Ako ušetriť rez jablko z stmavnutia

Nič nepríjemné a nevytlačí skutočnosť, že čerstvo rezané jablko stmavne v priebehu niekoľkých minút. Existuje však mnoho spôsobov, ako to urobiť ľahké a vychutnať si svetlé a chrumkavé kusy Apple v akomkoľvek pohodlnom čase!

Kroky

Metóda 1 z 2:

Zabrániť polovice

jeden. Použite citrónovú šťavu. Jablká sa stali hnedým, ako je v nich obsiahnuté, enzým reaguje s kyslíkom vo vzduchu. Tento proces sa nazýva oxidácia. Citrónová šťava môže zabrániť oxidácii, pretože obsahuje kyselinu citrónovú, ktorá je účinným antioxidantom. Môžete použiť čerstvo stlačenú alebo konzervovanú citrónovú šťavu. Najlepšie je aplikovať túto metódu len na sladkých typoch jabĺk, pretože citrónová šťava pridá štvrť. Citrónová šťava môžete aplikovať na ochranu jabĺk pred oxidáciou dvoma spôsobmi:

Citrónová šťava môžete aplikovať priamo na rezanie jablka, posypaním kúskov ovocia so šťavou a miešajú sa v miske, takže šťava je v uniforme. Môžete tiež aplikovať šťavu do kefy kondómu. Apple tam bude ľahká citrónová chuť.
Môžete tiež ušetriť jablká z oxidácie, vidieť ich v miske s studenou vodou a citrónom. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy s 1 šálkou vody. Namočte Apple 3-5 minút a potom vypustite vodu a opláchnite.
Na to sa môže použiť aj lymská šťava, pretože tiež obsahuje kyselinu citrónovú, prevenciu oxidácie. Ananásová šťava je ďalšou dobrou voľbou.

2. Použiť soľ. Soľ je prirodzená konzervačná látka a môže účinne chrániť jablká pred oxidáciou. Urobte riešenie vo výške 1/2 lyžičky soli na litri studenej vody. Umiestnite nakrájané jablká do roztoku a dajte im, aby boli nasiaknuté 3-5 minút. Odstráňte z vody a dôkladne opláchnite cedníkom alebo sitom. Kusy nejakú dobu nebude oxidovať.

Nebojte sa o skutočnosť, že ovocie môže byť chuť soli, ak nepoužívate príliš veľa soli, neopierajte jablko príliš dlho a starostlivo opláchnite, chuť plodu sa nezmení.

3. Použite nápoje sýtených. Oýtené nápoje obsahujúce kyselinu citrónovú môžu tiež zabrániť stmavnutiu jabĺk. Lemonads s prísadou citrónu alebo vápna, ako aj zázvorom EL, sú najobľúbenejšie možnosti na namáčanie kusov jabĺk.

Dajte kusy jabĺk do misky s oxitovaným nápojom počas 3-5 minút a potom kmeň. Ak chcete, môžete opláchnuť kusy jabĺk, ale môžete odísť, ako je to, ak sa vám páči ďalšia vôňa.

Ak máte oddeľovaciu vodu pod rukou, môžete ho použiť aj na zabránenie oxidácie.

4. Používať ovocný osviežovač. Toto je prášková zmes citrónovej a kyseliny askorbovej, ktorá je špeciálne navrhnutá tak, aby sa zabránilo stmavnutiu ovocia. Výrobca tvrdí, že nástroj chráni ovocie až 8 hodín. Nájdete prášok v oddelení konzervy vo väčšine obchodov s potravinami.

Len sa vyhorel podlahu lyžičky prášku na jablkách a premieša tak, že prášok zakrytý ovocie je rovnomerne.

päť. BLANCH jablká. Môžete blanch kusov jabĺk, aby ste zabránili ich stmavnutiu. BLANCHING vypne enzýmy v Apple a zabraňuje reakcii kyslíkom vo vzduchu.Len dajte jablká do hrnca vriacej vody asi 5 minút, a potom dostať a opláchnuť studenou vodou.

