Ako urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem: 15 krokov

Ako neuveriteľne príjemné otvoriť pohár jahodového džemu uprostred zimy a vychutnať si chuť letných sladkostí. Tento pocit bude ešte príjemnejší, ak pripravíte džem. Choďte dole na krok 1, aby ste sa naučili, ako variť trochu chutný jahodový džem si vychutnať a zdvihnúť náladu v každom ročnom období.

Prísady

10 šálky jahôd alebo 6 šálky stojí jahody
4 poháre cukru
Jeden taškový pektin

Kroky

Časť 1 z 3:

Urobiť Jem

jeden. Umyte beamer. Potom, čo ste si vybrali bobule, ktoré sa budú používať - buď sami, buď si kúpili v obchode - dali ich do cedníka a utrite studenú vodu, miešali bobule a kontrolujú, že každý čistý. Nechcete nejaké baktérie v džem s bobuľou.

Môžete tiež použiť mrazené jahody, ak nemáte možnosť kúpiť čerstvé.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 2

2. Odstráňte rezačky a zapamätajte si jahody. S pomocou noža alebo lyžičky strih alebo odtrhávať stonky a listy s bobuľou. Vaším cieľom je odstrániť všetky zelené tuhosti. Po vyčistení všetkých bobule ich vyplňte vo veľkej miske. Použite veľkú drevenú lyžicu na jahody, aby sa zmenil na hmoty bacuľat. Siggované bobule prideľujú prírodný pektín, ktorý obsahuje.

Po miesení by ste mali dostať asi šesť pohárov rozdrvených bobúľ.

Môžete tiež znížiť na jahody kvartérmi, namiesto toho.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 3

3. Zmiešajte štvrtinu šálky cukru z jedného a pol balenia suchého pektínu. Pektín je látka, ktorá umožňuje džem, aby sa stal hrubým - je vyrobený prirodzene v ovocí a vo väčšine obchodov na predaj pektín z jabĺk. Zmiešajte cukor s pektínom. Nalejte stúpanie jahody do veľkého hrnca a pridajte zmes pektínu-cukru.

Ak nechcete používať pektín, budete musieť pridať asi sedem pohárov cukru na váš recept. Váš džem môže dostať trochu šťavnaté ako obvyklý džem.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 4

4. Zapnite stredne silný oheň na sporáku. Zmiešajte bobule s zmesou pektínu. Pokračujte v miešaní zaseknutia tak často, aby neboli horí, až kým sa zabaľuje. Keď zmes varí, pridajte zvyšok cukru (asi štyri šálky) a mix.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 5

päť. Varte zmesi na veľké teplo na jednu minútu. Potom, čo sa zmes ohýba na vysoké teplo na minútu, vyberte ho z ohňa. Odstráňte penu, ktorá bola vytvorená na povrchu varenej zmesi. Pena je len džem naplnený kyslíkom, takže ho môžete nechať v zmesi, ak chcete - ona je neškodná.

Zbierajte penu a dajte ho do misy, ak nechcete robiť Jam s ňou. Túto penu môžete zlúčiť v džem, že budete jesť práve teraz.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 6

6. Skontrolujte, či je váš džem hrubý alebo nie. Na niekoľko minút dolnú lyžičku v ľadovej vode. Po chladení lyžice, scenice "šťava" - kvapalná časť zaseknutého papiera - a nechajte ho ochladiť na teplotu miestnosti na lyžičke. Keď dosiahne teplotu miestnosti, skontrolujte konzistenciu.Ak si dobre zahustil, držte dobrú prácu.

Ak je to stále trochu kvapalina, pridajte štvrtinu pektinového balíka a znova priviednite zmes do varu na ďalšiu minútu.

Časť 2 z 3:

Sterilizácia plechoviek

jeden. Sterilizovať banky. Je veľmi dôležité skontrolovať, či sú banky krištáľovo jasné, ak na nich niektoré baktérie zostávajú, môže pokaziť váš džem, zatiaľ čo skladovanie v skladovacej miestnosti.Samozrejme, môžete si dať svoje poháre a umývačku na sterilizáciu. Ak vaša umývačka riadu v režime "SanID", je to ešte lepšie. Pred použitím dajte banky do režimu sušenia teplôt. Horúce poháre sa nerozdeli, ak sa v nich hojdajú za tepla.

