Ako zmraziť mlieko: 12 krokov (s ilustráciami)

Frost z mlieka - to je neuveriteľne jednoduchý spôsob, ako rozšíriť jeho skladovanie. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako uložiť - môžete si kúpiť mlieko vo veľkom objeme a používať ziskové obchodné ponuky! Sušené mlieko je úplne bezpečné na pitie a obsahuje toľko živín ako čerstvé. Nenechávajte mliečnu pokaziacu - len zmraziť!

Kroky

Časť 1 z 3:

Mrazivý mlieko

jeden. Ponechajte dostatok priestoru pre mlieko na zvýšenie objemu. V zamrznutej forme mlieko trvá viac priestoru ako v tekutine. Ak je nádoba naplnená do okrajov, potom v mrazničke môže burst (najmä pre sklenené plechovky). Je nepravdepodobné, že by ste chceli obnoviť poriadok a vyčistiť sklenené úlomky a veľa mrazeného mlieka z mrazničky. Našťastie sa dá ľahko zabrániť. Stačí sa dostať o pohár mlieka, takže existuje niekoľko centimetrov voľného miesta. Takže mlieko bude mať dostatok priestoru pre expanziu.

Na druhej strane, ak ste už vykopali z kapacity viac ako jeden alebo dva poháre mlieka, tento krok môže byť bezpečne preskočený.

Obrázok s názvom Udržujte materské mlieko studené bez chladničky krok 3

2. Zadajte dátum na kontajneri. Po zmrazení mlieka sa dátum exspirácie dátumu exspirácie, uvedený na balení, sa stane zbytočným, ak ho okamžite nerozumiete. Z tohto dôvodu bude rozumné písať na tanku dnes a počet dní pred dátumom exspirácie uvedeného výrobcom. Dátum môže byť napísaný so značkou priamo na nádrži, ale ak nechcete vyhodiť, získať pásku na ňu a napísať dátum na ňu.

Napríklad, ak teraz dňa 24. augusta a skladovateľnosť mlieka vyprší 29. augusta, napíšte nasledujúcu pripomienku na kontajner: "Mrazené mlieko: 24. augusta - vhodné na 5 dní", vedieť, koľko dní budete môcť piť mlieko po tom, čo ste odmasť za 1 alebo 2 mesiace.

Obrázok s názvom Pokračovať v dojčení po návrate do pracovného kroku 2

3. Nádobu umiestnite do mrazničky. Je čas pokračovať na zmrazenie mlieka. Stačí dať označenú nádrž do mrazničky, v ktorej je teplota udržiavaná pod 0 ° C. Ak je kontajner príliš veľký a nehodí do komory, skúste nalievať mlieko na niekoľko menej tankov. Mlieko stvrdne asi deň.

Keď sa mlieko stvrdne, mlieko a tuk sú rozdelené na vrstvy. Nebojte sa - je celkom normálne počas procesu mrazenia a úplne bezpečné.

4. Udržujte mlieko najviac 2-3 mesiace. Väčšina zdrojov neodporúča uskladniť mrazené mlieko dlhšie ako 2-3 mesiace. Iní tvrdia, že mlieko môže byť udržiavané v mrazničke pred pol roka. Zdá sa, že všeobecný názor prichádza na skutočnosť, že mlieko môže byť skladované v mrazničke dosť dlho, ale časom bude absorbovať chuť a vôňu iných zmrazených výrobkov a nebude tak chutné.

Všimnite si, že takéto mastné mliečne výrobky, ako ukazovateľ a smotana, majú takmer rovnakú dobu použiteľnosti ako mrazené mlieko (alebo trochu menšie), konkrétne 1-2 mesiace.

päť. Snažte sa zmraziť mlieko v zásobníkoch na kocky ľadu. Namiesto zmrazovania mlieka v jednej nádobe sa pokúste naliať kus do zásobníkov na kocky ľadu. To je obzvlášť dobrá voľba pre tých, ktorí sa chystajú používať mlieko v pečení, pretože môžete rýchlo pridať určitý objem kocky na mlieko, skôr než nakrájajte kúsky z celého kusu mlieka alebo počkajte, kým sa neroztopí.

Kocky s mrazeným mliekom môže byť tiež vložená do pohára s čerstvým mliekom. Vďaka tomu bude mlieko zostať v pohode, a keď sa kocky roztopia, mastné mlieko sa nezmení.

Časť 2 z 3:

Vreteno

jeden. Rozmrazovanie mlieka v chladničke. Mlieko je potrebné rozmraziť pomaly a postupne a nikdy sa ponáhľať. Preto je najjednoduchší spôsob rozmrazovania mlieka pohybovať z mrazničky v chladničke. Trochu vyššiu teplotu v chladničke umožní, aby sa mlieko postupne vyslovilo a opäť stalo tekutým.

