Ako znížiť kapusty: 13 krokov

Z šalátov do polievok a karí, bieli-pečie kapusta sa stala neoddeliteľnou zložkou mnohých jedál. Celá kapusta Kochan v chladničke môže vyzerať desivé, ale nebojte sa, pretože na rezanie a použitie na jeho zamýšľaný účel, nebude potrebný čas a úsilie.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Rezané okrúhle kapusty

jeden. Potrebujete odstrániť horné poškodené listy. Odstráňte všetky listy s hnedými škvrnami, hlienu alebo otvormi. Zostávajúce horné listy najčastejšie majú ťažkú štruktúru, ale v varenej miske sa stanú mäkším.

2. By mala byť predbežná jazda a sušená Kochanom. Udržujte kapusta za chladnú tečúcu vodu. Thrite jej čisté prsty, aby sa zbavili nečistôt, mikróbov a pesticídov. Potom suché papierové uteráky.

3. Urobte dlhý nôž z nehrdzavejúcej ocele. Urobíte oveľa rýchlejšie, ak je dĺžka benzínového noža väčšia ako priemer kapusty. Snažte sa používať nože z uhlíkovej ocele, pretože vedie k vzniku čiernej na konci rezanej buničiny.

4. Na stabilnej doske, znížiť kapusta pre štyri štvrťroky. Stlačte kapusta na rezačku, zatiaľ čo držte ho prstami. Urobte rezané právo uprostred s jedným plynulým pohybom.

Ak ste videli diery z červov alebo iných príznakov škodcov, v tomto prípade by ste mali pred vykonaním ďalších manipulácií namočiť kapusty 20 minút.

päť. Odstráňte biele jadro. Akýkoľvek kruhový tvar kapusta (zelená, červená alebo savoy) má tvrdý stonok bielej. Ak chcete vystrihnúť z každej štvrtiny kapusty, držte kus vertikálne, hrubú stranu drieku dole. Strih stonku s jedným pohybom diagonálne. Nie je potrebné hlboko potopiť nôž do tela, aby sa zbavili búrok.

Ak ste nakrájali kapusta na kliny, nechajte tenkú bielu vrstvu jadra tak, aby listy držali spolu. Kochan nakrájate vo forme štvrtiny alebo rezanie každého z nich, aby sa osem identických videí.

6. Rezané alebo lož kapusty (voliteľné). Vložte kapusta s plochou stranou na doske. Pošlite prsty a podržte kapusta tak takým spôsobom, že ich kĺby, a nie prsty, boli umiestnené bližšie k nožovi nôž. Rezané kapusta, od vonkajších listov a pohybom smerom k stredu. Urobte si kúsky 6-12 milimetrov pre guláš alebo triediť svoje 3 milimetr hrubé, aby sa rozpadli kapusta.

Môžete tiež nakrájať kapusty s pomocou mandolin rastlinných frézy, prístrešky s veľkými otvormi alebo špeciálnymi dýzami kuchyne kombinovať. Použitie rastlinných rezačiek Mandolina môže byť nebezpečné pre neskúsených užívateľov, takže si vyberte model s ochranou rukou.

Nakrájajte klin naprieč, aby ste dostali krátke kusy, alebo tak dlho. Obe možnosti sú vhodné pre všetky recepty.

7. Pripravte si kapusta alebo ju uložte s citrónovou šťavou. Nenechávajte Kochan bez nutnosti kapusty v chladničke uloženej dlhšie. Ak sa ukázalo, že kapusta byť viac, než budete variť, sóda, ktorá je pozdĺž plátok citrónu, aby sa zabránilo stmavnutiu. Zabaľte sa do polyetylénového filmu alebo preložte do plastového vrecka bez toho, aby ste sa dostávali v rovnakom čase a v chladničke uložte viac ako dva týždne.

Uchovávajte drvené kapusta v miske s studenou vodou a malé množstvo citrónovej šťavy. Pokrývajú misku polyetylénového filmu a vložte do chladničky.

Metóda 2 z 2:

Znížiť podlhovasté kapusty

jeden. Začať, určiť pohľad na kapusty. Čínska kapusta je dlhá valcová zelenina, ktorá sa deje dva typy. Každý z nich si vyžaduje určitý prístup:

Napa Kapusta je skôr ako romantický šalát hlavy - jeho listy sú tenké a pevne navzájom zapadajú.
Tichú kapusta má dlhý a hrubý biely stonok s niekoľkými vetvami. Jeho listy tmavo zelenej a zoskupené na jednej strane.

2. Pripraviť kapusta. Umyte kapusta a odtrhnite vyblednuté listy. Rezanie priateľa, znížiť malý kúsok na základni. Táto oblasť stonky hnedastenu je tuhá a bez chuti.

Odrezať časť stonku z kotlu Napa nepotrebuje.

3. Rezané kapusta pozdĺž. Aký druh kapusty ste nepoužili, dajte ho na stabilnú dosku. Rezať do stredu s veľkým nožom z nehrdzavejúcej ocele.

Snažte sa používať nože z uhlíkovej ocele, pretože zanechávajú čierne stopy kapusty.

4. Stick polovicu kapusty ohnuté prsty. Takáto poloha chráni prsty z rezov. Pošlite falángs prstov vo vnútri takým spôsobom, že ich kĺby sú bližšie k nožovi noža.

päť. Rezané kapusta cez listy a stonky. Prejdite každú polovicu kapusty na kusy požadovanej šírky, v závislosti na tom, ktoré kúsky chcete získať - tenké alebo hrubé. Hrúbka 3 milimetrov je ideálna pre sauerkraut a hrubšie lepšie použitie pre polievky.

Listy a stonky kapustovej bicyklov Choi a Napa sú rovnako jedlé.

6. Odrežte listy zavádzania (voliteľné). Niektoré kapusty kapusta niektoré majú príliš veľké a široké listy. Rozdeľte ich na pohodlné kusy, rezanie skrútených opustí jeden alebo dvakrát v pozdĺžnom smere.

Listy strany sa pripravujú rýchlejšie ako stonky. Skúste ich pridávanie 5-10 minút po stonke.

Tipy

Udržujte Kochan kapusta v chladničke. V chladnom a ostrosti je ľahšie ho znížiť.
Pre Golubanov capist nemôžete rezať.
Možnosť zranenia sa zvyšuje, ak je rezacká doska ľahko posúvať na stole. Mali by ste mokré papierové uteráky, prebytočnú vodu a dať ho pod dosku, aby ste ho opravili na jednom mieste.
Trpasličí odrody kapusty hotcocks môžu byť pripravené úplne.