Ako si vyrobiť Káva McCATE: 7 krokov

Káva McCaato v talianskom prostriedku "označený" (s penou). McCaato Coffee je malý jednoduchý nápoj na základe jedného alebo dvojitého espressa, s miernym dotykom lahodného mlieka. Toto nie je latte alebo cappuccino, ale espresso`s coffee "označená" horná časť lyžičky peny na úplné zatváranie espressa a ochrany ovzdušia. Aj keď je to malý nápoj, McCato môže byť jedným z najkomplexnejších espresso nápojov, čo je ťažké variť dobre. Ak ste si mysleli, že hnedý mlieko na latte bol tvrdý, premýšľajte znova. Podstatou tohto nápoja vo všetkom je ideálny espresso a dokonalá pena.

Prísady

Mlieko
Káva espresso

Kroky

jeden. Poraziť mlieko trajektom. Poraziť mlieko pre maccate trajekt do veľkej miery, ako aj pre cappuccino. Použite kanvicu na 340-350 gramov, keď sa mlieko bičujete. Naplňte ho na krk s mliekom. Nebudete používať všetko mlieko, ale potrebujete dostatok mlieka v džbácii, aby ste mali viac času, aby ste ho porazili parou. Čím viac mlieka, tým viac času trvá, aby to priniesť na 155 stupňov, čo dá viac času na hranie s penou. Pamätajte, že káva McCaito znamená "označenú penu", takže budete musieť urobiť veľa peny, ale to neznamená, že musíte použiť veľa peny pre každý jednotlivý pohár.

Obrázok s názvom Macchiato Coffee Krok 2

2. Umiestnite špičku dýzy na povrch mlieka. Urobte dobré kruhové pohyby, ako keby ste robili dieru. To povedie k tomu, že mlieko a pena sú zmiešané spoločne. Vaše mlieko a pena by nemali byť oddelené, kým sa nerozliajú do pohára.

Obrázok s názvom Urobiť macchiato kávový krok 3

3. Pokračujte v "Urobte dieru", zatiaľ čo počet obsahov v džbácii nebude zdvojnásobiť. Neprekračujte 160 stupňov a vyhnite sa bublín vo vašej pene. Pat na džbácii, aby sa dostal von všetky bubliny, twist to, všetko, čo.

Obrázok s názvom Macchiato Coffee Krok 4

4. Urobte dvojitý espresso. Ak ste skúsená Barista, s dobrým kávovarom, mali by ste byť schopní urobiť ako espresso aj mlieko. Ak vám váš stroj nedovolí, aby ste to urobili, potom držte hit mlieko. Ak si nie ste istí, ako urobiť dobrý espresso, vytvorte čerstvé brúsenie kávových zŕn, vyplňte dávkovač trikrát. Je to dosť jednoduché? Dobrý espresso pripravuje asi 21-25 sekúnd, niektoré hovoria, že 23-27 je záleží na stroji a kávových fazule. Len sa uistite, že urobili všetko správne.

Obrázok s názvom Macchiato Coffee Krok 5

päť. Vezmeme inokedy. Ak ste nedostali dostatok peny, zatiaľ čo prvýkrát bol šľahaný parou nalejte nejaké mlieko. Ak to chcete urobiť, vezmite si lyžicu a umiestnite ho pred džbán tak, aby ste držali penu, kým sa nezlučujete mlieko. Znova to vezmite. Vezmite espresso a udržujte pohár v nízkom uhle.

Obrázok s názvom Urobiť macchiato kávový krok 6

6. Nalejte penové mlieko z džbán v espressovej káve, priamo v jeho centre. Zdvihnite džbán vo výške, aby sa miera vylievania mlieka stabilného. Vyplňte len malé penové mlieko v espresse. Ak máte viac mlieka ako espresso, potom zasahujete do regiónu Cappuccino.

Obrázok s názvom Macchiato Coffee Krok 7

7. Buďte pokojní, vylievajú mlieko z džbánu. Urobte malé krik na zápästie, čo umožňuje hmotnosť džbánu, aby sa pohyby. Keď dokončíte naliatie mlieka s penou, zachovať si džbán. Ak ste to urobili dobre, potom by ste mali dostať krásne srdce.

Tipy

Prax, aby sa dobrý espresso a porazil trajektovým mliekom.

Upozornenia

Nepridávajte príliš veľa mlieka. Espresso by mal byť korunovaný penou a nie naplnený mliekom.
Snažte sa vyhnúť veľkým bubliny v pene!
Nemyslite si, že len preto, že ste pridali mlieko, že váš espresso nemôže pokaziť. Zo všetkých nápojov založených na espresso, vedľa čistého espressa, je to jeden z najdôležitejších, čo si vyžaduje zameranie na dobrý espresso. Môžete urobiť lepšiu penu na svete, ale zlý espresso môže otočiť nápoj v motorovom oleji.

Čo potrebuješ

Kávovar s možnosťou poraziť penu
Mlynček na kávu
Džbán z nerezovej ocele
Malý kávový pohár