Ako pripraviť fondant (s ilustráciami)

Už ste boli unavení z neustáleho zdobia naše koláče tým istým visiacim a pestovaním ľadu? Je čas začať rúru ako profesionálov a zdobiť ich koláče sladké! Dobre varené sladké by mali byť hladké a hodvábne a od neho môžete vyrezať kvety alebo scenérie. Stačí postupovať podľa nižšie uvedených krokov a čoskoro pripravíte dokonalý fudge!

Prísady

Klasický fuddle

1 polievková lyžica non-ochutenej želatíny
¼ šálka studenej vody
1 lyžička extraktu mandle
½ šálky svetlého kukuričného sirupu
1 tabuľková lyžica glycerín
900 g práškového cukru
½ lyžičky čaju biele zeleninové skrátenie

Marshlow-založený fond

450 g Pack Marshamelow
½ pohárov skrátenia
900 g práškového cukru
2 - 5 polievkových lyžíc vody

Kroky

Metóda 1 z 2:

Klasický fuddle

jeden. Pripraviť želatínu. Namočte želatínu do studenej vody v malej miske a nechajte ho stáť niekoľko minút, aby sa potopil. Umiestnite misku do mikrovlnnej rúry po dobu 30 sekúnd, kým sa želatína nerozpustí.

2. Pridajte mandľový extrakt, kukuričný sirup a glycerín. Pridajte tieto zložky na želatínu a premiešajte až do homogénnej hmoty.Ak sa zmes nestane homogénnou, potom vložte do mikrovlnnej rúry na ďalšie 15-20 sekúnd a znova premiešajte.

3. Pridať cukor. Satch UP 680 CUKROUSKOU. V strede, urobte depresiu a trieť kvapalnú zmes. Trieť s drevenou lyžicou, až kým sa zmes nestane lepkavým.

4. Pripravte si pracovný povrch. Satch dole niekoľko zostávajúcich cukru prášok na čistom pracovnom povrchu. Zvyšný cukor môže byť vždy pridaný do zmesi sladkostí v prípade potreby.

päť. Posunúť nadol. Otočte fudge na rubbed pracovného povrchu a pozrite sa na homogénnu flexibilnú hmotu, pričom v prípade potreby pridávajte cukor. Prejdite na skrátenie prstov a naďalej sledujte fudge, skrátenie trenia.

6. Zabaliť fudge do plastového filmu. Umiestnite fondant do pevne zatváracej nádoby na zastavenie procesu sušenia. Sladká je možné použiť do 6 dní, ak ju uložíte v chladničke.

Metóda 2 z 2:

Marshlow-založený fond

jeden. Umývajte si ruky.

2. Teplé skrátenie na stole.

3. Satch hore 2/3 cukru prášok na skrátenie.

4. Dajte celý balík Marshello v miske.

päť. Pridajte dve polievkové lyžice vody v miske.

6. Premiešať.

7. Vložte vodu s Marshlowom v mikrovlnnej rúre. Umiestnite misku do mikrovlnnej rúry po dobu 30 sekúnd, potom odstráňte mikrovlnnú misku a premiešajte. Tento proces opakujte, kým sa Marshlow úplne neroztopí. Celkový čas bude trvať približne 2-2.5 minút.

osem. Zakryte ruky skrátením.

deväť. Nalejte najhoršie marshlow na cukor na stole.

10. Zmiešajte cukor a marshmallow ruky na konzistenciu cesta. Zmes bude lepkavá, takže pridajte zvyšok cukru a pokračujte, kým sa budete môcť tvoriť loptu.

Znovu namazať ruky a pracovný povrch s skrátením, ak fudge palice.

Ak je Fudge ľahko ponáhľať, možno je to príliš suché. Pridajte vodu, ½ polievkovú lyžicu a sledujte hnetenie.

Získanie elastických, homogénnych, elastických loptičiek, ktoré sa ľahko natiahnete a neponáhľajú, bude trvať približne 8 minút.