Zvážte, že táto metóda silne zjemňuje textúru Apple a nepravdepodobné, že by ste ju chceli jesť v tomto formulári. Aplikujte tento spôsob plodov, ktoré sa použijú na prípravu iných jedál.

6. Zabalte ho do polyetylénového filmu. To je veľmi jednoduchý spôsob, ako zabrániť jablkom z oxidácie - len zabaliť strih kus do polyetylénového filmu. Táto metóda pomáha, pretože film chráni jablko pred penetráciou vzduchu, a preto od oxidácie. Snažte sa dokončiť Apple čo najbližšie, bez záhybov na plastovej fólii, kde príde do styku s plodom.

Táto metóda sa najlepšie používa s Hawk Apple, nie s kúskami, pretože bude pre vás jednoduchšie zabaliť jeden kus s filmom.

Pamätajte si, či je vzduch pod filtom, Apple začne oxidovať. Keďže je dosť ťažké úplne odstrániť vzduch z filmu, táto metóda nie je najúčinnejšia.

7. Použite cestu s kaučukom. Ide o inovatívny spôsob, ako zabrániť zatemnňovaniu Apple, ale môže sa používať len na celom jablka, ktoré bolo nakrájané plátkami. Táto metóda funguje, pretože úplne zatvára jablko a jeho telo sa nekonkuruje so vzduchom.

Stačí rezať jablko s obyčajnými plátkami, a potom ho zložte spolu, kým nezíska pôvodný tvar. Zabaliť jablko s gumovou skupinou, a to bude vyzerať, že nikto nikdy nerezal.

To je dobrý spôsob, ako pre ľudí, ktorí radi prinášajú nakrájané jablká na prácu alebo im dali deťom do školy.

Metóda 2 z 2:

Ostatné riešenia

jeden. Múdro k výberu jabĺk. Štúdia ukázala, že niektoré odrody jabĺk sú náchylnejší na stmavnutie ako iné, takže ak plánujete znížiť jablká, vyberte si.

2. Nakrájajte jablká správne. Najlepší spôsob (po použití jednej z vyššie uvedených metód) je skladovanie jabĺk kúskov v balení s upevňovačom. Dajte plod v balíku a pokúste sa z toho stlačiť všetok vzduch. Dajte balík do chladničky na použitie. Plátky Apple zostanú čerstvé a chrumkavé.

Obrázok s názvom Udržujte rez jablko z otáčania hnedého kroku 10

3. Použite čisté, vysoko kvalitný nôž. Ak používate starý nôž, môže byť obojstranný s organickými kyselinami a opustiť usadeniny železných solí na ovocnom plášti. Tieto soli môžu výrazne urýchliť oxidačný proces, takže čistý a vysoko kvalitný nôž má veľký význam pre spomalenie oxidačného procesu.

4. Znevýhodnená oxidácia. Ak je tento čas už neskoro, aby ste zabránili oxidácii, môžete ho zamaskovať tým, že postrehli rezanie ovocia s malým množstvom škorice. Cinnamon vôňa nielen dopĺňa chuť Apple, ale aj varné dosky. Cinnamon tiež obsahuje mäkké antioxidanty, takže môže zabrániť ďalšiemu stmavnutiu.

päť. Použite tieto spôsoby, ako ušetriť iné druhy ovocia. Tieto metódy sa môžu aplikovať nielen pre jablká, ale aj pre akékoľvek druhy ovocia, ktoré sú náchylné na stmavnutie, vrátane banánov, hrušiek, broskýň a avokádov.

Tipy

Tieto spôsoby sú vhodné aj na prevenciu stmenia zemiakov.
Všetky tieto spôsoby budú udržiavať zdravú farbu jabĺk len niekoľko hodín, napríklad, ak ich chcete použiť o niečo neskôr.

Upozornenia

Nejedzte jadro jablo.
Buďte opatrní s nožmi. Neotákať.
Ak ste prehltli semená, nespôsobte zvracanie. Neexistuje tiež nie je potrebné zavolať lekára.
Starostlivo žuť Apple, aby ste zabránili sekaniu.