keď budú cookies pripravené, získajte plech z pece. Nechajte cookies cool asi 10 minút. Ak sa pokúsite odstrániť horúce sušienky z bitky, bude s najväčšou pravdepodobnosťou zlomiť.

Obrázok s názvom Make cukrovej sušienky bez pečenia Soda Krok 19

4. Nákup cookies na pečenie mriežky na chladenie úplne vychladnúť. Keď 10 minút prejdite, s pomocou čepele, presuňte cookies na mriežke na pečenie. Počkajte ďalších 10-15 minút, alebo kým konečne cookie vychladne.

Ak ste nemali zdobené cookies s cukrom a postrekovaním, môžete ju ozdobiť námrazom, keď úplne vychladne.

Udržujte cookies v hermetickej nádobe pri teplote miestnosti. Čas použiteľnosti takejto cookie - asi týždeň.

Ak chcete ukladať cookies dlhšie ako týždeň, dajte ho do plastového vrecka alebo potravinového kontajnera z polypropylénu (s označením PP) a odstráňte do mrazničky. V mrazničkách je možné uložiť asi dva mesiace.