Ako variť kari zo zeleniny: 7 krokov

Veľmi často v jedle, musíme si vybrať medzi tým, čo je chutné a čo je užitočné. Tento rýchly a jednoduchý recept na zeleninovú kari vám umožní pripraviť nielen užitočné, ale aj neuveriteľne chutné jedlo.

Prísady

2 stredne veľké baklažán (nakrájame na slamy)
3 mrkva (čisté a narezané na slamy)
1 pohár svorky (struky by mali byť rovnaká veľkosť)
1 stredne veľké zemiaky (čisté a rezané slamky)
2 šálky karfiolu (rezané na kvetenstvo)
1 šálka zeleného hrachu
5 stredne veľké paradajky (narezané na veľké kúsky)
2 čerstvý zelený chile (jemne rez)
1 C. L. zira
1 C. L. soli (o niečo viac alebo menej na chuť)
1 C. L. Zmesi korenia "Garam masala"
1/4 CH. L. kurčik
2 st. L. Čerstvé viackrát
1/2 C. L. Mletý zázvor
2 st. L. zeleninový olej

Kroky

jeden. Predhriate 2 polievkové lyžice rastlinného oleja v stredne veľkej panvici.

Olej musí dobre zahriať - je možné ho určiť svetelným leskom.

2. Zatiaľ čo olej je zahrievaný, vezmite si nakrájané paradajky a purizzujte ich do mixéra spolu s cibuľou (voliteľné).

3. Vo vyhrievanom oleji, hodiť 1 lyžičku lyžičky zira, 1/4 lyžičky kurkuma a 1/2 lyžičky drveného zázvoru. Premiešať.

Zmiešajte koreniny, kým nezačajú semená Zira.

4. Pridajte paradajkovú pyré. Pusti s korením miešajte na minútu a potom zakryte panvicu s vekom. Dajte zmes, aby sa dostala dole asi 6 minút.

päť. Pridať baklažán, mrkvu, zemiaky, palté fazuľa, karfiolové kvetenstvo. Nalejte tiež 1/3 šálku vody a premiešajte a potom zakryte panvicu a poskytnite kari, aby ste dýchali asi 10-15 minút.

6. Keď sa zelenina stane mäkkou, pridajte 1 lyžičku zmesi korenia "Garam masala". Pridať chilli korenie. Čerstvé chili môžu byť nahradené práškom pridaním do 1 lyžičiek čajového prášku, v závislosti na tom, ako sa má ostré jedlo, ktoré chcete dostať. Pridajte pozemný koriander a 1 lyžičku soľ. Výsledné kari premiešajte.

Obrázok s názvom Make Ragetable Curry Krok 7

7. Dajte kari do misky a posypeme top 2 lyžice čerstvo rezané cilantro.

Tipy

Ak nemáte rád ostré jedlo, nepridávajte chilli prášok, ani čerstvé chili.
Zeleninové kari sa často podávajú s ryžou alebo s koláčmi (Nan alebo Chapati).
Korenie pre tento recept možno nájsť v supermarkete, na trhu alebo v obchode Indian Spice.

Upozornenia

Pred podávaním misky skontrolujte dostupnosť zeleniny. Ak chcete skontrolovať zeleninu na pripravenosť, jednoducho som jolve kus s nožom alebo vidličkou. Ak je zelenina čerpaná nie je veľmi jednoduchá, potom nechajte nosiť trochu viac času na obťažovanie, kým nie je pripravená všetka zelenina.