Ako variť Buffalo Sauce: 10 krokov

Existuje niekoľko teórií o tom, kde a kedy bola vynájdená omáčka. Bez ohľadu na korene svojho pôvodu, táto omáčka je neoddeliteľnou súčasťou menu väčšiny amerických reštaurácií a nielen.

Prísady

1/2 šálka (120 ml) akútnej omáčky na výbere
od 1/3 do 1/2 šálky (od 80 do 120 ml) Ryžový ocot
1 polievková lyžica (8 gramov) Pepper Chili Prášok
1/4 lyžičky (0.6 gramov) údená paprika
1/2 lyžičky (1.2 gramy) Sladká paprika
1/4 lyžičky (1.5 gramov) Soli
1/2 lyžičky (1.2 gramy) Sušený cibuľový prášok
1/2 lyžičky (1.3 gramy) Cayenne Pepper Prášok
1/2 lyžičky (2.4 ml) med
1 polievková lyžica (8 gramov) kukuričný škrob
1/2 lyžičky. (2.5 ml) Worcestershire omáčka
1/4 lyžičky (0.3 gramy) Sušený cesnakový prášok
1/2 lyžičky (3 gramy) zelených semien so soľou
4 polievkové lyžice (60 gramov) nesoleného masla
Krídla / iné jedlo Slúži na stole

Kroky

Metóda 1 z 2:

Miešanie zložiek

jeden. Vyberte si svoju obľúbenú ostrú omáčku, ako napríklad Tabasco. Berte do úvahy, že jedlo, pre ktoré budete potrebovať byvolovou omáčkou, napríklad buffalo krídla, alebo to bude omáčkou pre Macania Burger alebo Sandwich, alebo to bude akútny šalátový dressing.

Budete potrebovať minimálne 1/2 šálky (120 ml) akútnej omáčky.

2. Nalejte 1/2 šálku akútnej omáčky v miske. Miska by mala byť dostatočne veľká, aby sa prispôsobila zostávajúce zložky.

3. Zmiešajte ostrú omáčku a ryžový ocot s šľahaním. Pokračujte v miešaní zložiek s rozšľahaním, kým sa starostlivo nezmiešajú.

Pridajte chilli korenie prášok, údená paprika, sladká paprika, soľ, sušený cibuľový prášok a kajenský korenie prášok.

Miešajte med a kukuričný škrob.

Pridajte Workshire omáčku

4. Pridajte dve posledné korenie. Pridajte do zmesi sušeného cesnakového prášku a zelených semien so soľou.

Ak chcete dať cicať trochu inú chuť, pridajte 1/4 lyžičku (0.6 gramov) oregano a / alebo biele korenie. Dokonca aj malé pivo pridajte do niektorých receptov.

Na prípravu sladšej omáčky, pridajte 4 polievkové lyžice (60 gramov) hnedý cukor.

Metóda 2 z 2:

Varenie omáčky buffalo

jeden. Dajte hrniec na stredne silný oheň. Vyberte si hrniec, na ktorú sa zmestia celá omáčka a ďalšie zložky.

2. Dajte do hrnca z nesoleného masla. Dajte olej na roztavenie.

3. Pridajte akútnu koreninu omáčku z misky. Zmiešajte všetky zložky dôkladne s whin alebo drevenou lyžicou.

4. Prineste obsah panvice na slabé varu.

päť. Zníženie ohňa na slabé. Dajte omáčku odstrániť 10 minút.

6. Keď je omáčka navrhnutá, nalejte ich krídla alebo inú omáčku na povrchu misky. Aplikujte na stôl okamžite.

Udržujte pozostatky omáčky buffalo v hermetickej nádobe. Dajte ho do chladničky, ale nie viac ako 2 týždne.

Čo potrebuješ

Panvica
Misa
Vreckový
Sharp Sauce si vybrať
Sobbed maslo
Čile korenie prášok
Údená paprika
Sladká paprika
Soli
Sušené Luke prášok
Prášok kajenského korenia
Med
Kukuričný škrob
worcesterská omáčka
Sušený cesnakový prášok
Pozemné semená zeler so soľou
Pivo (voliteľné)
Hnedý cukor (voliteľné)
Krídla / iné jedlo Slúži na stole