Ako variť zemiakový kastról

Potato Casserole je klasická obloha, ktorá má mnoho možností na varenie. Grafika zemiakov - najstarší zemiakový kastról, na prípravu, ktorá používa krém na krém. V tomto recepte sa používa omáčka Beshamel, ktorá dáva casserole bohatú konzistenciu a chuť syra.

Prísady

1 kg zemiakov (vyberte voňavé rozmanité zemiaky)
600 ml mlieka
50 gramov krémového oleja
2 polievkové lyžice múky
150 gramov pevného syra, napríklad Chader a ďalších 100 gramov strúhaného syra
Soľ a korenie podľa chuti

Kroky

Metóda 1 z 3:

Varenie zemiakov

jeden. Pripraviť zemiaky. Vyčisti to. Rezané zemiaky s plátkami s hrúbkou asi 4 mm. Uhasiť alebo pripraviť zemiaky až do polovice pripraveného (takže je to jemné, ale nie zrútené).

Na rozdiel od graration zemiakov musia byť zemiaky jemné. V zemiakových grafoch sa zvyčajne pridávajú surové alebo blanšírované zemiaky, pretože sa na dlhú dobu pripravuje v krémovom kréme. Predvarované zemiaky urýchľujú prípravu kastrólu, takže čas strávený na to bude vyplatiť.

Metóda 2 z 3:

Varná omáčka

jeden. Zatiaľ čo zemiaky sa pripravujú, robia omáčku. Rozpustiť maslo a pridajte múku, zahrievaná na médiu 1 minútu, neustále sa mieša. Postupne pridávajú mlieko, premiešajte, kým sa nezíska homogénna konzistencia.

2. Pridajte kus syra a miešajte, kým nie je syr namontovaný, pridajte korenie a soľ. Skúste omáčku, uistite sa, že múka je úplne pripravená.

Čas na pečenie na tomto recepte je minimálny, takže omáčka by mala byť hladká, múka, bez hrudiek. Pridanie syra s celým kusom namiesto strúhanej vôle umožní syr úplne zmiešať s omáčkou, bez toho, aby sa k nemu pridal mastnú textúru, v čase, keď je syr posmievaný, múka bude tiež pripravená. A omáčka bude pripravená súčasne so zemiakmi.

Metóda 3 z 3:

Príprava kastrólu

jeden. Predhrievanie rúry na 200 c. Pripravte pečenie.

2. Miešajte kondenzované horúce zemiaky a omáčku. Vložte zmes na pečenie, posypte strúhaným syrom.