Ako jesť broskyne (s ilustráciami)

Peach je jedným z najobľúbenejších plodov po celom svete. Dostal sa na západ z Číny, kde bol pestovaný z približne 1000 do našej éry. V Číne, počas svadby, nevesta predstavovala kvitnúce broskyne. Starovekí Rimania volal Peach "Perzské jablko"- V Severnej Amerike boli broskyňové stromy priniesli na Columbus lode. Peach má vynikajúcu chuť, a sú pestované v mnohých krajinách. Broskyne môžu byť konzumované ako surové a pripravené - vyberte zrelé ovocie a vychutnajte si ich chuť.

Kroky

Časť 1 z 3:

Výber broskýň

jeden. Kúpiť broskyne počas svojej sezóny. Najlepšia chuť má čerstvé plody zozbierané počas obdobia dozrievania, keď išli a sú pripravení spadnúť zo stromu. Čas dozrievania závisí od regiónu pestovania broskýň a ich odrôd. V Rusku sa broskyne pešiaci pestuje v južných regiónoch, kde dozrievajú na august - september. Broskyne sa tiež dostanú do Ruska zo zahraničia, najmä z Európy (Španielsko, Grécko, Taliansko), Uzbekistan a Turecko, kde ich sezóna trvá od júna do októbra.

Obrázok s názvom Jedzte broskyňový krok 2

2. Vyberte si zrelé broskyne. Najlepšie je kúpiť zrelé ovocie, jesť ich do 2-3 dní po zakúpení. V broskyňach supermarketoch je zvyčajne menej zrelé, ale ak ich uskladnia pri izbovej teplote mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, sú dozrievajú 3-7 dní. V chladničke sa dozrievanie broskyne zastaví, takže ak sú ovocie dosť zrelé, umiestnite ich do papierového vrecka a vložte ho do chladničky.

Pri nákupe broskyne v supermarkete si vyberte tie, ktoré sú ťažšie, ako sa zdá, že sa objavia - to naznačuje, že mäso ovocia je naliata šťavou.

Nestláčajte broskyne s cieľom uistiť sa, že zrelé. Zrelé ovocie bude prázdna ako šťava, ale potom, čo zostanú známky, ktoré sa čoskoro začne hnijú.

Spravidla, zrelé broskyne silno vonia z kmeňa, hoci intenzita vôňa závisí od odrody.

3. Broskyňa má mnoho odrôd. Toto ovocie sa pestuje takmer 3000 rokov a existujú stovky jeho odrôd. Na západe má väčšina druhov žltozedrá oranžové telo, zatiaľ čo ázijské broskyne sú zvyčajne biele.

Aké broskyne sú lepšie? Tastier všetky ovocie rastú v danej lokalite a nedávno roztrhané z dreva. Sú oveľa čerstvé a šťavnaté dovážaných broskýň, pretože nemusia byť prepravované na dlhé vzdialenosti, a sú zlomené so stromami viac zrelé.

Existuje mnoho odrôd broskyň. Dátum dozrievania sú rozdelené na skoré, stredné a neskoro. Populárne ranné ročníky zahŕňajú Kyjev skoré, Redcheven, Collins a ďalšie. Medzi odrody stredného a neskorého dozrievania, kardinál a Kremľa.

Broskyne sú rozdelené do odrôd oddeľovacích a intenzívnych kostí. Ako možno vidieť z mena, v prvom druhu, na rozdiel od sekundy, kosť je pomerne oddelená od buničiny. Tam sú tiež hybridné odrody.

Rovnako ako pravidlo, broskyne s jemným mäsom, kosť je oddelená od buničiny zadarmo, a sú najobľúbenejšie v čerstvej forme. Staršie broskyne majú veľmi šťavnaté mäso, doslova sa topí v ústach. Na druhej strane, broskyne s intenzívnou kosťou pevnejšou telom, sú dlhšie, a preto sa používajú hlavne na ochranu.

Obrázok s názvom Jedzte broskyňový krok 4

4. Udržiavať broskyne správne. Zber alebo nákup ovocia, odstrániť ovocie a dať ich dole miesto, kde to bolo, na svetlom tkanine na plody "dýchať" S konečným dozrievaním. Pre toto, bielizeň alebo bavlnené obrúsky sa dobre zapadajú. Kryt broskyne svetlo vložka na vrchole. Umiestnite ich do chladničky na obrúsky alebo v papierovom balíku a počkajte, kým sa buničina stane šťavnatým, vyžarujúca príjemná vôňa.

Po dusíme broskyne v chladničke, je vhodné jesť ich niekoľko dní. Menej ako týždenné ovocie. V žiadnom prípade nedržia broskyne v uzavretých plastových balíkoch - rýchlo ich zničia.

