Ako znížiť čínsku kapusty: 6 krokov

Jasný zelený zástupca rodiny kapusty, čínska kapusta - ostré, čerstvé a mäkké chuť na jedlo. Balené nutričnými vitamínmi, vynikajúcou textúrou a tenkou arómou, čínska kapusta sa nachádza v mnohých ázijských receptoch, ale táto univerzálna zelenina môže byť použitá v šalátoch, polievkach, horúce a t.D. A listy a stonky môžu byť konzumované.

Kroky

jeden. Vyberte si čerstvé zväzky kapusty. Pozrite sa na hlavy s jasnými zelenými listami a snehovo bielymi stonkami bez otvorov alebo bieliacich stôp.

Čínska kapusta, tiež známa ako Pak Choi, možno nájsť medzi odrôd, ktoré ponúkajú rôzne chute, veľkosti a farby. Odrody s veľkými listami, spravidla sú vhodné pre šaláty a polievky, zatiaľ čo menšie, úzke hlavy sú vhodné na vyprážanie.

2. Rezať a odhodiť hrubý základ čínskej kapusty. Zostaňte dno nožom pre 1-3 cm., To je mierne nad miestom, kde sú pripojené bázy listov. Odtrhnúť a vyhodiť všetky externé sfarbené alebo obzvlášť tvrdé listy.

3. Odrezať drieku po polovici. Slut uprostred kmeňa čínskej kapusty s ostrým nožom, od bielej základne a dokončovanie listami.

Ak je čínska kapusta hlava obzvlášť veľká alebo chcete menšie krájanie na vyprážanie, znížiť dva polovice, aby ste získali 4 štvrtiny. Obrázok s názvom Cut bok choy krok 3bullet1

Obrázok s názvom Cut bok choy krok 3bullet1

4. Umyte listy v studenej vode. Samostatné listy a opláchnite ich do veľkej misky, plná studenej vody, a opatrne zabaliť listy spolu, aby ste odstránili nečistoty. Odstráňte vodu pomocou Coland.

päť. Odrežte čínsku kapusta do malých častí. Strihajte stonky pod uhlom 45 stupňov na kúsky veľkosti 1.3 cm., začínajúc na základni a odrežte celú dĺžku na vrchol listov.

Tipy

Nakrájajte čínsku kapusta do menších častí na vyprážanie, aby sa urýchlili čas varenia a vyhýbali sa horeniu.
Rezané čínske kapusta v uhle, zvýšenie plochy povrchu, umožní, aby sa kapusta pripravila rýchlejšie.

Upozornenia

NEPOUŽÍVAJTE prsty, otočte prsty, ktoré si ponechávate čínsku kapusta do dlane a z noža. Udržujte svoju ruku, ktorá udržiava čínsku kapusta na mieste, v bezpečnej vzdialenosti od noža a postupne ho pohybujú od noža, zatiaľ čo vyrezate kapusta ďalej pozdĺž kmeňa.
Robiť pomaly, pokojne, kým sa nedostanete pohodlnejšie rezanie rýchlejším tempom.
Použite dobre-ostrý profesionálny nôž na rezanie čínskej kapusty, ako hlúpe nože sú s najväčšou pravdepodobnosťou skĺznuť a povedú k zraneniu.

Čo potrebuješ

Doska
Akútny nôž
Colardér alebo sita
Veľká kuchyňa misa