Ako piecť žuvacie cookies: 5 krokov

Môžete pečať nádherné cookies, s čokoládou, hrozienkami alebo inou náplňou.

Prísady

Čokoládové cookies:

1/2 šálka margarínu;
1/2 šálky tuku na cesto;
3/4 šálka hnedého cukru-
3/4 šálky cukru-
2 vajcia-
1 lyžička vanilky-
2¼ šálka múky-
1 lyžička potravinovej sódy-
1 lyžička soli-
1 balenie (asi 1 šálka) čokoládovej drviny
Pečieme na 190ºС po dobu 10-15 minút na zlatú hnedú kôru a tak, že cesta mierne prešlo

Ovsené vločky s hrozienkami:

1/2 Glakana Margarin-

1/2 šálky tuku na cesto-

1 šálka bieleho cukru-

1 šálka baleného hnedého cukru-

2 vajcia-

1 lyžičky vanilkového cukru-

2 šálky na pečenie múky-

1 lyžička potravinovej sódy-

1 lyžička soli-

1/2 lyžičky karičiek-

1/2 lyžičky nutmegu-

3 poháre rýchleho varenia-

1/2 šálka hrozienok (drvený 20 minút vo vriacej vode alebo cez noc v Rómoch)-

Pečieme na 190ºС po dobu 10-15 minút na zlatú hnedú kôru a tak, že cesta mierne prešlo.

Kroky

jeden. Ak recept vyžaduje 1 šálku masla, margarínu alebo tuku cesta, používajte margarín a tuk v rovnakých pomeroch. Napríklad, ak sa hovorí, že dať 1 šálku masla, vezmite ½ šálky tuku na cesto a ½ šálky margarínu.

Obrázok s názvom Pečienka Chewy Cookies Krok 2

2. Zmiešajte všetky zostávajúce prísady recept.

Obrázok s názvom Pečienky Chewy Cookies Krok 3

3. Aby boli cookies dokonalým tvarom, prevrátili gule a pred pečením robili nejaké ploché koláče. Cookies rovnakej veľkosti budú rovnomernejšie pečené. Robím gule s priemerom 4 cm pre väčšinu typov podobných cookies. Pokiaľ ide o cookies s arašidovým maslom (so srdcami v strede), aby boli omnoho menšie a lákať menej.

Obrázok s názvom Pečienky Chewy Cookies Krok 4

4. Použite hlinité riadu alebo riad na pečenie horúceho vzduchu - takže cookies sú lepšie opitý. Pomocou lacných detí pre cookies (a niektoré z drahých alebo tých, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele), hrany cookies môžu napáliť. Tiež som si uvedomil, že zakaždým, keď pripravujem cookies v novej rúre, musím zmeniť teplotu alebo ak je rúra veľmi dobrá, otočte nádobu na jednotnejšie pečenie. Vaším cieľom je chrumkavá zlatá kôra na vrchole a mäkké cesto vo vnútri. Ale cesto by nemalo byť príliš viskózne a nemalo by sa rozpadnúť, keď ho odstránite s bojom. To by malo byť mäkké. Môžete to urobiť zmenou teploty (pamätajte, že vo väčšine rúry nemení teplotu). Zdá sa mi, že je lepšie piecť pri 190ºС than than ako na 180ºС, ale môžete si meniť teplotu sami podľa situácie. Margarín tiež pomáha v tomto prípade, zdá sa mi, že krémový olej robí cookies príliš tekutý, a preto je potrebné pridať múku do cesta.

Obrázok s názvom Pečienky Chewy Cookies Krok 5

päť. Odstráňte sušienky z bitky ihneď po pečení a môžete dať nové cesto, ak chcete vytvoriť viac cookies. Pomocou metódy guľôčok, môžete ich vždy hodiť, čo je oveľa zjednodušené proces pečenia. I cool cookies asi 10 minút na chladiacich zásobníkoch alebo fólii. Z voskového papiera často zostáva na stole, takže by som ho neodporúdoval.

Tipy

Keď urobím niekoľko strán určitého cookie, zvyčajne skontrolujem, ako cookies. V tomto prípade, ak sú cookies príliš tekuté, pridajte múku alebo mlieko, ak je múka príliš veľa.
Cesto pre cookies môže byť uložené v chladničke asi týždeň alebo miesto v mrazničke na dlhšie obdobie. Zvyčajne obalím trubicu z testu v celofáne alebo vosku papiera a udržiavajte ho v balíkoch na zamrznutie. Zdá sa mi, že je to najlepší spôsob skladovania, a tak jednoduchšie potom piecť cookies. V prípade potreby si vyberiem zamrznutú trubicu a nakrájam do veľkosti cookie bez rozmrazovania.