Ak chcete zmraziť broskyne, rýchlo sa ich hádajú, Rez kožený nôž a rezané ovocie na pohodlných kusoch. Udržujte ich v tesne utesniteľných balíkoch.

Časť 2 z 3:

Jesť surové broskyne

jeden. Pred jedlom broskýň. Umyte broskyne pred použitím alebo prípravku v čistej vode, mierne trením ich povrch rukou alebo kefy na umývanie zeleniny a ovocia. Takže odstránite nečistoty, baktérie a možné zvyšky pesticídov.

Umyte broskyne okamžite predtým, ako sú ich. Ak si umývate ovocie a skryjete ich do chladničky, urýchľuje ich poškodenie a rast baktérií.
Hoci broskyňa kože je tiež chutná, ak sa vám nepáči jej textúra, môžete ho odstrániť s nožom na čistenie zeleniny. V broskýň, existuje mnoho užitočných fytochemických prvkov a vlákien, ale nie je to ochutnať mnoho ľudí kvôli jeho speličstvu.

Obrázok s názvom Jedzte broskyňový krok 6

2. Jedzte broskyňu, ako jablko. Ako najlepšie je zrelé broskyne? Len potláčate svoje zuby a nechajte aromatický džús prúdiť na brade. Jedzte celú buničinu, ale kosť v strede.

Skúste znížiť broskyňu na polovicu, potiahnutím noža okolo kosti v strede a jemne rozdeľuje polovicu ovocia. Potom môžete ľahko odstrániť kosť a jesť oddelené polovice, bez strachu, že medzi nimi zostáva niečo tuhé.

Jedným z nádherných vlastností zrelých broskýň je ich šťavnatosť. Niektoré plody sú tak horšie, že keď jedli, mali by ste byť opatrní, že šťava nezasiahne oblečenie. Aby ste sa mu vyhli, môžete dať pod bradou vreckovku alebo papierovej uteráky.

3. Rezané plátky broskyň. Vezmite nôž na čistenie zeleniny a odrežte broskyňu z mrazenej na vrcholy pozdĺž okraja kosti. Rozdeľte ovocie na polovicu a strihnite každú polovicu troch alebo viacerých plátkov, v závislosti na jeho veľkosti. Táto metóda vám umožňuje rýchlo si vychutnať chuť čerstvých broskýň.

Snažte sa posypať broskyňové plátky malým množstvom škorice alebo žltého cukru, aby ste navlečili chuť ovocia. Môžete ho tiež nalejte s čerstvou krémom.

Ak ste chytili veľmi zrelú broskyňu, odstráňte kosť z nej môže byť ťažké. Sa snaží odpojiť plátky z kosti, môžete rozdrviť jemné ovocie.

Obrázok s názvom Jedzte broskyňový krok 8

4. Pridajte broskyňové plátky na jogurt alebo chalučné syry. Nakrájané broskyňou, aby váš jogurtil nádhernú chuť a sladká. Okrem tých prítomných v jogurte s probiotíkmi cvičíte ovocie bohaté na železo, sodík, vitamíny A a C, Antioxidanty a rôzne fytochemické prvky. Okrem toho, čo je rovnako dôležité, jogurt bude oveľa chutnejší.

Chcete urobiť nádherný dezert? Pridajte kúsky broskyne do pohára s vanilkovou zmrzlinou, chuť bude nezabudnuteľný.

päť. Pridajte broskyne na rôzne smoothies. Malé plátky tohto ovocia zlepšia chuť nápoja, aby to voňavé a sladké. Nasledujúce jednoduché recepty budú vhodné na raňajky:

Zmiešajte v miešačke broskyňové broskyne a mlieko v rovnakých pomeroch, pričom pridávanie ľadu (pre hojnú časť, sú dostatočné dve šálky každej zložky). Potom pridajte k chuti asi tretinu pomarančovej šťavy a medu.

Môžete tiež pridať jogurt, banány, jahody, čučoriedky, arašidové maslo, semená Chia (španielsky mudrci) alebo ovos.

Obrázok s názvom jesť broskyňové krok 10

6. Použite broskyňu na ozdobenie jedál. Nakrájané broskyňové môže byť pridané do rôznych kašovitých a iných výrobkov, aby im poskytli chuť a sladkosti. Pluky broskyňa môžu ozdobiť nasledujúce riady:

ovsené vločky alebo iné vločky na raňajky;

ovsené vločky;

Manna Porridge;

Polentta alebo Cornpall;

musli

Obrázok s názvom Jedzte broskyňový krok 11

7. Pripravte si cocktail bellini. Chcete urobiť osviežujúci nápoj z broskyňou, ktorý miloval hemingway? Žiaden problém. Miešanie broskyne a malého citrónového mäsa, dostanete základ pre sladký a osviežujúci kokteil z šampanského. Skúste zmiešať nasledujúce zložky v mixéri:

Vezmite štyri broskyne kosti a broskyňa rašeliny a jeden citrón a premiešajte ich až do homogénnej konzistencie, potom pridajte cukor alebo med na chuť a jednu alebo dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.

