Ako piecť lahodné cookies: 14 krokov (s ilustráciami)

Cookies sú tradičné pečivo, ktoré sú jednoduché a ľahko variť, a sú veľmi chutné. Sú súčasťou čaju so smotanou, v anglickej popoludňajšej tradíciách sa podávajú s čajom, šľahačkou a džemom - ale môžete si vychutnať svoje domáce cookies, kde a kedy chcete! Môžete tiež zdieľať s priateľmi a rodinou!

Prísady

Cookies

2 šálky (250 g) obyčajnej múky
1 lyžička (9 g) pekáreň
1/4 lyžičky (1 g) potravinárska sóda (hydrogenuhličitan sodný)
3 polievkové lyžice (37,5 g) cukru
1 prútik (113 g) studený krémový olej
1/2 CUP (120 ml) krém
Štipka soli

Pre glazúru

1 vajcia
1/4 šálky (približne) mlieko alebo krém

Kroky

jeden. Pred teplým rúre na 190 ° C.

2. Zmiešajte múku, pekáreň, sóda, cukor a soľ vo veľkej miske. Zmiešajte šľahačku na dokončenie miešania.

3. Rez olej prútik na malé kúsky. Pridajte do zmesi múky.

4. Zmiešajte krémový olej na imperatívnu zmes, až kým sa nezíska hrubá konzistencia. Môžete to urobiť s rukami (ľahší ako všetko), lyžica alebo niečo iné na miešanie oleja.

päť. Nalejte smotanu do zmesi a potešiť cesto. Pokračujte hnetením cesta so smotanou, zatiaľ čo cesto nie je chytiť. S najväčšou pravdepodobnosťou budete potrebovať niečo polovicu a menej.

6. Zabalte potravinový film cesta. V chladničke sa v chladničke počas 15-20 minút.

7. Kým cesto je chladený... Posypte čistým stolom hore alebo rezacou doskou na prevrátenie cesta. Mierne zakryte plech s krémovým olejom alebo kulinárskym sprejom. Posuňte vajcia do misky a rozptylu s pevnou časťou (približne ¼ šálka) krém.

osem. Odstráňte cesto z chladničky. Rozšírte potravinársky film a použite nôž na rezanie cesta na polovicu. Toto sa robí, aby sa nedopustilo meradlo. Ak ste cesto s malými časťami, môžete vyhnúť viacerým valcovaním niektorých častí. Rovnako ako u mnohých cukroviniek a chlebov, v tomto prípade sa konečný produkt môže ukázať ako tvrdý. Zostávajúcu polovicu cesta znova zabaľte a vložte do chladničky.

deväť. Dajte cesto na povrch múky. Tradičné cookies sa zbierajú v kruhu, zvitok a rezané klinmi. Potom kliny ležali na plechu na pečenie. Pre nezvyčajné cookies, vráťte cesto s kolíkom múky s hrúbkou približne 1,2 cm, v závislosti od preferencií. S pomocou foriem, rezané toľko kusov, ako môžete. UPOZORNENIE (Vyhnutie sa nadmernému testu hnetania) Zmiešajte zostávajúce kusy. Ak ľahko suché z múky, nalejte celkom trochu krém na hydratáciu.

10. Šíriť cookies na bastard. Aplikujte zmes šľahaných vajec.

jedenásť. Potom, čo ste použili zmesi vajec na všetky cookies, umiestnite plech na pečenie do rúry. Pečieme na 13-15 minút alebo na Ruddy Crust. Opakujte kroky so zostávajúcim cesto.

12. Vychladnúť na mriežke. Teraz máte cookies!

13. Cookies sú perfektne podávané s hrubým krémom, želém alebo len sebe.

štrnásť. Pripravený.

Upozornenia

Nie Mesitické cesto príliš veľa, inak bude aktivovaný glutén, ktorý bude váš cookie s tesným a tvrdým, a potenciálne nemôže dať pečeň stúpať a bude to byt.

Čo potrebuješ

Misa
Bastard
Phalkty
Čisté ruky