Ako krásne vydávať koláč: 14 krokov (s ilustráciami)

Môžete nájsť veľa hotových šperkov, ktoré sú vhodné na zdobenie tortu, od postrekovačov a plodov do Marzipan Figurs. Ale ako sa o klasických kučery, farbách a stužkách? Pomocou viacerých základných zariadení môžete ozdobiť a nádherný pečenie.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Ozdobte tortu osi

jeden. Variť polevu. Krémová glazúra bude vynikajúcou voľbou pre štandardnú koláčovú dekoráciu, vrátane vytvorenia nápisov a farieb. Royal Glabour Rýchlo stvrdne a dáva dekorácie sily, ale musí byť aplikovaný ihneď po varení. Môžete aplikovať ďalší recept podľa vášho uváženia, ale je potrebné pripomenúť, že niektoré typy glazúry sú príliš kvapalné na použitie ako dekorácie.

Krémová krémová poleva alebo kráľovská glazúra sa ľahko zahusťuje, napríklad, ak pridajte cukor, alebo to, že je tekutina s niekoľkými kvapkami vody. Mäkké zmesi sú najvhodnejšie pre prvú hladkú vrstvu a pevná glazúra je lepšie použiť na ozdobenie vrcholu.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 2

2. Pridať farbivo. Zmiešajte glazúru s potravinovým farbivom pridaním jednej kvapky, kým nedostanete farbu. Treba pripomenúť, že farba bude nasýtená niekoľko hodín po pridaní krémového krému, ale napučaním, ak vylejete kráľovskú glazúru, alebo ak uložíte akýkoľvek druh glazúry pod jasným svetlom.

Rozdeľte glazúru do niekoľkých strán a použite niekoľko rôznych farbív, aby ste získali rôzne možnosti.

Môžete tiež pridať cukor alebo kráľovskú glazúru do koláča bez farbiva, a potom aplikovať vybraný typ registrácie na torte s malým strapcom, mierne navlhčený potravinárskym farbivom.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 3

3. Pridajte hladkú vrstvu glazúry. Začnite s tenkou "vrstvou omrhoviek", opraviť svoje vrstvy glazúry a potom distribuovať dostatok glaziem nad koláčom a zo strán. Môžete prezerať glazúru na koláč s plochou čepeľou a zároveň nepoškodiť jeho povrch. Pokúste sa, aby bol povrch tak hladký, ako je to možné, potom, čo používate jednu z nasledujúcich metód na zlepšenie vzhľadu koláča.

Ak používate bielu glazúru, mali by ste si vziať škrabku pre cukrovinky alebo iné zariadenie so širokým plochým okrajom, aby ste odstránili prebytočné glazúry, aby sa povrch tortu plochý. Po každom použití škrabky utrite jeho okraj o misku s polevou a utrite papierový uterák.

Farebná glazúra vyzerá nerovnomerne natretá po použití škrabky, takže je lepšie použiť menej glazúry, a potom neskôr nemusíte čistiť veľa po aplikácii. Pred čistením glazúry musíte počkať, kým sa sucho a potom zakryte tortu papierovou utierkou a opatrne ich odtrhnite tam a späť, po ktorom opakujete postup zo všetkých strán. Je potrebné pripomenúť, že väčšina papierových uterákov má svoju vlastnú textúru, ktorá vytvorí krásny vzor.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 4

4. Pripravte sa na cukrovinku na použitie námraze. Klasické kučery a pečenie kvety sú vyrobené s cukrovitou glazúrou, stláčaním z cukrárenskej tašky s kovovým hrotom, ktorý môže byť vyrobený Doma. Existuje mnoho rôznych typov dýz rôznych veľkostí, ale tri z nich sú určené na najbežnejšie techniky dekorácie tortu:

Použite obvyklú zaoblenú trysku na vytvorenie bodov a nápisov.

