Ako si vyrobiť kvety z sladkostí

Ak ste pečili tortu, môžete ju ozdobiť elegantnými kvetmi z sladkostí. Sladká je jedlá glazúra, viac hrubšia a hustá ako obyčajná glazúra, je ideálny pre modelovanie rôznych dekorácií pre koláče. Snažte sa rezať ruže alebo karafiáty ručne, alebo ak sa vám páči jednoduchšie spôsob, použite pripravené kvetinové tvary, aby sa tortu slávnostný vzhľad.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Karnácie z sladkostí

jeden. Zostaňte po fondant s tenkou vrstvou s hrúbkou asi 3 milimetrov. Použitie pre toto lano. Použite malý tlak a presuňte valcovací kolík na fudge a chrbte, až kým ho nevráti do tenkej vrstvy určitej hrúbky.

Môžete použiť fudge akejkoľvek farby.
Predtým, ako budete hodiť fondant, posypte valcovaciu kolíku a pracovnú plochu malým množstvom škrobu alebo mazajte tenkú vrstvu pečiva tuku, aby sa im nedržal.
Ak chcete zmeniť farbu sladkostí, stlačiť niekoľko kvapiek potravinového gélového farbiva na ňom a hnete fudge na rovnomerne maľovať.

Rada špecialistu

Mathew ryža

Profesionálna boschamitová ryža sa zaoberá pečením v rôznych reštauráciách krajiny od konca deväťdesiatych rokov. Jeho výtvory boli označené potravinami a vínom, Bon Appetit a MARTHA StepTart Svadby. V roku 2016 to nazvané jedli z 18 najlepších kuchárov, kde sa prihlásili na Instagram.

Mathew ryža
Profesionálny pekár

Profesionálny Baker Matthew Rice radí: "Skúste použiť cukor piesok, Keď sa vráťte nad fudge a nebojte sa prehrať s jeho číslom. Môžete vždy potriasť extra cukrový piesok, ale ak fudge palice na povrch tabuľky, bude pre vás ťažké prevrátiť, ako by to malo. Potom, čo dostanete fudge, potriasol z neho zostávajúci cukor piesok so suchou kulinárskou kefou ".

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 2

2. Rezané 5 kruhov rôznych veľkostí. Použitie formulárov pre rezanie sladkostí alebo stlačenie cesta v zvitok plechových kruhoch. Začnite z najväčšieho kruhu, ktorý bude slúžiť ako základňa kvetov. Potom stlačte malý menší kruh. Pokračovať v znižovaní priemeru, vystrihnite tri ďalšie kruhy.

Vyberte priemery kruhov podľa požadovanej veľkosti farieb.

Ak chcete urobiť viac hustých kvetov, znížiť viac ako päť kruhov.

Ak nemáte formuláre na rezanie sladkostí alebo cesta, môžete použiť akékoľvek okrúhle predmety, ako napríklad sklo. Dajte sklenené dno na fondant a rezať ho s nožom pozdĺž okraja.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 3

3. Chodiť na špáradlo pozdĺž okraja každého kruhu, aby sa voláli. Mierne stlačte špáradlo nabok do fondant a jazdite na stranu na boku. Chodiť tak pozdĺž celého okraja kruhu tak, že sa ukáže z vŕtacieho. Urob to so všetkými piatimi kruhmi.

Buďte opatrní a netlačte príliš veľa, aby ste nepredávali Fudge na špáradlo. Urobte si Fudge len malé prehlbovanie.

Niektorí cukrári v tejto fáze sú umiestnené na penové koberec. Výsledkom je, že Fudge je ohýbať lepšie a nerozbije sa a držať sa na stôl.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 4

4. Stlačte najväčší kruh na fondant. Bude to základňa kvetu. Stlačte kruh na šálku tak, aby sa jeho okraje mierne vytvorili, - v tomto prípade bude mať kvet krásny zakrivený a nie jednoduchý plochý tvar.

Namiesto pohára pre sladkosti, môžete použiť malú časť hrniec alebo dokonca prázdny tvar pre vajcia.

Ak sa bojíte, že Fudgment sa dostanete k pohárovi, vezmite štipku škrobu a posypeme jej dno a steny.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 5

päť. Namažte kruh vodou s malým štetcom. Voda slúži ako lepidlo a držať kvet. Použite dostatok vody na navlhčenie hornej strany Fudge. Nevyplňujte fudge vodou a nepoužívajte príliš veľa vody, takže sa nedostane spolu v bazéne v strede kruhu.

