Ako variť štartér

Exquisite sa používa na prípravu všetkého: z piva do chleba, ale väčšina ľudí nevie, ako pestovať toto super potraviny doma. Proces, ktorý sa používa na pestovanie, sa môže zdať zložito na prvý pohľad, pretože to naozaj znamená niekoľko špecifických etapov, nástrojov a chemických výrobkov, ale je to relatívne jednoduché a jednoducho sa učiť. Môžete rásť štartovanie doma pomocou niekoľkých hlavných kuchynských riad, ako sú poháre s skrutkovanými vekami alebo poháre s detským jedlom, papierové uteráky a alkoholové tampons. Akonáhle sa dozviete, ako pestovať štartéry doma, proces sa stane tvojou druhou podstatou a pečenie chleba, varenie a iné formy prípravy alebo pečenia, ktoré vyžadujú prestávky, budú zjednodušené.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Prvé vykurovanie, ktoré vytvára médium

jeden. Prineste 1 pohár vody (250 ml.) vrieť. Potom, čo ste to dosiahli, odstráňte vodu z ohňa.

2. Mieša sa 15 g. Výťažok sladu vo vode, kým sa úplne nerozpustí. Variť ďalších 10-15 minút. Znamená to, že sterilitu.

Tento druhý var bude dezinfikovať životné prostredie "Susko".

3. Pridajte balenie želatíny vo vode. Miešajte, kým sa nerozpustí - úplne nerozpustenie.

4. Nalejte trochu želatínovú zmes do každej z plechoviek alebo riadu, ktoré používate na prípravu kultúr baktérií. Vyplňte každý kontajner bez toho.6 mm. nahor. Najjednoduchší spôsob, ako urobiť so sterilizovaným lievikom, ak používate testovacie trubice alebo fľaše.

Na neskoršie použitie v procese pestovania držte jeden pohár alebo jedlo.

Metóda 2 z 3:

Druhé kúrenie, inokulačné médium

jeden. Dajte banky alebo pokrmy na dno veľkej panvice. Uistite sa, že má veko! Tu bude spôsob, akým plavidlá s plochým dnom. Ak používate zaoblenú testovaciu trubicu, musíte ich nainštalovať do stojana, aby ste presne stali.

2. Nalejte do misky 5-7.5 cm. vodu. Alebo toľko, takže voda dosiahla stred po stranách kultivačných ciev. Uistite sa, že voda sa nedostane do pohárov.

Opatrne pridajte kryty. Nevkladajte ich na banky - si sterilizovali. Ak ich položíte na banky, všetko môže explodovať.

3. Prineste vodu do hrnca do varu. Udržujte ho na vysoké teplo po dobu 15 minút na sterilizáciu kultivačných ciev. Potom vytiahnite nádoby na teplú vodu s kuchynskými kliešťami a úplne cool. Môže to trvať nejaký čas, takže typ trpezlivosti.

Musíte počkať, až sa plavidlá ochladia na 40 ° C pred inštaláciou sterilných uzáverov, inak ochladzované prostredie povedie k uzáverom čiapky budú obetované v nádobách. Po dostatočnom chladení, spoľahlivo umiestniť čiapky na nádoby. Odborníci sa zvyčajne chladli do 24 hodín pod svahom.

Domáce pivovary sú často nazývané "zjazdovky", Vzhľadom k tomu, mnohí používajú testovacie trubice a inverte ich v uhle, takže klinové-želatínovej zmesi stuhne vnútri pod svahom.

Metóda 3 z 3:

Záverečné fázy

jeden. Pripravte si svoju pracovnú plochu. Teraz budete potrebovať niekoľko vecí. Bude to jednoduchšie, ak sú v ruke, keď začnete tento proces. Budete potrebovať:

Balenie
Šikmé nádoby
Rozšírené klipy alebo dlhá ihla
Bavlnené tampón alebo zložený papierový uterák
Fľaštička etylalkoholu
Plavidlo s SWAX, uverejnené na čistý papierový uterák
Prázdna, nepoužitá šikmá nádoba, ktorá bola sterilizovaná, spolu s vekom.

2. Pripravte droždie v súlade s pokynmi na obale. Každý balík bude zoznam rôznych tipov a pokynov, takže ich starostlivo sledovať. Budete musieť triasť droždie, takže sú opuchnuté a tvorené cestoviny.

Obrázok s názvom urobiť kvasinky krok 10

3. Začnite kultivovať svoje svahy. Otvorte balíček kvasiniek. Ihlu alebo clipper utrite alkoholovým tampónom (sterilizuje ihlu a odstráni kontamináciu, ktorá môže zabrániť kvasinkám z pravej pestovania).

Zozbierajte malé množstvo kvasinkovej pasty na ihlu alebo otočte klip v drožkovom balíku, aby ste ho zakryli.

Obrázok s názvom Make kvasinkový krok 11

4. Ihlu vložte do želatíny a ťahajte kvasinky. Pracovať čo najrýchlejšie v tomto štádiu, aby sa zabránilo znečisteniu. Nevdychujte, ak je to možné.

Niektorí pivovarníci sa odporúča dať papierový uterák impregnovaný alkoholom na otvorenom nádobe alebo do misky a vložte cez nej ihly alebo papierové svorky v miske, aby sa zabránilo kontaminácii pri vodičských kvasinkách.

päť. Dobre zatvorte pohár alebo jedlo. Dajte banky v čistom, chladnom, tmavom mieste počas 72 hodín. Po niekoľkých dňoch uvidíte bahnitý film na šikmom povrchu a o niekoľko dní neskôr sa bude vyvíjať v mliečnej bielej vrstve približne 1 mm. Hustý.

Utrite vonkajšiu stranu plechoviek a krytuje alkoholovým tampónom. Ako vždy by malo byť všetko úplne sterilné.

6. Výstup Každý nádoba na uvoľnenie nahromadeného tlaku a potom znova zatvorte.

Všimnite si, že Banka obmedzí. Vychádza z prebytočného oxidu uhličitého z rastúcich kvasiniek na zníženie tlaku v banke.

7. Označiť na každej banke dátum jeho kultivácie. Uchovávajte v čistej chladničke pokračovať v raste kultúry. Budú uložené v perfektnom stave aspoň 3 mesiace.

Čo potrebuješ

Vodu
Veľká panvička s vekom
Extrakt malod
Želatína
Petriho misky, konzervované plechovky alebo detské jedlo plechovky s krytmi
Výbor
Ihlová alebo narovnaná spona na papier.
Kvas
Impregnované alkoholom tamptons