Tip vo forme hviezdy pomôže urobiť ruže s miernym lisom na vrecúška alebo klasické kučery, ak sa pohybujete vreckom pozdĺž povrchu koláča, stláčaním glazúry. Tryska "uzavretá hviezda" urobí jasne definované hrany kučery.

Tryska lístkov sa používa na vytvorenie zrúcaniny, stuhy, mušle alebo farieb.

Obrázok s názvom Urobiť tortu návrhy krok 5

päť. Ozdobiť koláč. Upevnite trysku na cukrovinku, naplňte ho malým počtom glazúr a zatlačte ho na spodnú časť vrecka. Zapojte hrot vrecka, potom rozdeľte glazúru do dvoch hrudiek, z ktorých jedna je veľkosť päste, by mala byť v dne. Stlačte tašku jednou rukou, stláčaním glazúry a potom ju udržiavať a sledovať pohyb glazúry, zatiaľ čo vrecko alebo iná ruka. Pamätajte na túto techniku a prvú prax v prázdnej doske.

Vo väčšine prípadov by sa dýza mala udržiavať na cukrovinke vrecko v uhle 90 ° od povrchu koláča a vo vzdialenosti 2,5 cm nad ním.

Pokúste sa stlačiť námrazu z vrecka čo najbližšie, presunúť ho bez zastavenia, inak bude dekorácia nerovnomerne široká.

Keď budú všetky kučery, riadky a iné dekorácie pripravené, otočte pečivo vrecúško vertikálne, inak bude plnenie rozbité.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 6

6. Vytvorte kvetinové dekorácie. Kvety vyrobené z glazúr, aby sa oveľa ťažšie ako iné druhy dizajnu, ale výrazne zlepšujú pohľad na tortu. Zostáva len naučiť sa, ako ich urobiť. Pre tento postup budete potrebovať lístkovú trysku pre pečivo tortu:

Udržujte trysku v uhle 45 ° priamo nad povrchom koláča, zatiaľ čo tenký koniec dýzy okvetného lístka sa musí objaviť.

Stlačiť plnenie miernym pohybom. Riadiť tašku s kruhovými pohybmi a vytvoriť valcový tvar.

Znova stlačte vrecko, ale tentoraz, vstúpil do rýchlych pohybov vo forme písmena U alebo kvapiek vody - súčasne spustiť a dokončiť celý proces pozdĺž okrajov valca. Zadajte trysku, hneď, ako budete ohnúť písmeno U, a potom sa presuniete nadol, aby ste sa vrátili do valca. Takže môžete vytvoriť jeden okvetný lístok.

Opakujte proces pre celý valec, po ktorom pridajte niekoľko ďalších vrstiev okvetných lístkov, aby ste získali kvet.

Metóda 2 z 2:

Zdobiť sladký koláč

jeden

Pripraviť sa alebo kúpiť fudge. Sweets sa nazývajú hladké polevou svetla, ktorá sa používa na výzdobu celého tortu alebo vytvárania určitých typov dekorácií. Môcť Urobte si ho alebo ušetriť čas na nákup už pripravený.

Niektoré značky produkujú pohodlné sladkosti.
Sweet schováva rýchlo, takže uchovávajte náhradné časti v plastovej nádobe alebo originálne balenie.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 8

2. Najprv aplikujte tenkú vrstvu krému. Ihneď, čo najužšie, ako je to možné, vyhladiť ho, aby sa zabránilo tvorbe záhybov alebo nerovnomernej distribúcie fondácie, ktoré je potrebné aplikovať na krém. Pozrite si odporúčania uvedené v predchádzajúcej časti.

Namiesto krému môžete použiť Čokoládový krém. Vrstva takejto krému je ťažšia, aby vyhladila, ale tak môžete získať solídny základ pre následný dizajn.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 9

3. Skontrolujte fudge. Nalejte kukuričný škrob alebo nalejte kulinársky tuk na čistom povrchu, aby sa Fudge nelepil, potom ho umiestnite niekoľko minút, alebo kým sa nestane pružným. Misia sladké dlane a základňu ruky, snaží sa vytvoriť vzduchové bubliny na povrchu.