To môže trvať nejaký čas. Pre úplné rozmrazovanie v chladničke môže byť mlieko potrebné na tri dni, v závislosti od objemu.

Obrázok s názvom THAW Mrazené prsné mlieko Krok 9

2. Držte kontajner s mliekom v studenej vode, aby ste urýchli proces rozmrazovania. Ak potrebujete rýchlo rozmraziť mlieko, skúste naplniť umývadlom studenej vody (nie je horúce) a ponorte do nej zmrazené mlieko. Napríklad na vrchol ťažkú položku, napríklad z liatinovej panvici, takže kapacita zostáva pod vodou. Tento proces je oveľa rýchlejší ako rozmrazovanie v chladničke, ale tiež trvá niekoľko hodín, takže buďte trpezliví.

Dôvod, prečo je mlieko rýchlejšie ako voda, a nie v chladničke, je výmenu energie medzi mliekom a životným prostredím, ku ktorému dochádza na molekulárnej úrovni. Tepelná vodivosť kvapalín je oveľa vyššia ako vzduch, takže proces rozmrazovania v nich prechádza rýchlejšie.

3. Neoddeľujte mlieko teplom. Nikdy sa nesnažte urýchliť proces rozmrazovania mlieka s teplom. To je istý spôsob, ako kaziť mlieko a nie je vaše úsilie. Počas zahrievania sa mlieko nerozlišuje nerovnomerne a môže dokonca napáliť, pretože konečný výrobok bude veľmi nepoužitý. Nižšie je niekoľko tipov, ktoré pomôžu vyhnúť sa tejto situácii:

Nenechávajte zmrazené mlieko pri teplote miestnosti;

Neodporávajte mlieko v mikrovlnnej peci;

Neodstraňujte mlieko v horúcej vode;

Neoddeľujte mlieko na sporáku, v panvici alebo panvici;

Neoddeľujte mlieko na slnku.

Časť 3 z 3:

Piť mrazové mlieko

jeden. Piť mlieko 5-7 dní po rozmrazovaní. Ak bolo mlieko čerstvé, keď ste ho zmrazili, potom po rozmrazovaní zostane takmer rovnaký čerstvý. To znamená, že po rozmrazovaní môže byť mlieko opité a používané v receptoch asi týždeň. Hoci jeho vzhľad a konzistencia môže byť trochu iná, je stále možné piť.

Všimnite si, že ak mlieko nebola čerstvé, keď ste ho zmrazili, potom po rozmrazovaní to nebude tak. Inými slovami, mrazivé mlieko, ktoré by bolo kvalifikované v niekoľkých dňoch, ak ste ho nezmrazili, bude o rovnakom stave, keď to rozmrazíte.

2. Kontajner pretrepte pred pitím mlieka. Počas procesu mrazenia by tuky v mlieku nemohli ťažko poškodiť a oddeliť od kvapaliny. Je jasne viditeľná vo veľmi mastnom mlieku. Nádobu niekoľkokrát pretrepte, keď sa mlieko roztaví na zmiešanie tuku a mlieka.

Môžete si všimnúť, že mlieko sa stalo žltým. Často sa deje po zmrazení a neznamená, že mlieko pokazené.

Obrázok s názvom Zmrazené mlieko Krok 11

3. Alternatívne použite mixér. Stojí za zmienku, že nie je potrebné triasť tanku s rukami na distribúciu tuku. Napríklad, s pomocou mechanických zariadení, ako je mixér alebo kuchyňa kombinovať, môžete rýchlo a jednoducho rozrušiť mlieko tak, aby sa opäť stal homogénnejšou konzistenciou. S ich pomocou budete môcť rozbiť kúsky ľadu, ktoré by mohli zostať v mlieku. Sotva chcete nájsť kúsok ľadu v pohári, keď pijete mlieko.

4. Nebojte sa o podivnú konzistenciu. Vystrašené mlieko sa môže zdať, že nie je tak čerstvé - mnohí hovoria, že je to trochu vodnatá a s hrudkami. Napriek tomu, že mrazové mlieko je úplne bezpečné, kvôli týmto jeho vlastnostiam, niektoré môžu odmietnuť piť.

Na druhej strane, mrazové mlieko je vynikajúcou náhradou za čerstvé mlieko pri varení a pečení, kde sú tieto zmeny konzistencie prakticky neviditeľné.

Čo potrebuješ

Mlieko
Mraznička