Ako získať dobré tipy, pracovať ako čašník

2. Buď rýchli. Rýchlosť je potrebná pre dobré tipy. Čím rýchlejšie vykonáte túžbu hosťa, šťastnejší to bude. Koniec koncov, vaša práca je v tomto a nie je? Doručiť radosť hostiam. Určite! Ak sa klient požiada o niečo, okamžite splní svoju požiadavku. Hádzať bez ohľadu na to, čo robíte, a reagovať na žiadosť klienta. Zabudnite na to, čo chcete byť strašne na toalete, pretože ste na to za posledných šesť hodín nemali čas. Ak tabuľka číslo 7 vyžaduje ďalší chlieb, okamžite ich priviesť ďalší chlieb! Vaša peňaženka vám bude poďakovať na konci večera.

3. Vždy sa usmievaj. Zákazníci si musia myslieť, že ste sa o ne starali. Je dôležité skryť akékoľvek odmietnutie, ktoré zažívate vo vzťahu k nim, pretože to určite ovplyvní vaše tipy. Dajte na tvoju tvár veľký, hoci nepriateľský úsmev, a neodstraňujte ho, kým neodstránite svoju zásteru. Skúste zuby trochu vazelína, aby nezabudli usmiať. Nakoniec, ak takýto trik pracoval niekedy pre Miss Ameriku, bude to pre vás fungovať, len úsmev, sakra, úsmev!

4. Zaznamenajte všetky objednávky. Zákazníci zvyčajne si myslia, že čašníci sú nevzdelaní ľudia, ktorí nie sú schopní nič, čo stojí vo svojom živote, napriek tomu, že mnohí čašníci majú aspoň jednu alebo viac vysokoškolských stupňov. Ak zaznamenáte všetky objednávky, vaši zákazníci si budú istí, že dostanú presne to, čo si objednali. Aj keď hosť nariadil len zeleninový šalát s olivovým olejom, aspoň predstierajte, že ste ho nahrali vo svojom notebooku. Len nakreslite poznámku alebo niečo nakreslite alebo napíšte niečo ako, "Oh Bože, tento muž si myslí, že som hlúpy." Klient si všimnete, že ste usilovne zaznamenali svoju objednávku vo svojom prenosnom počítači a prijať to na účet pri počítaní Tip.

päť. Nikdy sa nehádajte s klientom. Klient je vždy správne vo všetkých možných situáciách, o ktorých je známe ľudskosťou, a za žiadnych okolností nemusí byť správne. Je to jednoducho nemožné. Ak klient hovorí, že to čakalo na jeho objednávku na 45 minút, hoci viete, že len 18 minút prešlo, pretože máte v systéme, je naznačené, koľko ste začali slúžiť jeho stôl, len kývne, úsmev a súhlasíte s ním. Ospravedlňujte sa za vašu absolútnu nekompetentnosť a ponúknuť zákazníkovi dezert na úkor inštitúcie.

6. Nedotýkajte sa hostí. Nikdy by ste sa nemali dotýkať zákazníkov. Aj napriek tomu, že niektoré z najnovších štúdií ukázali, že mierny dotyk na rameno klienta, keď ho dáte odovzdať alebo ďakujete, môže zvýšiť vaše tipy, to nestojí za to. V súčasnosti môže ktokoľvek považovať za niečo ako niečo mimoriadne neslušné.

7. Pamätajte, že sklopenie - prípad subjektívne. Ak budete postupovať podľa odporúčania v tomto článku, nie je dôvod, prečo by ste nemali dať tipu vo výške 20% účtu. Avšak, pretože tip - rozhodnutie je subjektívne, nebudú prekvapení, ak namiesto tipov budete hovoriť: "Boli ste najlepší čašník, ktorý kedy slúžil!" alebo "Chcem vám dať poznať svojho manažéra o tom, ako dobre ste dnes dokončili svoju prácu". To môže byť tiež považované za druh formy špičky.