Preskočiť túto položku, ak používate pripravenú zmes sladkostí.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 10

4. Roll fudge. Vezmite valcový kolík a zvinúť fondáciu s hrúbkou až 6 milimetrov. Z času na čas otočte fudge, držte stred v strede, aby sa nelepil na stôl.

Ak chcete ozdobiť okrúhly koláč, budete potrebovať smiešny fudge toho istého priemeru, zatiaľ čo hrúbka koláča musí byť dvojnásobná hrúbka Fudge.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 11

päť. Pokrývajú povrch koláča (voliteľné). Nakrájajte fudge, aby sa obal okolo rill, potom sa rozšíril na tortu, odstraňujte ho z handry v kruhu. Vezmite si plochý objekt (alebo robte všetky vaše ruky) a rozrušiť horný povrch, vyhladzovanie vzduchových bublín. Potom kričte celý rad sladkostí na povrchu koláča zo všetkých strán, uistite sa, že fondant pevne zapadne do tortu. Svetlo Fudge zo všetkých strán, postupne sa pohybujú po celom povrchu koláča. Rez zvyšky sladkostí s použitím kancelárskeho noža alebo noža pre pizzu.

Ak chcete vytvoriť nezvyčajný koláč na tortu, nalejte fondant do tej istej formy, ktorú ste používali na tortu, a nechajte ho tvrdo stvrdnúť, potom post cez tortu. Veľké koláče by mali byť pokryté niekoľkými vrstvami a potom opraviť nedostatky, ako je opísané nižšie.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 12

6. Vytvorte dekorácie z sladkostí. Fondant je ľahké urobiť ploché dekorácie, rezanie ich vo forme tváre, zvierat alebo iných obrázkov na vašej chuti. Sladká môže byť tiež narezaná na pruhy a rozkladať vo forme pásky alebo špirálových farieb. Skúste slepé tridimenzionálne postavy, ako napríklad z plastelínu, ale sladký je stále vhodný na výrobu tortu s malými dekoráciami, pretože rýchlo schne.

Obrázok s názvom Make Dort Designs Krok 13

7. Odstránenie nedostatkov. Sladká je ľahko praskanie, praskne a napučania, najmä ak ho používate na celý povrch tortu. Tu sú niektoré spôsoby, ako odstrániť chybu:

Dajte trochu sladkostí v miske a postupne pridajte 1 mililitour of water naraz, až kým Fudge získava konzistenciu zubnej pasty. Rissing výslednej hmotnosti s plochým čepeľou, odstráňte všetky trhliny a medzery, aby ste získali hladký povrch, potom počkajte, kým neplaši.

Takže fudge havaruje skôr, ako začnete zdobiť koláč, zmiešajte ju malým množstvom kulinárskeho tuku alebo glycerínu.

Tenké trhliny môžu byť rozdrvené prstami alebo sa schovávajú pod vrstvou kulinárskeho tuku.

Ichrózna inditujúci ukazuje vzdelávanie vo vnútri vzduchových bublín. Snažte sa ísť cez ne ihla a hladký povrch fondu.

Obrázok s názvom Urobiť tortu návrhy finále

osem. dobrú chuť!

Tipy

Aplikujte prvú vrstvu glazúry je oveľa jednoduchšia na otočnej tabuľke.
Dajte lyžičku glazúry na koláč na tortu alebo tanier, na ktorom ste položili koláč. Tortu sa drží na povrch a bude to vhodnejšie pre vás zdobiť a preniesť ho z miesta na miesto.

Upozornenia

Dajte tortu úplne vychladnúť pred použitím glazúry alebo sladkej k nej, inak sa dekorácie topí.