Výsledná zmes sa naleje do pohára pre šampanské a naplňte ho rovnakým počtom dobrého talianskeho šumivého vína (deshank alebo cieľovo) alebo šampanské. Dostanete nádherný osviežujúci kokteil.

Časť 3 z 3:

Broskyňové jedlá

jeden. Pripravte si broskyňu melba. Budete potrebovať purifikované broskyne, chované čerstvé maliny a vanilková zmrzlina. Takto sa toto jedlo pripravuje:

Vezmite si panvicu, nalejte v ňom pohár vody, lyžice citrónovej šťavy a nalejte šálku cukru, potom sa mieša, zahrieva sa zmes, kým sa cukor nerozpustí. Prineste riešenie rýchlemu varu a hodiť v ňom štyri broskyňové broskyne broskyne a broskyňa pearfish. Pokračujte v zahriate zmesi až do zmäkčovania, potom ich došlo.
Zmiešajte v mixéri Tri šálky čerstvých malín, štvrtého šálky cukru-piesok a lyžice citrónovej šťavy.
Dajte broskyne vychladnúť a dať ich do chladnej misky zakrytím vanilkovej zmrzliny a malinovej omáčky.

Obrázok s názvom jesť broskyňové krok 13

2. Pridať broskyne v pečení. Na tento účel sú všetky broskyne vhodné - spreneverujúce a ohromené, s ľahko alebo ťažkou separovanou kosťou, sladkou a nie veľmi - tieto plody slúžia ako vynikajúci doplnok k koláčem, koláče a pečeniu. Ak máte dostatok broskyňa, neváhajte ich pridať do svojho obľúbeného pečenia.

Bake broskyňa koláč. Toto vynikajúce jedlo sa najčastejšie pripravuje neskoré leto, v sezóne broskyňov. Kus chutné, sladké a ľahko sa pripravovať. Pripravte čerpanú základňu na tortu a plnenie, pridanie flip mäso k nej s broskyňou-top tortu môže byť posypané s drvinou.

Pekno Peach Cupcake. Vyzerá to ako koláč, ale nie je to posypané s drvinou na vrchole, a zdobia sladké, voňavé a chrumkavé plnky, pridanie vanilkovej zmrzliny. Z tohto misky nie je možné odtrhnúť.

Obrázok s názvom Jedzte broskyňový krok 14

3. Broskyňové broskyne. Ak máte veľa broskyne a nemáte čas jesť ich čerstvé, môžete variť nádherné sladké vyskočené, čo vás poteší v zime. Zmiešajte flip broskyne mäso s bielym cukrom v rovnakom pomere, pridajte nejakú citrónovú šťavu a pektín.

Pokyny na použitie a dávkovanie Pektínu sa zvyčajne uvádzajú na jeho obale a závisia od toho, aké ovocie môžete zachovať. Pri príprave vtipu sa striktne postupujte podľa tohto pokynu.

Snažte sa pripraviť broskyňový zázvor, ktorý je dobre pridaný do rôznych marinátov a vyprážaných mäsových jedál - pre tento mix broskyne so zázvorovým sirupom. V jamarku často pridávajú čučoriedky, slivky alebo čerešne.

Obrázok s názvom jesť broskyňové krok 15

Suchý broskyňa. Keď dôverujete rôznym jedlám z broskyne, môžete ich dať na zimu. Najlepším spôsobom je znížiť plody na malé laloky a sušiť ich v sušičke na zeleninu a ovocie alebo v pravidelnej peci pri najnižšej možnej teplote na dlhú dobu. Pamätajte si: Nízka teplota a dlhú dobu.

Obrázok s názvom Jedzte broskyňový krok 16

päť

Zatvorte broskyne na mangáte s mäsom. Aj keď sa zdá byť dosť nezvyčajné, broskyne slúžia ako dobrá aditíva k mnohým jedlám, ktorý sa pripravuje na mangáte. Paličky Peach rýchlo dávajú svoju voňavú šťavu mäsom, a môžu byť pridané (jazda na špajze medzi plátkami mäsa alebo na blúdiacu mäso nad) na bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso.

Pred horúcim, rezané broskyne na plátky a mierne navlhčite v balzamickom octe. Potom pečiete na grile, vložte buničinu dole, 3-5 minút. Broskyne sú veľmi rýchlo vyprážané.