Ako tenký stručný šalát listy: 11 krokov

Povieme vám, ako tenké listy šalátu, bazalky, špenátu, kôpiera, petržlenu alebo sorrel. Môžete trénovať odrezané z veľmi tenké, koľko profesionálnych kuchárov robí. Šalátové listy sú zvyčajne rezané stužkami, ako aj listy mnohých iných rastlín. Toto je špeciálna technológia vyvinutá vo Francúzsku, ktorá sa tiež nazýva Schiffonad. Takéto rezanie zelene sa vykonáva pre šaláty, bočný disk atď.D.

Kroky

Časť 1 z 3:

Príprava listov

jeden. Urobte ostrý nôž. Mal by byť naozaj ostrý. To je obzvlášť dôležité, ak ste znížili bazalku, ako to stačí na to, aby ste to dostali. Ak nôž nie je ostrý, to bude len rozdrviť hrany zelene, takže z nich vyteká užitočné chutné šťavy. Preto je nôž veľký význam.

Musíte správne držať listy. Vaše prsty by mali byť ohnuté, takže prstové kosti vyzerajú, drží nôž na rukoväť, v blízkosti čepele. Štyri prsty by mali byť na jednej strane a piate - na druhej strane. Takže kuchári držia nože pre rýchle rezy zeleniny a zelene.

2. Dobre opláchnite ingrediencie pod studenou vodou. S pomocou tejto techniky môžete rezať akúkoľvek zeleninu s listami, petržlen, špenát, bazalka, mäta a šalvie. Musia opláchnuť pod studenou vodou.

Ak ste znížili bazalku, urobte to naposledy. Pripravte hlavné jedlo a len na konci urobte bazalku. Basil je potrebný alebo varí bezprostredne po rezaní, takže nestratí jeho chuť a aróma. Nechcete, aby bola bazilika prepojená a zastavená, keď robíte iné veci?

3. Zbierajte čisté listy v lúč. Vezmite si najväčší list, dajte ho a zabaliť všetko zvyšok listov. Ak ste znížili bazalku alebo mincovňu, musíte vytvoriť lúč 8-10 listov. Ak ste znížili západku, zložte 3-4 listy.

4. Otočte listy, ako je znázornené na obrázku. Držať listy horizontálne pred vami. Sledujte malé listy v najväčšom, krútiac ich do trubice. Nôž sa musí uchovávať s pravou rukou (ak máte pravdu).

Takže trubica sa nerozvíja, listy musia byť zabalené do najväčšieho listu.

Časť 2 z 3:

Rezanie listov

jeden. Dajte listy na trubicu na drevenej doske, začnite ich rezať s stuhami. Nakreslite, ako je znázornené na obrázku, v uhle 60 °. UPOZORNENIE, NEPOUŽÍVAJTE.

Čím bližšie sú rezy usporiadané na seba, tenšie bude vaše zeleňové prúžky. Štandardné rezy majú zvyčajne šírku 0.3 cm.
Nemusíte úplne zdvihnúť nôž cez listy zakaždým, len mierne zdvihnite jeho okraj, aby ste znížili väčšiu rýchlosť.
Použite drevenú alebo plastovú dosku, ktorá nie je poškriabať a nerezať stôl.

2. Rozdeľte nasekané pásy zelene do niekoľkých sliepok. Keď ste znížili všetky listy, rozdeľte ich na prúžky.

Hádzať stonky a kmene listov. Zvyčajne nie sú jedlé.

3. Použite zelené, aby si ozdobili jedlo alebo vytvorili ozdobu. Najlepšie je použiť nakrájané zelené listy okamžite, inak začne stmaviť a stratiť chuť a vôňu.

Časť 3 z 3:

Rôzne recepty

jeden. Prilepiť "Pesto" Bazalka: Olivový olej, cesnak, syr, cestoviny a bazalka. Znížte bazalku nad zadaným spôsobom, a potom pripravte prílohu alebo ich ozdobte dosku s riadom.

Ak ste predtým nikdy neurobili pesto omáčku, nájdite recept na internete alebo na webovej stránke .

2. Zelený šalát. Ak chcete urobiť lahodný šalát zelených, budete potrebovať niekoľko listov šalátu alebo západky, tankovanie a niektoré ďalšie zeleniny (ak je to žiaduce).

Ak nechcete, aby ste jedli listy šalátu, použite ich na vytvorenie posypeka alebo vedľajších jedál do mexických jedál, napríklad, "Taco".

3. Pečené kurča s vystreleným citrónom a bazalkou. Toto je veľmi chutné jedlo, ktoré nie je tak ťažké pripraviť. Je to zároveň užitočné, uspokojujúce a ľahko sa pripravuje.

Na prípravu tejto misky budete potrebovať viac ako 20 minút. Recept možno nájsť na webovej stránke v kategórii "Varenie". Budete potrebovať citrón, kuracie, cestoviny a bazalku.

4. Paradajková polievka s bazalkou. Basil Polievka, najmä paradajka, je jednou z najobľúbenejších jedál, táto polievka v Európe a Severnej Amerike je obzvlášť populárne. V polievke môžete pridať cheddar syr a kusy slaniny.

Recept možno nájsť na webovej stránke wikihow. Toto sa považuje za veľmi užitočné a vhodné pre akúkoľvek strave. Nie je ťažké variť. Skúste a nebudete ľutovať.

Tipy

Použite ostrý nôž.

Upozornenia

Buďte opatrní s ostrým nožom, neotáčajte.