Kefa nepoužívajte, že v kontakte s farbou alebo inými toxickými látkami. V prípade potreby získajte novú čistú kefu.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 6

6. Dajte štyri ďalšie kruhy zhora, zvlhčte hornú stranu každej vody. Umiestnite štyri kruhy v zostupnom poradí s priemerom, takže najmenší sa ukázal byť vrchol. Umyte každý okruh malé množstvo vody na "lepidlo" spolu.

Mierne stlačené pre každý kruh, keď ho vložte do šálky pre sladkosti tak, aby sa spoľahlivo držal na predchádzajúci kruh.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 7

7. Počkajte 24 hodín, kým sa kvety nebudú pred použitím sušené. Dajte kvety do suchej miestnosti s teplotou miestnosti, aby boli tvrdené. Sucha bude sladká, tým lepšie sa kvety zachovávajú svoju formu.

Ak nebudete okamžite používať kvety, umiestnite ich do utesnenej nádoby a uložte do chladničky do 2 týždňov.

Ako môžete ozdobiť kvety z sladkostí

Vložte trblietavý cukor perál do stredu každého kvetu.

Navlhčite potravu maľovať malú kefu a nakresliť vzory na okvetné lístky.

Pridajte do základne listov kvetov z zelených sladkostí.

Použite viacfarebné lístky na vytvorenie bizarných kvetov.

Metóda 2 z 3:

Ruže z sladkostí

jeden. Zopakujte fondant v obdĺžnikovom liste s hrúbkou asi 3 milimetrov. Fudge musí byť dosť tenký, takže kvety nevyzerajú nešikovne, ale zároveň úplne hrubé, takže sa nerozbije pri vytváraní lístkov. Pomocou valca, opatrne valte fudge hladkou vrstvou na rovný povrch.

Aplikujte vrstvu cukrárenského tuku na pracovnú plochu alebo malý škrob, takže fudge sa nedrží.
Na ruží pripomínajú skutočné, používať ružové alebo červené fudge. Môžete si však vziať fondant akejkoľvek farby.
V prípade potreby strihajte okraje Fondant nožom, aby ste získali obdĺžnik.

Pripravte si vlastný fondant z Marshlow

Zložky:
Packet (300 gramov) Mini Marshlow-
2-3 lyžice (30-45 mililitrov) vody-
4 šálky (500 gramov) cukru piesku.

Metóda varenia:
jeden. Namontujte Marshlow spolu s vodou v mikrovlnnej rúre, miešanie každých 30 sekúnd.

2. Pridajte cukor piesok do Marshlow a premiešajte všetko s lyžičkou alebo v elektrickom mixéri.

3. Hnedí výsledný fondant na rovný povrch asi 7 minút, kým sa nestane lesklým a mäkkým. Ak je príliš suchý, pridajte 1/2 lyžice (7,5 mililita) v čase.

4. Zabalte loptu sladkostí do plastového filmu a uložte do chladničky do 2 týždňov.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 9

2. Rezané prúžok šírky Fudge 4-5 centimetrov. Dĺžka pásu nie je dôležitá, ak len jeho šírka nepresahovala 5 centimetrov, inak okvetné lístky ruže sa objavia príliš hrubé. Sladká je možné znížiť na olejový nôž.

Rezať toľko pruhov, koľko ruží chcete robiť. Jedna ruža sa dostane z každého pásu.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 10

3. Preložte pásu na polovicu pozdĺž dlhého okraja. Zarovnajte dlhé okraje pásu tak, aby sa začne presne v strede. Nestláčajte dve strany spolu. Jednoducho uloží jednu polovicu druhému, aby medzi nimi existuje malá medzera.

Ak zistíte, že je ťažké ohnúť pásu sladkostí na polovicu, možno sa ukázalo byť príliš úzke. Strih širší pás.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 11

4. Valcový pás a stlačiť spodnú hranu, aby ste mu dali tvar kužeľa. Umiestnite si sladký okraj hore. Pri skladaní skladaných pásov, stlačte spodnú hranu veľkým a indexovým prstom, aby ste ho zaostili.

Čím viac hustejší, ktorý ste hodili pásu, tým menej ruže sa objaví.

Ak je nižšie menej sladký, len ho stlačíte prsty.

