Ako dať lesklé povrchy -

Zvyčajne má Fudge matný povrch. Existuje niekoľko spôsobov, s ktorými môžete dať lesk dekoráciu z sladkostí a pokryté jej povrchom tortu. Kvalita lesku závisí od použitej metódy, ktorá je zase určená receptom.

Kroky

Metóda 1 z 6:

S para

jeden. Najprv musíte naplniť parník vodou. Nalejte destilovanú vodu do nádoby. Zapnite dvojitý kotol a ohnite kvapalinu.

Ak ste nepridali k nej zhoršovaniu alebo inej chemickej látky, môžete použiť parné železo na oblečenie.
Každé zariadenie má svoj vlastný pracovný algoritmus, takže pred použitím musíte preskúmať inštrukcie výrobcu. Na dosiahnutie najlepších výsledkov zvyčajne používajte hadicový držiak a párovú teplotu na minimálne nastavenia.

Obrázok s názvom Make fondant lesklý krok 2

2. Spracovať fudge trajektu. Zariadenie uchovávajte vo vzdialenosti 10 centimetrov z povrchu. Kliknutím na tlačidlo uvoľnite prúd pary.

Otočte fudge alebo presuňte dýzu zariadenia okolo neho, aby sa rovnomerne spracovával povrch zo všetkých strán.

Rozbaľte každú časť najviac 3-5 sekúnd. Príliš veľa pár sa topí fondant alebo prispeje k tvorbe kvapiek kondenzátu na jeho povrchu.

Okrem toho, že pár dáva sladký lesklý lesklý, to tiež pomáha odstrániť zvyšky kukuričného škrobu a cukru prášok z povrchu.

Obrázok s názvom Make Fondant lesklý krok 3

3. V prípade potreby opätovne spracujte povrch Fudge trajektu. Na hodinu, ako sušenie vlhkosti, lesk na povrchu bude postupne začať vyplniť. Opakované použitie páru ho vráti.

Pravidelne, lesk z páru zmizne, takže je lepšie použiť túto metódu len vtedy, ak plánujete používať fondant v blízkej budúcnosti.

Zároveň sa na povrchu nezobrazí skrytý trajekt.

Metóda 2 z 6:

Kukuričný sirup glazúra

jeden. Snažte sa používať tuk na fudge. To povedie k balíku, v dôsledku čoho bude povrch vyzerať ako opuchnuté a nerovnomerné, hoci musí byť hladký a brilantný.

Nehnešajte fond na olej alebo iné tuky, ak plánujete používať Corn Corning. Túto metódu by nemali používať aj v kombinácii s kulinárskym tukom.
Nevkladajte Fudge na silikónové alebo vinylové listy, ak budete používať glazúru z kukuričného sirupu. Olej alebo tuk môže zostať na svojom povrchu z predchádzajúceho času v množstve dostatočnej, aby sa glazúra tolerovala.

Obrázok s názvom robiť fondant lesklý krok 5

2. Mix kukuričný sirup a alkohol. Nalejte jednu časť kukuričného sirupu a jednu časť alkoholu v plytkej kontajneri. Zmiešajte obidve zložky dôkladne.

Pevnosť alkoholu by mala byť aspoň 75 stupňov. Vodka za to je celkom vhodná, ale čistá alkohol z obilia pôsobí aj účinne.

Presné množstvo závisí od objemu fondérov, ale môžete užívať 1 lyžičku (5 ml) každej zložky. Bude stačiť na malé dekorácie.

Obrázok s názvom Make Fondant lesklý krok 6

3. Kefa aplikujte zmes na fudge. S pomocou malého a mäkkej kefy rovnomerne rozdeľte glazúru na povrchu Fudge.

Glazúra okamžite vykazuje trvalý lesk.

Najlepšie je použiť glazúru s tenkou vrstvou. Hrubá vrstva bude pridať viac lesku, ale na dlhú dobu bude vysušený.

Obrázok s názvom Make Fondant lesklý krok 7

4. Nechajte glazúry vyschnúť. Glazúra musí úplne vyschnúť predtým, ako budete môcť použiť fudgment. V závislosti od hrúbky vrstvy bude trvať od 1 do 12 hodín.

Snažte sa nedotýkať sa glazúr prstami až do momentu plného liatia. Inak, dokonca aj mierny dotyk opustí stopu, z ktorej nebude možné zbaviť sa nasledujúceho.

Po úplnom vysušení môžete aplikovať ďalšie vrstvy, ale na udržanie lesku, to nie je potrebné.

Metóda 3 z 6:

Alkohol

jeden. Pour vodka v postrekovači. Vyplňte čistý postrekovač vodkou, asi 5 cm.

Ak nie je v ruke žiadna vodka, čistý zrno alkohol je tiež celkom vhodný. Snažte sa používať tónovaný alkohol, pretože to bude mať vplyv na koncovú farbu fondov.
Aby sa výrobok nepokil, použite fľašu, v ktorej sa vlasy alebo iné chemikálie nikdy neuložili. Vhodné sú vhodné vysoko kvalitné sprejové fľaše, zatiaľ čo ich lacné analógy rozprašujú prúd nerovnomerne. Aj na tieto účely môžu byť použité airbrush.

Obrázok s názvom Make Fondant lesklý krok 9

2. Striekajte alkohol na fudge. Striekajte alkohol, zatiaľ čo drží fľašu vo vzdialenosti asi 10 cm od povrchu Fudge, urobte to rovnomerne a jemne stlačte kryt postrekovača.