Ak nemáte umývačku riadu, použite horúcu mydlo vodu na umývanie plechoviek. Potom, čo ste ich strávili, opláchnite horúcou vodou a vložte sa do hrnca s vriacou vodou po dobu 10 minút. Nechať ich v horúcom (ale nie varu) vody, kým ich potrebujú.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 8

2. Dajte hrniec s vodou na veľký oheň. Voda by mala byť veľmi horúca, ale nie je varená. Po dosiahnutí tejto úrovne vykurovania ponorte kryty pre plechovky vo vriacej vode. Tento postup urobí sterilné kryty, ktoré sú rovnako dôležité ako umývanie áut. Predstavte si, že otvoríte svoj pohár zasekom uprostred zimy ako špeciálny liek a zistite, že džem pokazený. To by bolo veľmi smutné.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 9

3. Získajte veko, keď ste pripravení využiť výhodu. Dodržiavajte špeciálnu opatrnosť, získajte kryty z vody, budú veľmi horúce. Použite kliešte alebo "magnetické priľnavosť", aby ste mohli bezpečne dostať kryty. Môžete si kúpiť magnetický zachytávanie v akomkoľvek kuchynskom obchode alebo cez internet.

Časť 3 z 3:

Konzervovanie

jeden. Naliať alebo dajte džem do bánk. Naplňte banky približne 30 cm od okraja každej nádoby. Sledujte akýkoľvek drift džemu na bokoch alebo okolo brehu ráfika. Vložte veko nad každú nádobu, noste krúžok okolo veka a utiahnite, kým sa nezastaví.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džemný krok 11

2. Pripravte si veľkú hrnček s vodou na varenie. V hrnci, voda by mala byť napísaná dostatočne napísaná, aby mohla byť v hrnci, hladina vody bola 2,5 cm nad hranami plechoviek. Dajte handru na spodnej strane panvice, aby ste banky, ktoré ste tam dali, nesledovali spodnú časť panvíc.

Ak máte autoklávu, použite ho. Prineste vodu do autoklávu do varu. Uistite sa, že hladina vody bude 1-2 cm pod plechovkami, keď ich tam umiestnite.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 12

3. Dajte banky do hrnca. Bez ohľadu na to, čo plánujete používať - Pan alebo Autoclave, musíte dať bankám, aby ste sa dostali aspoň 10 minút. Výška zaseknutého džemu sa spravidla určuje čas na spracovanie vašich plechoviek. Sledujte tieto základné časové výpočty:

Až 1 liter: Varovanie vašich bánk po dobu piatich minút.

Od 1 do 6 litrov: Varovanie Banks po dobu 10 minút.

Viac ako 6 litrov: Varné banky 15 minút.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 13

4. Odstráňte vriace vodné banky. Použite kliešte, aby ste dostali poháre z vody a nehorili. Dajte banky na chladenie, chránené pred návrhom, ktorým je možné v noci vychladnúť. Nasledujúci deň alebo odstráňte prstene alebo ich uvoľnite tak, aby sa nelepili na hrdzu (inak budete musieť zlomiť sklenenú nádobu, aby ste dostali svoj lahodný džem).

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 14

päť. Skontrolujte, či sú vaše viečka dobre zatvorené. Pred uvedením džemného bacuľatému v skladovacej miestnosti sa musíte uistiť, že banky sú dobre zapustené, aby otvorili nádobu, aby nezmizli, že váš džem pokazený. Kliknite dole na stred obalu. Ak sa centrum nepohybuje, potom je všetko v poriadku. Ak to robí kliknutie a dostať hore a dole - kryt sedí nie hermeticky. Budete potrebovať chladiť tento džem a jesť v blízkej budúcnosti.

Obrázok s názvom Urobiť jednoduchý a čerstvý jahodový džem krok 15

Tipy

Ak plánujete jesť svoj džem naraz, nepotrebujete rolovať banky, namiesto toho, dajte ho do chladničky a vychutnať si.
Môžete pridať štyri polievkové lyžice citrónovej šťavy, aby ste dali zadnú časť džemu, to zase prispieva k rýchlejšiemu zahusťovaniu Jama.

Čo potrebuješ

Nôž
Vareška
NiPers alebo Magnetic Grip
8 plechoviek s vekom a krúžkami
Jeden autokláv alebo veľký hrniec pre vriacu vodu
Uniesť
Veľká alebo stredná hrniec