Ako blanch broskyne

Čerstvé broskyne Blanch - skvelý spôsob, ako ušetriť na dlhú dobu svojej sladkej chuti. Bude potrebné blanch broskyne, zúčtovanie a rezanie, aby ich udržali na zmrazenie alebo konzervovanie.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava kuchyne

jeden. Naplňte vodu vodou. Oheň.

Panvice by nemali byť veľmi veľké. Môžete dať len toľko broskyne, koľko sa zmestí na plávanie na povrchu - asi 4 pre väčšinu hrniec.
Vynikajúce pre blanšírovanie vhodnej panvice s odnímateľným cedníkom. Môžete odstrániť ovocie bez odstránenia hrnca s vriacou vodou.

2. Urobte si ľadový kúpeľ. Naplňte veľkú misku studenej vody. Pridajte kocky ľadu.

Dajte ľadový kúpeľ vedľa sporáku.

3. Nájdite veľký priestor na čistenie z broskýň a príprava broskyňov.

Metóda 2 z 3:

Príprava broskyňov

jeden. Vybrať broskyň. Broskyne s ľahko oddelenou kosťou sú menej sladké ako broskyne s intenzívnou kosťou.

Broskyne s intenzívnou kosťou, sú zvyčajne pripravené zbierať od polovice júna. Broskyne s oddelenou kosťou sú zvyčajne pripravené zbierať, od júla.
Broskyne, zakúpené v obchode, s najväčšou pravdepodobnosťou, dozrievajú na strome, zatiaľ čo, kúpil na trhu, pravdepodobne zrelé na strome.

2. Kúpiť veľa broskyne. Najlepšie je priniesť broskyne vo veľkých stranách, pretože vo vriacej vodnej pančustici môžu byť mnohé strany blanšírované.

3. Umyť broskyne. Nemusíte rýchlo spláchnuť broskyne, pretože budete ich vyčistiť pred rašelinou-, odstránenie nečistôt a chemikálií umožní použitie vriacej vody pre mnohé strany.

4. Urobte ostrý nôžový rez "Ns" v dolnej časti každej broskyňovej. Dve križovatky, ktoré prechádzajú hlboko do broskynia, umožnia mu expandovať v procese blanšín. Tiež uľahčia čisté broskyne z rašeliny.

Metóda 3 z 3:

BLANCHING BACHI

jeden. Hodiť 4 celé broskyňa vo vriacej vode. Postavte sa v blízkosti hluku v ruke.

2. Upravte čas v závislosti od toho, ako dozrievané broskyne. Nižšie je aproximálny čas:

Prepripes broskyne Blanch po dobu 45 sekúnd.

Zrelé - 1-1.5 minút.

Pekné zrelé - 2 minúty

SOLID - 3 minúty.

Obrázok s názvom Blanch broskyne krok 10

3. Odstráňte broskyne lyžičkou. Okamžite ich položte do ľadového kúpeľa.

Obrázok s názvom Blanch broskyne krok 11

4. Udržujte broskyne v ľadovom kúpeli na 2 minúty. Aby bolo ľahšie čistiť broskyne z rašeliny, mali by byť mierne teplé.

Obrázok s názvom Blanch broskyne krok 12

päť. Odstráňte broskyne z ľadového kúpeľa. Vložte nôž priamo pod šupkou vedľa "X" A odstrániť. Opakujte ho v každom rohu "X".

Obrázok s názvom Blanch broskyne krok 13

6. Rezané broskyne na polovicu. Odstrániť kosť. Rezané broskyne s tenkými kúskami.

Obrázok s názvom Blanch broskyne krok 14

7. Opakujte postup blanch všetky broskyne.

osem.

Tipy

Po rezaní broskýň na kusy, hodte ich do citrónovej šťavy. Kyselina nenechá ich stmaviť. Čerpadlo broskyne s cukrom a nechať ich stáť pol hodiny, ak si ich ponecháte pre koláče alebo iné dezerty.
Akonáhle boli všetky strany broskyne argumentovať, okamžite ich zmrazili v polyetylénovom obaloch alebo výsade.
Opýtajte sa niekoho, aby vám pomohol v kuchyni. Môžete zadať rytmus, kde budú broskyne varené, umyté a čisté.

Čo potrebuješ

Čerstvé broskyne
Nôž
Panvica
Vodu
Misky
Ľad
Časovač
Shimovka / Colard
Citrónová šťava
Cukor
Igelitové tašky
Banky na konzervovanie