Ako variť domáce Cottage Syr: 11 krokov

Môžete variť chatový syr pomocou ingrediencií a zariadení, ktoré sú v každej kuchyni. Tento typ chatového syra, vyrobený z vareného mlieka a kopielého kyseliny, sa nazýva v Severnej Indii "Pair" av Nigérii "Vara". Ak pripravíte byffalo mlieko z mlieka, potom sa to bude nazývať "Cezong cesta". Iné typy syrov zvyčajne vyžadujú bakteriálnu fermentáciu, obnovenú koaguláciu a točenie.

Prísady

2 poháre mlieka
4 lyžičky octu / citrónovej šťavy

Kroky

jeden. Nalejte dva poháre mlieka do hrnca a postupne priveďte do varu, neustále miešanie. Je veľmi dôležité zasahovať do mlieka, takže nie je spálené.

2. Vypnite oheň, keď sa mlieko varí, ale nechajte panvu na horáku.

3. Pridajte štyri lyžičky octu do mlieka. Potom sa mlieko rozdelí na vločky a sérum - vločky budú husté a kvapalné sérum.

4. Lyží sa rozrušajte a nechajte stáť na horáku päť až desať minút.

päť. Narovnajte tekutinu cez gázu alebo vreckovku. Môžete namáhať so širokou lyžičkou s otvormi (v druhom prípade stratíte časť vločiek). Lisované vločky a chatové syry.

6. Perfoliate a lisovanie gázy odstrániť čo najviac kvapaliny.

7. Otvorené gázu a spokojnosť chát, ak chcete.

osem. Pridajte soli, zmiešajte a znova stlačte cheery Cottage.

deväť. Položte chatové syry s plesňou alebo odísť vo forme lopty. Nechajte ho vo forme lopty, ak chcete použiť v čerstvých zelených šalátoch, alebo položte vo forme, aby ste potom rezali. Ak chcete dať chatové syry vo forme, urobte to hneď po stlačení, bude to skôr formulár. Potom vytvrdí a formulár to dáva ťažšie.

10. Uchovávajte v chladničke.

jedenásť.

Tipy

Snažte sa dať chatový syr extra chuť, pridávanie bylín a korenia.
Skúste rôzne druhy octu a mlieka.
Snažte sa maľovať chatové syry jednu kvapku potravinárskeho farbiva.
Nikdy nenechávajte chatové syry na slnku, zhoršuje sa a získava desivý chuť. Najlepšie je to uložiť v chladničke.
Pred začatím práce sa uistite, že máte všetky ingrediencie.
V dôsledku toho dostanete od 1/4 do 1/2 šálky chatového syra.
Skúste citrónovú šťavu namiesto octu.
Snažte sa smažiť chatové syry, predpínanie, na nepôsobivej panvici.

Upozornenia

Varenie robí mlieko nebezpečné horúce. V tomto štádiu je potrebné dodržiavať príslušnú dospelú osobu tak, aby nikto nezničili.
Pred začatím sa uistite, že všetky sterilné.

Čo potrebuješ

Panvica
Gázový
Lyžica