Ako variť vegetariánske PHO: 12 krokov

FD je lahodná polievka rezance, ktorá môže byť vyskúšaná v akejkoľvek vietnamskej reštaurácii. Toto jedlo môžete variť sami doma. Najťažšie v tejto suse je vývar, pretože sa pripravuje niekoľko hodín, ale výsledok čaká. Ak chcete variť vegetariánsky pre seba, budete potrebovať len variť vývar a rezance, pripraviť prísady a dekorácie, a potom všetko zmiešať a slúžiť na stole.

Prísady

Zelenina pre vašu voľbu na výrobu vývaru (cibuľa, mrkva, pór, reďkovky)
Vodu
1 veľká žiarovka (čistá a rezaná na polovicu)
Celé korenie podľa vášho výberu sezónu vývaru, napríklad, anírske ozubené koleso, karafiát, škorica, korenie a zázvor
450 gr tofu, sójové mäso, huby, brokolica, strana alebo kapusty napa (môžete použiť niekoľko ingrediencií)
Olej na vyprážanie
3 klinčeky cesnaku (crush)
1/2 lyžičky piatich čínskych korenín
1 balenie rezancového rezanca ryže (hrubé alebo tenké)
Aditíva a dekorácie pre váš vkus, napríklad vápno, fazuľové klíčky, thajská bazalka, drvené arašidy a omáčka "Schriraci"

Kroky

Časť 1 z 3:

Varenie

jeden. Rezaná zelenina. Na prípravu vegetariánskej PHO vyžaduje veľa zeleniny. Vyčistite a rezajte zeleninu s veľkými plátkami. Môžete použiť akúkoľvek kombináciu štyroch alebo viacerých zeleniny. Vezmite každý typ približne 450 g zeleniny. Môže byť užitočné:

Pórč
Mrkvenie
Kukurica
Reďkovka
Cibuľa
Jablká alebo hrušky (tieto nie sú zelenina, ale pridávajú sladkosť a hĺbku vývar)

2. Pridajte zeleninu, vodu, soľ a cukor do hrnca. Pridajte rozdrvenú zeleninu na panvicu (a ovocie, ak ich používate) a úplne ich nalejte vodou. Potom pridajte asi 1 lyžičku soli a 1 polievkovú lyžicu cukru.

Môžete pridať dodatočne na 1/2 lyžičku cukru, ak chcete, aby polievka bola mierne sladšia.

Dajte hrniec na silný oheň a čakať na vak. Potom znížte oheň do stredu a dajte zeleninu na zváranie.

Obrázok s názvom Make Vegetarian Pho Krok 3

3. Pripravte cibuľu, zázvor a iné korenie. Zatiaľ čo vývar je varená, čistite žiarovku a nakrájajte ho na polovicu, rezajte zázvor a iné korenie. Musíte smažiť cibuľu a korenie na otvorenom ohni, napríklad na grile, alebo len dať ich na dobre vyhrievanú panvicu a na niekoľko minút na vysoké teplo. Odstráňte koreniny a cibuľu z ohňa za pár minút, smrek zo všetkých strán.

Odstráňte spurné kúsky cibule a potom dajte cibuľu do panvice so zeleninou.

No dobre zapadajú do bujónu také korenie, ako je hviezda aníz (Badyan), karafiát, čierne korenie a škorica. Použite všetky tieto korenie, aby ste získali chuť viac.

Môžete dať cibuľu priamo do vývaru, ale zvyšok korenia je najlepšie vynechaný v špeciálnej taške, na to môžete užívať, napríklad, čajové tašky. Len si vezmite kúsky zázvoru a iného korenia a dajte ich do čajového vrecka a potom dajte túto tašku do hrnca.

Môžete dať zázvor a všetky korenie priamo do vývaru, ale pred podávaním na stole budete musieť navíjať. V opačnom prípade môžu byť koreniny v doskách.

4. Varte všetky ingrediencie niekoľko hodín. Dajte vývaru, aby sa vyrovnal niekoľko hodín. Čím viac zeleniny varí, tým viac nasýtenej vývaru. Keď dokončíte varnú polievku, získajte zeleninu a tašku s korením.

Môžete tiež jednoducho prejsť vývar cez sito alebo cedník, aby ste oddeliili zeleninu z vývaru.

