Ako variť čínsku ryžu (s ilustráciami)

Čínska vyprážaná ryža - veľmi chutné jedlo, ktoré je celkom ľahko variť po malej praxi. Hlavnými zložkami sú ryža, sójová omáčka a nakrájaná zelenina (cibuľa, sladké korenie a brokolica). Všetky tieto zložky sú vyprážané vo veľkej panvici alebo hlbokej panvici wok. Ak si spomeniete na základné princípy, môžete pripraviť čínsku pečenú ryžu na vlastnú päsť!

Prísady

Vajcia
Mlieko (voliteľné)
Krémový olej (voliteľné)
Ryža
Biely luc
Červená sladká korenie
Zeleninový olej
Sójová omáčka

Kroky

Časť 1 z 4:

Otáčajte obr

jeden. Rinse Obr. Zmerajte požadované množstvo ryže pomocou meracieho pohára. Dajte ryžu do misky alebo panvicu a dajte ju do umývadla. Naplňte ryžu studenou vodou, takže to pokrýva asi 3 centimetre. Zmiešajte ryžu rukou alebo drevenou špachtľou. Vypustite vodu a znova vyplňte ryžu. Opakujte, kým sa voda nevyčerpaná, je transparentná.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 2

2. Osobná ryža v hrnci. Ak ste predtým, ako ste boli z ryže, nie v hrnci, vezmite si hrniec 3 litrov. Mala by byť dostatočne veľká, aby sa zmestila ryža a dvojnásobok množstva vody. Napríklad, ak ste urobili 1 šálku ryže, malo by sa naliať dve poháre vody. Ak sa chystáte variť 3 poháre ryže, použite 6 pohárov vody, a tak ďalej.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 3

3. Prineste vodu do varu. Pravidelne premiešajte ryžu, kým sa netvorí. Keď sa voda varí, znižuje oheň na minimum a zakryte hrniec.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 4

4. Varte ryžu na nízku teplotu 10-15 minút. Nie je potrebné odstrániť kryt z panvice a miešať ryžu, pretože súčasne uvoľníte paru, ktorá nepriaznivo ovplyvní varnú ryžu. Príležitostne skontrolujte, či je ryža pripravená alebo na tento účel použite panvicu s priehľadným vekom.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 5

päť. Zachovať pripravenú ryžu. Po 10-15 minútach odstráňte veko z panvice a vyplňte vidlicu Rice. Nákup hotovej ryže v miske a zachovať na strane, ktorá sa má použiť neskôr.

Časť 2 zo 4:

Pripravte si zeleninu

jeden. Odrezať. Pri varení čínskej ryže zvyčajne používajú bielu cibuľu, pretože má mäkkú chuť a je v kombinácii so zvyškom zložiek. Na sekanie zeleniny, vezmite si dosku a veľký ostrý nôž. Znížiť cibuľu a doteraz ju odložte.

Nakrájajte hornú časť žiaroviek o 1-1,5 centimetrov a odložte ho preč.
Dajte žiarovku na jednoducho vyrobený hladký rez a nakrájame zvisle na dve polovice.
Odstráňte sukňu z žiarovky a odložte ho preč. Môžete tiež vyhodiť vonkajšiu vrstvu.
Dajte cibuľku žiaroviek na strih na stravu, takže koreňový koniec je nasmerovaný od vás, a držať ho voľnou rukou. Urobte vertikálne rezy a nechajte len asi 1 centimeter na konci koreňového konca. Pre čínsku ryžu môžete znížiť na sebe.
Rozbaliť pole žiaroviek o 90 stupňov a rezať ho naprieč, kolmé na predtým vyrobené rezy. Dostanete hladké kúsky a koniec zostane, aby sa plátky držali spoločne a uľahčili prácu. Keď sa dostanete na koreňový koniec, len ho vyhodíte.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 7

2. Rezané sladké papriky. Uistite sa, že používate červenú sladkú korenie - jeho chuť je dokonale kombinovaná s vyprážanou ryžou. Umyte si dosku, vezmite si veľký kuchynský nôž a strihnite korenie, potom ho pridajte do ryže.

Rezané vrcholu korenia. Odstráňte semená a vnútorné biele medboly.

Dajte korenie na rezačku znížiť vrchol k sebe. Nakrájajte pozdĺž dvoch polovice.

Odrežte korenie pozdĺž tenkých pruhov. Pre čínsku ryžu, prúžky 1-1,5 centimetrov šírky alebo tak, ako sa vám páči.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 8

3. Pripraviť brokolicu. Ak chcete pridať brokolicu do čínskej ryže, smažte ju v oleji, takže je mierne zmäkčiť. Brokolica sa pripravuje o niečo dlhšie ako cibuľu a papriky, takže musí zjemniť skôr, ako budete pridať inú zeleninu, inak môžu horieť.

