Ako zmraziť švajčiarsky mangold

Mangold má veľmi výživné zelené listy. Používajú sa v šalátoch RAO, a tiež pripravuje ako špenát, kapusta alebo zelené. Ak máte veľa mangold, a nechcete ho stratiť, môžete ušetriť listy, blanšírovanie a zmrazenie ich až jeden rok.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava listov

jeden. Opláchnite listy. Môžete zmiešať listy zelených a bielych odrôd MNGOLD. Snažte sa zmraziť mangold 6 hodín, aby živiny.

Ak zbierate na vašej záhrade, odrežte listy na základni drieku skoro ráno, aby sa zachovala najväčšia suma živín.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 2

2. Rezané z listy hrubé stonky. Odstráňte stonky na stranu, aby ste ich mohli pripraviť a zmraziť samostatne.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 3

3. Dajte listy. Zo vašich preferencií bude závisieť od toho, ako ste nakrájali listy.

Vertikálne roll listy v pruhoch. Slit prúžky vo veľkosti 2.5 cm. horizontálne proti valcovaným listom.

Nakrájate listy, keď ste znížili špenát. Preložte listy jeden na jeden. Dajte vertikálne dvakrát listy. Znova ich zložte a rezajte horizontálne od 3 do 6 krát, v závislosti od veľkosti.

Ak chcete väčšie listy, odrežte ich na polovicu alebo štyri časti.

Metóda 2 z 3:

BLANCHING LEACH

jeden. Dajte variť vodu do veľkého hrnca. Namiesto panvice použite Chanenes, aby ste mali dostatok priestoru pre BLANCHING.

BLANCHING ZASADNUTIE ENZMES. Tento proces zastaví dozrievanie rastlín po dobu niekoľkých dní až niekoľko týždňov. Ak nemôžete použiť greeny na dva dni, odporúča sa Blanch na zachovanie živín v zeleni.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 5

2. Vyplňte veľkú misku veľkej misy. Pridajte 2-3 sklá na kocky ľadu. Umiestnite ľadový kúpeľ v blízkosti sporáku.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 6

3. Prineste vodu do varu. Pridajte do vody na listoch Mangold. Ak máte viac ako 4 šálky Mangold, urobte to niekoľko strán.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 7

4. Nastavte časovač na 2 minúty. Potom, čo časovač pracuje, odstráňte listy hlukom. Dajte ich priamo do ľadového kúpeľa.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 8

päť. Po 2 minútach odstráňte z ľadového kúpeľa. Umiestnite ich do sušičky pre listy šalátu. Na odstránenie prebytočnej vlhkosti, mierne stlačte kuchynské utierky.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 9

6. Podľa potreby opakujte to isté s stonkami. Rezané pruhované stonky veľkosť 2.5 cm. a blanch je 3 minúty. Umiestnite ich do ľadového kúpeľa po dobu 3 minút, než sa presuniete na Choran.

Metóda 3 z 3:

Skladovanie listov

jeden. Dajte listy na kuchynský uterák, kým ochutnáte všetky strany.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 11

2. Rozdeľte nakrájané listy na porciu. Môže ich vážiť alebo merať sklo.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 12

3. Stlačte časť spolu, aby sa pevne zabalila. Pomôže tiež odstrániť prebytočnú vodu.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 13

4. Dajte listy do mraziacich balíkov, zanechávajte voľné miesto. Môžete tiež použiť zásobníky na zamrznutie. Pevne zatvorte zásobníky.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 14

päť. Rozdeľte stonky na porciu. Môžu byť vyprážané v oleji s lukom alebo zelerom v dôsledku ostrej štruktúry. Dajte stonky do mraziacich balíkov.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Krok 15

6. Na každom zásobníku otočte štítok s dátumom, keď bol zmrazený. Použite do 10-12 mesiacov.

Obrázok s názvom Freeze Swiss Chard Intro

7. Pripravený.

Tipy

Ak plánujete zmraziť mnoho zeleniny a mäsa, premýšľajte o kúpe vysávača. Môžete si znížiť zelené (alebo zeleninu) požadovanej veľkosti a vytiahnuť mrazničku 12-24 hodín pred použitím v recepte.

Čo potrebuješ

Vodu
Pan / kazaň
Ľadový kúpeľ
Akútny nôž
Balíky na zamrznutie
Cedník
Šalátový sušič
Papierové uteráky
Skromný
Vysávač (voliteľné)