Obrázok s názvom Make Vegetarian Pho Krok 5

päť. Vyskúšajte vývar pred podávaním. Je veľmi dôležité vyskúšať vývar pre fo pred jej podávaním na stole a určiť, či má byť soli alebo cukor pridať. Ak sa vývar nezdá byť dosť slaná, pridajte trochu soľ, ak chuť nie je dosť sladká, potom pridajte viac cukru.

Pridajte soľ alebo cukor malý (1/2 lyžička cukru alebo ¼ lyžičky soli) a zakaždým skontrolujte chuť vývaru, nemalo by sa dostať príliš sladký alebo príliš fyziologický.

Časť 2 z 3:

Varenie rezance, prísady a dekorácie

jeden. Prst tofu. Tofu je populárny proteínový prísavnosť do vegetariánskej PHO. Môžete však použiť rôzne zdroje zeleninového proteínu, ako napríklad sójové mäso a huby. Rezané tofu, sójové mäso alebo huby s kúskami a dať na panvicu, mazané olejom. Ak chcete, môžete pridať zeleninu: horúca, napa alebo brokolica kapusta.

Ak si prajete počas vyprážania, môžete pridať jemne nasekané cesnak a ½ lyžičky prášku piatich čínskych korenín.
Ovocie tofu, sójové mäso alebo huby do Golden Brown.
Potom odstráňte panvicu z ohňa a vyberte na boku.

2. Variť rezance. Pripravte si rezance Rice v súlade s pokynmi na obale. Budete musieť variť vodu do hrnca s dostatočným objemom. Rezancový čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti rezance.

Napríklad, ak používate hrubý ryžový rezanc, potom musíte variť dlhšie ako tenké.

Keď dokončíte rezance na varenie, vypustite prebytočnú vodu, nalejte rezance s studenou vodou alebo zadržte za studenú tečúcu vodu niekoľko minút. Týmto sa zastavíte proces varenia a rezance sa nebude držať.

Obrázok s názvom Make Vegetarian Pho Krok 8

3. Pripravte dosku s prísadami. Posledná vec, ktorú potrebujete na prípravu pre FO je doska s rôznymi prísadami na diverzifikáciu misky. Môžete použiť rôzne prísady a koreniny, ktoré sa vám páčia. Dajte prísady do dosiek tesne pred kŕmením PHO. Populárne prísady pre FD sú:

Rozdeliť Bobov

Thajská bazilika listy

Coriander (Kinza)

Nasekaný zelený pór

Sliced Pepper Halapeno

Lyme

Rozdrvené arašidy

Omáčka "Schriraci"

Omáčka "Húf"

Časť 3 z 3:

Krmivo

jeden. Dajte trochu rezance na tanier. Na "Zbierať" Pre dosku, vziať dostatočne hlboko a veľký tanier, dajte v ňom ryžový rezanc. FO sa zvyčajne podáva vo veľkej a hlbokej tanier, takže sa snažte nájsť niečo vhodné. Doska je ideálna, do ktorej asi dva poháre kvapaliny.

Môžete si vziať tanier malého objemu, ak nemáte dostatok veľkých dosiek, ale v tomto prípade dajte menšie množstvo ingrediencií.

2. Pridať tofu, sójové mäso alebo huby. Dajte vyprážané tofu v tanieri, sójové mäso alebo huby. Dajte ich na vrchol rezancov.

Nebojte sa, ak rezance alebo tofu chladené. Hot vývar ich znova ohrieva!

3. Naliať vývar cez rezance a tofu. Krčí vývar a nalejte ho cez rezance a tofu. Pridať veľký vývar! Bruh musí úplne zakrývať rezance a tofu.

4. Dajte prísady a dekorácie. Dokončiť dodávku vegetariánskej fo, pridanie ďalších zložiek, omáčky a korenia na ich chuť. Môžete tiež pridať takéto množstvo ďalších zložiek, o ktorých si myslíte, že ste potrebovali. Pridajte Skryach alebo Hoisin Sauce, aby sa vývar mierne ostrejší alebo sladký.

Môžete tiež variť pár so Schrirac saucs a Hoisin pre zložky Macania. V týchto omáčkach môžete znížiť kusy tofu alebo sójového mäsa z polievky.

Použite tyčinky alebo vidličku jesť rezance a iné zložky z polievky a jesť bujón veľká lyžica.