Mierne navlhčite pás vodou pred otáčaním na ruže, aby ste ušetrili svoju formu lepšiu. Voda bude hrať úlohu lepidla.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 12

päť. Nechajte ruže pri teplote miestnosti počas 24 hodín, aby sa sušia. Nezdobte tortu s ružami okamžite, inak sa rozložia alebo strácajú svoj tvar. Najprv ich vysušte tak, aby vytvršili a udržali svoju formu.

Ak okamžite nepoužijete ruže, umiestnite ich do pevne zatváracej nádoby a skladujte v chladničke nie dlhšie ako dva týždne.

Metóda 3 z 3:

Pomocou tvaru kvetov

jeden. Použite škrob na vnútornú stranu každého formulára s malým štetcom. Je potrebné, aby sa Fudge nelepil na formu. Urobte si novú kefu, ktorú ste predtým nepoužívali a ktoré nie sú v kontakte s farbou a inými toxickými látkami.

Zakryte škrob všetok vnútorný povrch tvaru, vrátane malých ohybu a záhybov.
Ak je veľa nadbytku škrob zostáva vo forme, otočte ho hore nohami a mierne zaklopte na pretrepávanie.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 14

2. Rozbiť kus sladkosti okolo rovnakej hodnoty ako formulár. Ak používate veľmi malú kvetinovú formu, vyžaduje sa malý kus. Nebojte sa, ak sa veľkosti kusu a foriem budú mierne odlišné, ak stačili len sladkosti na vyplnenie celého formulára.

Ak si želáte, môžete vyhodiť kus Fudge na veľkosť formulára. Aj keď je to voliteľné, takže je pre vás jednoduchšie, aby ste rovnomerne stlačte Fondant.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 15

3. Stlačte kus fudge do formulára, aby ho naplnil. Prsty kliknite na fondant, takže vyplní všetky ohyby a vybrania. Nič hrozné, ak hrania fondérov budú konať mimo formulára. Je lepšie pretekať formu s nadmerným, než ho naplňte až do konca.

Ak Fudge nevyplní celú formu, obťažuje sa ďalší kus fondérov a stlačte ho do tvaru na vrchole prvého kusu.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 16

4. Rezať nôž vyčnievajúci z formy extra sladké. Opatrne prejdite na nôž pozdĺž horného okraja formulára, pohybujte ich ako píla, odrežte vyčnievajúce okraje fondant a vytiahnite ich s prstami. Takže budete hladký povrch fudge vo forme.

Ak nezosúladíte hornú stranu Fudge (ktorá bude spodná časť kvetu), bude pre vás ťažké pripojiť kvet na tortu alebo koláč.

Namiesto noža, môžete použiť čepeľ pre glazúru.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 17

päť. Umiestnite fondant tvar naplnený 20 minút v mraziacom komore. V dôsledku toho bude Fondant zmraziť, a to bude pre vás jednoduchšie, aby ste ho dostali z foriem. Umiestnite tvary na rovný horizontálny povrch, kde nebudú zasahovať k nikomu.

Nastavte požadovaný čas v kuchynskom časovači alebo mobilnom telefóne.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 18

6. Odstráňte mraziace tvary a pretrepte kvety z nich. Sladká by sa mala ľahko dostať z foriem. Konaj rýchlo, inak sa Fudge zahreje, a bude pre vás ťažšie odstrániť kvety z foriem.

Buďte opatrní pri odstraňovaní kvetov z foriem. Nemali čas vyschnúť, a príliš veľký tlak môže zmeniť ich tvar.

Ak Fudge nenechá tvar, dajte ho do mrazničky na nejaký čas, skúste to znova.

Obrázok s názvom Make Fondant Flowers Krok 19

7. Nechajte kvety na sušenie najmenej 24 hodín. Roztiahnite kvety pri izbovej teplote do Fudge Tvrdé. Ak je príliš horúci v miestnosti, kvety nebudú sušené, ako by mali alebo stratiť formulár.

Ak nebudete okamžite používať žiadne kvety, umiestnite ich do pevne zatváracej nádoby a uložte do chladničky do 2 týždňov.

Ako pripojiť kvety z sladkostí do tortu

Voda: Pomocou kefy aplikujte vodu na dno kvetu a nalepte ju na koláč.

Lepidlo na cukor: Roztaviť malé sladkosti z Marshlow, aby ste získali lepkavé cestoviny.

Cukroviniek: Aplikovať na tortu alebo tortu tenkú vrstvu cukrárenského tuku a dať kvetinu na vrchole.