Ako variť Lily z žiaroviek v Fryer (kvitnúca cibuľa)

Lily z žiaroviek - snack, ktorý sa podáva v niektorých reštauráciách. Jedná sa o veľká sladká rozlúčka vidalia, rezaná vo forme kvetu.Názov tohto pokrmu pochádza z menu reštaurácie Outback Steakhouse ("Kvitnúca cibuľa") Kto tvrdí, že jeho práva vynálezcu, zatiaľ čo existujú súperi. Ten, kto vymyslel toto jedlo, je to veľmi chutné a je centrálnym prvkom slávnostnej tabuľky. V tomto článku vás naučíme variť doma.

Prísady

2 šálky rastlinného oleja
1 veľká žiarovka, tým viac, tým lepšie
1-2 vajcia, v závislosti od veľkosti žiaroviek, šľahaných
1 šálka múky - nalejte do neho nejakú vodu, palivové korenie, paprika, oregano, tymián a tmin, chilli a iné korenie do vášho vkusu a dobre premiešajte

Kroky

jeden. Nakrájajte hornú časť žiaroviek. Ďalej sa starajte o 4 časti, vo forme "X", ale vôbec nerezali. Nechajte nasledovné 1/2" (1,25 cm) časť základne. Otočte žiarovku 90 stupňov a odrežte rovnakým spôsobom "X". Pokračujte v tom istom duchu asi 10-14 krát. Nezabudnite, že základňa nemusí byť rezaná, inak kvet nebude fungovať. Po tomto úseku alebo rozrezajte stred žiaroviek.

2. Dajte žiarovku do ľadovej vody po dobu 2 minút, opatrne rozdeliť okvetné lístky žiaroviek a zaobchádzanie s nimi v smere od centra.

3. Nalejte olej do nadhadzovača. Olej by mal byť toľko, že je úplne pokrytá žiarovkou. Predhrievanie oleja na strednom ohni.

4. Vynechajte žiarovku do vajíčka (alebo nalejte vajcia zhora, ak sa vám to páči lepšie). Akonáhle pokrývate žiarovku s vajcom, rezaním do zmesi múky. Každý okvetný lístok by mal byť plne pokrytý múkou, možno budete musieť manuálne posypať niektoré samostatné okvetné lístky.

Vajcia a zmes múky by mali byť v rôznych riadoch. Dostane príležitosť nalejte ich do pomerne veľkých kontajnerov, aby boli ľahko vybavené žiarovkou.

Ak používate suchú múku, môže byť dosť komplikovaná na pokrytie všetkých žiaroviek. Takže pridajte horúcu vodu v múke, na konzistenciu kyslej smotany, a potom žiarovku ponoriť do tejto zmesi. Tiež pomáhajú malým štetcom na mazanie.

päť. Fry Lukovitsa. Spočiatku ponorte žiarovku do horúceho oleja a potom po 20 sekundách znížte kúrenie na minimum, inak horí žiarovky. Fry 8-10 minút.

6. Keď luku nadobúda hnedý odtieň, vytiahnite ho a znova zapnite ohrev na maximálnu teplotu. Keď sa olej zahrieva, upremujte žiarovku do nej 20 sekúnd. Vysoká teplota odstráni prebytočný tuk z žiaroviek a klyar.

7. Vytiahnite žiarovku z oleja. Dajte na vložku tak, aby absorbuli nadbytočné maslo. Voliteľne posadil hotovú soli žiarovky a korenie, aby ste dali chuť.

osem. Nalejte omáčku do malej dosky. Dajte dosku do stredu kvetu z luku. Okamžite.

Tipy

Tam sú špeciálne zariadenia na rezanie žiaroviek týmto spôsobom. Môžete ich nájsť na internete. Má zmysel kúpiť si, ak plánujete pripraviť Lilie z žiaroviek neustále.
DÔLEŽITÉ: Ak chcete vytvoriť krásnu žiarovku, použite žiarovku s jedným jadrom. Reštaurácia Outback Steakhouse má dohodu s farmami, ktoré rastú veľmi veľkú cibuľu s jedným jadrom konkrétne pre nich. Žiarovka s niekoľkými jadrámi sa nebude otvorená požadovaným spôsobom.
V ľavách z žiaroviek obsahujú veľa oleja. Bez ohľadu na to, ako ju varíte, ale na konci, zahrejete olej pri vysokej teplote a žiarovku do nej ponorte viac ako 20 sekúnd na zníženie obsahu tuku. Skúste tiež papierový uterák absorbovať prebytočný olej.
Omáčka môže byť nejaká, vaša chuť. Môžete mixovať majonézu, kečup, horčicu, korenie, soli, oregano a dokonca aj nabusu. Ak nemáte západné korenie, pokúste sa zmiešať surový žĺtok, ocot, chilli a pridať si olej.

Upozornenia

Pri práci s predhrievaným maslom, dodržiavajte bezpečnostné opatrenia, uchovávajte deti a domáce zvieratá od kuchyne, nenechávajte horúci olej bez dozoru v blízkosti zdrojov ohňa a udržiavať prostriedky na hasenie požiaru len v prípade.