Sprej trochu alkoholu. Príliš veľké množstvo spôsobí, že povrch fudge nerovnomerne a kvapalina bude zhromažďovať kaluže na jeho povrchu.

Obrázok s názvom Make fondant lesklý krok 10

3. Nechajte Fudge vyschnúť. Počkajte niekoľko hodín, zatiaľ čo alkohol je úplne zničený. Potom je na povrchu fondu vytvorený mäkký lesk.

Glitter nezostáva dlhý čas, a za pár dní a zmizne, ale nemali by ste opäť používať alkohol, inak bude fondant rýchlo vysušený.

Metóda 4 zo 6:

Kulinársky tuk

jeden. Použite kulinárske tuky na povrchu sladkého. Prsty starostlivo aplikujú tenkú, hladkú a rovnomernú vrstvu kulinárskeho tuku.

Ak nechcete zabaliť prsty, namiesto kulinárskeho tuku použite rastlinné kulinárske sprej. Striekajte z vzdialenosti asi 10 cm perimetrov z Fudge v rovnakých časových intervaloch.

Obrázok s názvom Make Fondant lesklý krok 12

2. Poľština. Po použití tuku na fondant, použite suchý papierový uterák a elegantné kruhové pohyby lesklý povrch.

Potom by mali zmiznúť všetky nezrovnalosti a odtlačky prstov. Squeeze tuhý nie opustiť dents.

Leštený plátok sladkostí by sa mal stať brilantnými a hladkými.

Obrázok s názvom Make Fondant lesklý krok 13

3. V prípade potreby použite kulinárske tuky. Povrch bude lesknúť celý deň alebo tak, ale postupne začnú upevnenie, pretože tuk absorbuje do Fudge. V tomto štádiu môžete okamžite znovu aplikovať vrstvu tuku.

Culinárny tuk úplne nevyschuje, takže lesk zostane aj po jeho hromadnej hmotnosti absorbuje.

Fudge zostáva mokrý a lepkavý, takže počas prepravy s najmenším dotykom, prsty a iné stopy sú na ňom potlačili. Môžu byť odstránené pomocou papierového uteráka.

Metóda 5 zo 6:

Gummirabik

jeden. Zmiešajte gumiarabovu a vodu. Miešajte jeden kus gumiarabu s dvoma časťami destilovanej vody v malej miske. Energicky to, takže zložky sú rovnomerne zmiešané.

Presné množstvo závisí od objemu fondácie, ale pokúste sa dodržiavať tento podiel. Pre malý kúsok sladkostí bude dosť 1 polievková lyžica gumiarabov a 2 polievkových lyžíc vody.

Obrázok s názvom Make Fondant Shiny Krok 15

2. Zmesi. Zmes necháte 15 minút pri teplote miestnosti. Potom znova premiešajte.

Je potrebné trvať a znovu miešať pre jednotnú distribúciu oboch zložiek, ako aj po aplikácii glazúry, aby ste získali lepší povrch.

Obrázok s názvom Make Fondant Shiny Krok 16

3. Naneste zmes na sladkú kefku. Mäkká kefa aplikuje hladkú vrstvu glazúry na fudge.

Urobte to opatrne tak, aby neopustili na povrchu odtlačkov prstov a iných stôp.

Po použití glazúry fudge by mal trblietať. Ale jeho posledný vzhľad bude viac nudný.

Obrázok s názvom Make fondant lesklý krok 17

4. Dajte povrch vyschnúť. Počkajte, kým sa poleva nezmizne viac ako 24 hodín pred použitím Fudge. Povrch sušeného fondant potom po tom, čo sa trochu stvrdne a lesk.

Takáto lesklá glazúra bude pokračovať dlhú dobu, takže ho nemusíte znova aplikovať.

Metóda 6 zo 6:

Bielok

jeden. Aplikujte pasterizovanú veveričku na povrchu sladkého povrchu. Dajte 2-4 polievkové lyžice pasterizovaného proteínu do malej a čistej kapacity. S pomocou mäkkej kefy rovnomerne rozdeľujú proteín na povrchu Fudge.

Z bezpečnostných dôvodov je potrebné použiť vopred oddelené a pasterizované balenie proteíny.
Keď pracujete s malými kúskami, môžete ponoriť fudge priamo do proteínu, namiesto toho, aby ste ho aplikovali na povrchu. Nechajte fond squash štvorcový pred odoslaním fondu na sušenie.
Ak sa chystáte namáčať povrch fondácií, použite na to malú kefu a urobte čo najviac rozmazaní. Odstráňte všetok prebytok bielkovín ihneď po použití.

Obrázok s názvom Make fondant lesklý krok 19

2. Nechajte proteín úplne suchý. Nechať bielkoviny na vysušenie niekoľko hodín. Na Fudgment sa objaví prirodzený lesk.

Je potrebné čakať na úplné sušenie vaječných proteínov pred pokračovaním v práci s fondantom. Na povrchu zostane viditeľné odtlačky prstov, ak sa dotknete stále nie je sušený povrch s proteínom aplikovaným na to.

Upozorňujeme, že proteín sa zmení na polotuhovú vrstvu a takýto povlak bude pokračovať dlhý čas. Nemusíte ho znova aplikovať.

Obrázok s názvom Make Fondant lesklý krok 20

3. Odrežte produkt, aby ste svietili. Ak sa fondant stále nepretržite nepretržite, skúste aplikovať ďalšiu vrstvu proteínu.

Každá predchádzajúca vrstva musí pred uplatnením nasledujúcich. Tým sa minimalizuje pravdepodobnosť zanechania odtlačkov prstov alebo stopy z kefy na povrchu proteínu.