Ako poraziť mlieko v cappuccino pene bez špeciálnych prostriedkov

Ak chcete pripraviť lahodnú cappuccino s penou drahých zariadení, nie je nutné, aby ste vám povedali miestnu barista! V skutočnosti, všetko, čo potrebujete na prípravu dokonalej mliečnej peny, je whin alebo spoločná sklárňa. Začnite od prvého kroku, aby ste sa naučili, ako variť penu pre cappuccino, a čoskoro môžete piť vynikajúce cappuccino aspoň každý deň!

Kroky

Časť 1 z 3:

S pomocou šľahania

jeden. Nalejte mlieko do šálky alebo panvice. Nalejte požadované množstvo mlieka do šálky pre mikrovlnnú rúru alebo kovovú hrniec, v závislosti na tom, kde plánujete teplé mlieko: v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Budete potrebovať asi ½ šálky mlieka pre každú časť cappuccino.

2. Tepelný mlieko.

Ak sa v mikrovlnnej rúre zahrievame, dajte do nej pohár a zahrieva sa pri vysokej teplote asi 30 sekúnd, alebo kým sa pár nezačne od mlieka.

Ak sa zahrejeme na sporáku, dajte hrniec na stredný oheň. Vykurovanie, kým sa pare nezačne z mlieka.

3. Použite šľahačku na vytvorenie peny. Akonáhle sa mlieko ohrieva, dajte do mlieka do mlieka a otáčajte rukoväťou medzi dlaňami na vytvorenie peny. Otočte šľahač, kým nedostanete požadované množstvo peny.

Časť 2 z 3:

S pomocou banky

jeden. Nalejte mlieko do sklenenej nádoby s pevne zatváraním veka. Nalejte ½ šálky mlieka do sklenenej nádoby. Množstvo mlieka by nemalo prekročiť polovicu bánk - pre penu, ktorú potrebujete, aby ste ponechali dostatok priestoru.

2. Pretrepte nádobu na 30 sekúnd. Pevne zatvorte plechovka s vekom, potom sa pretrepte energicky, kým sa mlieko nestane penou a nebude sa zvýšiť dvakrát. To by malo trvať približne 30 sekúnd.

3. Odstráňte veko a mlieko ohrievajte v mikrovlnnej rúre. Odstráňte veko a dajte mlieko do mikrovlnnej rúry. Mlieko zahrejte asi 30 sekúnd, alebo kým páry začnú pokračovať z mlieka. V mikrovlnnej peci by sa pena mala začať "upokojiť", klesá na úroveň mlieka.

Časť 3 z 3:

Ako variť perfektný cappuccino

jeden. Použite čerstvé, studené mlieko. Chladnejšie a čerstvé budú mlieko, tým lepšie. Dostanete najlepšiu penu a Cappuccino vyjde viac chutné.

2. Mlieko s vysokým obsahom tuku. Z masívneho mlieka alebo zmes mlieka a smotany v rovnakých častiach sa získala najlepšia pena ako z nízkotučného mlieka, napríklad s 2% mastným alebo odstredeným. Pena s pevnou mliečnou penou je sladšia ako nízkotučná. Avšak typ mlieka, ktorý používate hlavne závisí najmä od preferencií, a môžete získať dobré výsledky pomocou mlieka s nízkym obsahom tuku.

3. Silnú kvalitnú kávu. Samozrejme, kvalita Cappuccino závisí nielen z peny, ale aj z kávy. Použite silnú kvalitnú kávu a uistite sa, že je to dobré a horúce. Pred varením mlieka by ste mali variť kávu.

4. Dotknite sa dna šálky, panvice alebo bánk, aby ste odstránili veľké bubliny. Akonáhle sa pena zahrieva, vezmite si pohár, hrniec alebo pohár, rozjasnite, potom mierne zaklopajte kuchynský stôl. Po vyplnení týchto bublín.

päť. Použite lyžicu na držanie peny. Keď nalejete mlieko do kávy, použite lyžicu na adhé penu, kým sa pohár nie je naplnený 2/3. Potom použite lyžicu na naliatie kávovej peny s mliekom.

6. Dokončiť cappuccino varenie tým, že ho posypuje s čokoládovým práškom. Aby sa dokonalý cappuccino, posypeme kakaovým práškom alebo strúhanou čokoládovou penou. Tepelná cappuccino by mala rozpustiť čokoládu. Užite si to!

Tipy

Čas varenia v mikrovlnnej rúre sa líši. Je veľmi dôležité chytiť okamih, keď sa pare začne z mlieka, ale stále nebudú žiadne známky varu (bubliny).
Pre cappuccino je vhodný akýkoľvek typ čerstvého mlieka - odstredené, pevné alebo zo zmesi mlieka a smotany v rovnakých častiach, ale kvalita peny sa zodpovedajúcim spôsobom zmení. Jednodielne mlieko tvorí smrteľnú a tenkú penu, zatiaľ čo odstredené - hrubé.
Na ohrev mlieka môžete použiť hrniec. Pozrite sa za mlieko, kým nedosiahne kritický moment opísaný vyššie, potom nalejte mlieko do skla. Môžete tiež poraziť mlieko priamo v hrnci, ale týmto spôsobom budete mať menej peny.
Ak chcete získať najlepšiu penu, uistite sa, že používate čerstvé mlieko, nie príliš široké šálky (šálka je perfektná, ktorá je širšia ako priemer odtoku) a poraziť veľmi energicky.

Upozornenia

Prvýkrát pre mlieko, zatiaľ čo je zahrievané v mikrovlnnej rúre, aby sa ubezpečil, že sa nevohne. Ideálny čas zahrievania mlieka možno nájsť v návode na mikrovlnnú rúru.

Čo potrebuješ

Mikrovlnná rúra (alebo stlačte na varenie na doske)
Dve kávové kruhy
Vreckový
Sklenená nádoba s pevne zatváraním veka
Čerstvé mlieko
Káva
Čokoládový prášok