Ako BLANCH SPINACH: 8 Kroky (s ilustráciami)

Špenát Blanching je skvelý spôsob, ako pridať to vôňu, aby sa farba viac jasná a zmäkčila textúru. Pre blanšíing je potrebné pripraviť niekoľko špenátových nosníkov, pretože v procese sa jeden zväzok zníži na brúsenie špenátu (od 450 g čerstvého špenátu, ukáže 1 šálka blanšírovaného - 450 čerstvých špenátu - je to 10- 12 okuliarov).

Kroky

jeden. Prineste do varu na silné teplo veľké hrniec vody. Ak je to žiaduce, môže soľná voda.

2. Umyte špenátové listy a suché.

3. Dajte do veľkej misky kocky ľadu a nalejte vodou. Vyplňte misku ľadu na 3/4 a zakryte ho vodou. Budete používať misku ihneď po varení špenát.

4. Dajte špenátové listy do vriacej vody a variť 30-60 sekúnd, kým sa nestanú jasne zeleným.

päť. Prebytočnú vodu špenátu sitom alebo hlukom.

6. Dajte špenátu do ľadu ľadom. Ponechajte bleskový špenát v ľadovej vode niekoľko minút, alebo kým sa ochladzuje. Zastaví proces varenia, zachovať svoju textúru a živiny.

7. Vezmite špenát s rukami, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Ak necháte príliš veľa vody, zlomí sa textúru. Špenát 90% pozostáva z vody, takže nepotrebuje ďalšiu vlhkosť.

osem. Dajte špenát do utesnenej skladovacej nádoby. Zmraziť na následné použitie alebo okamžite použitie.

Tipy

Blanšírovaný špenát môže byť tiež pripravený v dehydrátore.
Môžete tiež Blanch inú zeleninu a uložiť ich do mrazničky, aby ste mohli používať v inom čase roka. Môžete Blanch Green Beans, Brokolica, karfiol a Asparag. Ak stačí dostať zeleninu z vriacej vody, proces varenia sa nezastaví, takže textúra zeleniny môže byť mäkká.
Keď chcete jesť špenát, len trochu poruchy. Ak je príliš horúce, začne sa znovu pripraviť a stratiť veľa živín.

Upozornenia

Príliš dlhotrvajúci varenie zničí väčšinu živín a zbaví špenátu cenných vitamínov a minerálov.
Nepoužívajte špenátové listy, ak sú žlté, pomalé alebo stmavnené.
Špenát je citlivý na etylén. Skladovanie s paradajkami, jablkami alebo melónom povedie k tomu, že listy budú žlté. Tieto plody prirodzene produkujú túto chemikáliu.

Čo potrebuješ

Špenátové listy
Veľká panvica
Soli (voliteľné)
Shimovka alebo sita
Veľká misa
Ľadová voda
Utesnený kontajner (voliteľné)