Ako rozdeliť vajcia

Niekedy sa na prípravu jedál vyžaduje samostatne žĺtky a proteíny. Môžete tiež nechcete jesť yolks kvôli cholesterolu obsiahnutému v nich. V každom prípade by ste mali byť schopní oddeliť proteín z žĺtky. Tu sú niektoré spôsoby, ako to urobiť.

Kroky

Metóda 1 z 6:

Hlavná metóda

jeden. Ak je to možné, kúpiť čerstvé vajcia. Membrána obklopujúca žĺtok, časom, zriedená, takže čerstvé vajcia majú tvrdý žĺtok. Okrem toho, čerstvé vajcia majú silnejšie proteíny, čo je obzvlášť dobré, ak plánujete poraziť.

Obrázok s názvom Samostatný vajíčko krok 2

2. Chladné vajcia. Máte viac šancí na záchranu žolku, ak je studený. Avšak, ak sú v recepte potrebné proteíny alebo žĺtky izbovej teploty, držte ich pri teplote miestnosti po oddelení alebo samostatných neoholených vajec.

3. Na oddelenie vajec použite jednu z nasledujúcich metód.

Obrázok s názvom Samostatný vajíčko krok 4

4. Vložte vopred oddelené vajcia do samostatnej misky (alebo v polovici plášťa v balení vajec), aby ste náhodne nepokazili svoju predchádzajúcu tvrdú prácu.

Obrázok s názvom Samostatný vajcia krok 5

päť. Môžete zmraziť nepoužité proteíny alebo žĺtky v malých kontajneroch, označte ich počet proteínov alebo žĺtkov.

Metóda 2 z 6:

Prenos shell

jeden. Predstavte si, že čiara prechádzajúcou najširšou časťou vajíčka - je tu, že musíte urobiť trhlinu. Snažte sa rozbiť škrupinu rovnomerne, aby ste sa cítili ľahšie prejsť žĺtkom.

2. Urobte si crack asi polovicu plášťa. Môžete to urobiť, dramaticky zasiahnuť vajcia o ostrom okraji misky (ak sú hrany misky zakrivené alebo okrúhle, trhlina sa objaví tootk a nerovnomerné).

Môžete tiež zlomiť vajíčko tým, že si ho zasiahne o rovný povrch, ale v tomto prípade bude veľmi ťažké rozbiť škrupinu rovnomerne. Ale v tomto prípade, s najväčšou pravdepodobnosťou, kúsky škrupiny nespadajú do vajca, a žĺtok bude lepšie chránený, pretože keď zasiahnete ostrý okraj obalu, môže sa dostať dovnútra a prepichnúť žĺtok.

Obrázok s názvom Samostatný krok vajíčok 8

3. Udržujte vajíčko prasknuté.

4. Jemne otvorte vajíčko, držíte žĺtkové polovice škrupiny. Urobte to nad misiou a sledujte žĺtok alebo kúsky škrupín.

päť. Odtokový proteín v miske. Vezmite polovicu škrupiny s žĺtkom a dajte žĺtok do ďalšej polovice škrupiny, po žĺtok, takže žĺt sa nedostane do misy a začal sa šíriť. Opakujte proces približne 3-krát, až kým celý proteín stonky v miske.

Metóda 3 z 6:

Manuálny spôsob

jeden. Umyte si ruky mydlom (výhodne nie sú ochutené) a skĺznuť. Ak sa mydlo spadne do proteínov, nebudú vstať.

2. Šíriť vajcia cez ruku (dlaň hore). Možno budete potrebovať pre túto pomoc, ak nie ste schopní rozbiť vajcia s jednou rukou.

3. Nechajte proteín ťahať medzi prsty, zatiaľ čo ruka nebude ponechaná len žĺtka.

Metóda 4 zo 6:

Použitie lievika

jeden. Opýtajte sa niekoho, aby držal lievik nad misiou (alebo ho položil do fľaše, ak nie je nikto blízky).

2. Šíriť vajcia nad lievikom. Proteínový zdvih cez otvor a žĺtok zostanú v lieviku.

3. Ak je proteín zaseknutý nad žĺtkom, opatrne presunúť lievik do žolku posunutého a dal schopnosť veveričky.

Metóda 5 zo 6:

Separátor Yaitz

jeden. Jemne rozbije vajcia do separátora.

2. Vypustite proteín cez štrbinu a žĺtok zostane v oddeľovači.

Metóda 6 zo 6:

Fľaša nealkoholického nápoja

jeden. Jemne zlomiť vajcia na tanieri. Môžete okamžite rozbiť, aby ste urýchli proces oddelenia.

2. Spievať nejaký vzduch z čistej plastovej fľaše z nealkoholického nápoja, miesto cez žĺtok a pomaly uvoľniť. Vzduchové spoty žĺtky do fľaše.

Tipy

Ak nemáte oddeľovač vajec, použite hluk. Stačí zlomiť vajcia v hluku a mierne ich pretrepať do stohu stohu v miske.
Ak sa chystáte poraziť proteíny, napríklad na pusinky, uistite sa, že žiadne žĺtky kvapky spadajú do bielkovín, inak ich nebudete môcť poraziť.
Ak vajíčko spadol do vaječných veveričiek, chytil ju lyžičku alebo veľký kúsok vajec.
Môžete vyhodiť žĺtok, ale bude to oveľa múdrejší, aby ho použil na prípravu iných jedál, ako sú domáce majonézy alebo koláč. Pred oddelením vajec si myslite dve recepty.

Upozornenia

Umyte si ruky pred a po práci s surovými vajciami, aby sa zabránilo možnej akejkoľvek možnej bakteriálnej kontaminácii. Vyčistite povrchy, ktoré prichádzajú do kontaktu s vajcami.

Čo potrebuješ

Vajcia
Misa
Čajová lyžica
Lievik (voliteľné)