Dajte panvicu na stredný oheň. Nalejte dostatočnosť rastlinného oleja, takže pokrýva spodnú časť panvice. Nepoužívajte príliš veľa oleja - dostatočne, ak sa vzťahuje na hladkú vrstvu spodnú panvicu.

Dajte brokolicu do panvice a rozlišujte ho s drevenou lyžicou. Keď kapusta mierne zmäkčiť, dať ho do misky a zachovať ju.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 9

4. Pridajte do misky ďalšie plátky zeleninu. Pošlite misku stranou, až kým nebudete pripravení na rybenie zeleniny.

Časť 3 zo 4:

Variť miešané vajcia

jeden. Nosiť vajcia a mlieko, aby ste získali homogénnu zmes. Urobte si malú alebo strednú misu, prejdite do neho 4 vajcia, pridajte 1/4 šálky (60 mililitrov) mlieka, pevnej alebo mastnej 2% (to urobí zmes viac hrubšie ako odstredené mlieko) a soľ. Vidlice alebo flutter zmes tak, aby sa stala homogénnym. Môžete robiť bez mlieka, aj keď to urobí zmes hrubšia.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 11

2. Predohrev 2 polievkové lyžice (28 gramov) krémový olej. Vezmite strednú alebo veľkú panvu a položte na stredný oheň. Dajte olej a počkajte, kým nie je namontovaný.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 12

3. Pridajte zmes vajec a mlieka do panvice. Potom počkajte, kým sa spodná časť zmesi mierne stvrdne. Drevená lyžica rozdeľte zmes na kúsky a premiešajte ju.

Obrázok s názvom Cook Chinase Rice Krok 13

4. Dajte vajcia do misky a zachovať ju na strane, ktorá sa má použiť neskôr. Keď sú vajcia pretiahnuté, zahusťujú. Potom ich položte do misky a uchovávajte na boku.

Časť 4 zo 4:

Ingrediencie na prst

jeden. Zapnite horák na stredný oheň. Oheň by nemal byť príliš silný, inak môžu byť zložky predčasné.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 15

2. Dajte veľkú panvicu s vysokými hranami alebo čínskou panvicou. Najlepšie je pripraviť čínsku ryžu v hlbokej panvici, ktorá má malé dno a vysoko naklonené hrany, čo vám umožní rovnomerne smažiť. V tomto prípade, v teplejšom dni, môžete ubytovať tie ingrediencie, ktoré sú kŕmené dlhšie, a na vrchole, aby pridali niečo, čo sa pripravuje rýchlejšie.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 16

3. Pridajte rastlinný olej na panvicu alebo wok. Ak používate wok, budete potrebovať menej oleja. Pre konvenčnú panvicu bude trvať viac oleja, pretože má veľký povrch dna.

Obrázok s názvom Cook čínsky ryža krok 17

4. Pridať zeleninu. Keď sa wok alebo panvica zahrieva, pridá cibuľa, korenie a brokolice. Často miešajú zeleninu tak, aby sa nehorili.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 18

päť. Pridajte vajcia a ryžu. Po tom, čo je zelenina trhaná (bude trvať asi 2 minúty), vložte vajcia do panvy a ryže. Okamžite ich premiešajte so zeleninou a často rozruch v budúcnosti.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 19

6. Pridať sójovú omáčku. Potom, čo ste dali ryžu na panvici, nalejte asi 1/2 šálky (120 mililitrov) sójovej omáčky a ako mixovať všetko. Množstvo sójovej omáčky sa môže líšiť v závislosti od toho, koľko ste použili ryžu, ako aj z vašich preferencií chuti. Spravidla štvrťročný šálka skla (60 mililitrov) omáčky pre každé pohár varenej ryže.

Obrázok s názvom Cook čínsky ryža krok 20

7. Často vyvoláva ryby. Pokračujte v miešaní obsahu panvicu, kým ryža dostane hnedastý odtieň kvôli sójovej omáčke, a cibuľa a papriky sa úplne nezlučujú.

Obrázok s názvom Cook Chinese Rice Krok 21

osem. Podávajte čínsku postavu. Niektorí ho položili do malého okrúhleho misky a potom ho prevrátite na tanier, takže sa ukáže na ryžu ryžu. Toto jedlo je konzumované vidlicou alebo paličkami, ktoré možno zakúpiť v supermarkete. Snažte sa podávať ryžu spolu s praženou zeleninou alebo vareným kurčaťom.

Tipy

Nenechajte sa odradiť, ak ste prvýkrát pripravili čínsku ryžu na recepte tohto článku, a nefungovali ste. Rovnako ako v prípade iných jedál, tu sa vyžaduje určitá prax.
Ak máte krátku ryžu, aby ste získali čo najlepšie výsledky, táto metóda bude potrebná na správne správne.