Ako rozdeliť proteín: 13 krokov (s ilustráciami)

No, chytil si ju a potom čo? Prečítajte si rady o tom, ako rozdeliť proteín (odstráňte nečistoty na odstránenie vnútorností)

Kroky

Metóda 1 z 2:

Zdvihnite pokožku s veveričkami

jeden. Začnite mokrý proteín. Aby sa proteíny nemali držať mäso, mokré jej kožu. Aby to urobil, buď ho ponorte do vedra s vodou, alebo nalejte ho hadicou.

2. Urobte rez pod chvostom. Dajte proteín brušný dole na rovný povrch. S pomocou ostrého noža alebo holiaceho strojčeka, vytvorte horizontálny rez asi 4 cm na základni svojho chvosta. Tento rez pôjde horizontálne pod anusovými proteínmi. Incízia by nemala byť hlboká, len klenujúca koža, ale nie čerstvé mäso.

Nerobte nič s chvostom, budete ho potrebovať neskôr odstrániť kožu.

3. Urobte rezy na zadných končatinách. Udržujte veveričku a opatrne predĺžiť pôvodný rez zadnej paw (kurva). Rezy by nemali byť hlboko, len piercing pokožky, ale nie čerstvé mäso. Teraz budete mať dlhý rez, chôdza na zadnej strane dvoch nôh a cez zadnú časť proteínu pod jej chvostom a anusom.

4. Odstráňte pokožku. Dajte veveričku na hladký čistý povrch bez bahna a listy. Udržujte ho pevne na zadné labky, postavte sa na chvost a vytiahnite proteín z kožušiny pre zadné labky. Predstavte si, že strieľaš sveter. Koža by mala ísť z tela s jedným kusom. Zastavte sa, keď sa dostanete na prednú labku.

päť. Odstráňte kožu zo zadnej labky. Udržujte veveričku za chvostom, oddeľte pokožku z mäsa na zadných nohách. Aby ste to urobili, strávte prsty pod kožu, aby ste oddeliili svaly z kože. To môže odísť nejaký čas, len byť tvrdohlavý. Nepokúšajte sa urýchliť proces s ľubovoľným nástrojom. Takže budete s najväčšou pravdepodobnosťou poškodiť kožu, tak to všetko.

6. Odstráňte pokožku z predných labiek. Oddeľte pokožku z mäsa na predných labkách. Aby ste to urobili, strávte prsty pod kožu, aby ste oddeliili svaly z kože. To môže odísť nejaký čas, len byť tvrdohlavý. Nepokúšajte sa urýchliť proces s ľubovoľným nástrojom. Takže budete s najväčšou pravdepodobnosťou poškodiť kožu, tak to všetko.

7. Pokračujte v strieľajte pokožku. Udržujte pokožku, kým sa nedostanete na krk veveričky.

osem. Nakrájajte hlavu a končatinu. Využite ostrý masívny nôž na rezanie svalov a väzov končatiny a hlavy proteínu. Potom, s pomocou rúk, twist a obťažovať. Možno budete používať kliešte na odstránenie hlavy a končatiny. Neskúšajte si znížiť kosť. Takže naplníte nôž a fragmenty kostí sa môžu dostať do mäsa.

deväť. Úspešne ste odstránili kožu veveričkou. Teraz odstráňte vnútro.

Metóda 2 z 2:

Odstrániť vnútri

jeden. Urobiť rez . Otočte veveričku, aby sa na teba pozrela. Nalejte jej žalúdok a najprv trochu rezu. Využite ostrý nôž alebo holiaci strojček, neexistujte. Vložte nôž do pôvodného incízie, ostrého okraja a potiahnite z panvy do spodnej časti hrudníka. Nejazdite na svaloch a membráne, ale nedotýkajte sa vnútorností, najmä čriev a močového mechúra, z toho môže pokaziť vaše mäso. Ak robíte všetko správne, to takmer nie je.

2. Odstráňte vnútorné dotyky so spodnou brušnou dutinou . Šíriť zadné nohy, ako keby krídla motýľa, otvoriť brušnú oblasť. Vezmite a vytiahnite črevá, pečeň, žalúdok, obličky a viscerálny tuk zo spodnej časti brušnej dutiny.

Pred začatím varenia mäsa skontrolujte pečeň. Ak pečeň vyzerá bledé, bezfarebné alebo v škvrne, potom nejedzte mäso. Ak je pečeň tmavá červená bohatá farba, a to vyzerá ako zdravé, potom také mäso môže byť jesť.

3. Odstráňte vnútorné dotyky s hornou brušnou dutinou. Potom sa vráťte do hlavného rámu. Vezmite nôž alebo kulinárske nožnice na rebrovanie pozdĺž hrudnej kosti. Otvorte rebrá, aby ste sa dostali do hrudnej dutiny - odstráňte srdce, ľahkú a membránu.

4. Zrak Carcass. Teraz pred vami je carcass pripravený na varenie. Upozorčite s čistou vodou. Potom okamžite začnite variť alebo zmraziť ho na uskladnenie.

Čo potrebuješ

Akútny nôž
Vodu
Veverička