Ako ozdobiť tortu

Pri varení tortu jedným z najdôležitejších a zábavných momentov je jeho dekorácia. Ak ste v tomto podnikaní nováčik, použite jednoduché metódy, ako napríklad vytvorenie nekomplikovaných vzorov z glazúry alebo uloženia dekorácií na vrchole tortu. Ak už máte nejaké skúsenosti, môžete pokryť tortu fondant a vytvoriť zaujímavý vzor. Prax v dekorácii tortu a nájdite metódy, ktoré vám vyhovujú!

Kroky

Metóda 1 z 3:

Aplikovanie glazúry

jeden. Vyberte vhodnú polevu. Použite dostatočne hustú polevu, takže by mal byť uviaznutý na horný a bočný povrch tortu. Ak je poleva príliš kvapalná, aby sa mohla aplikovať na kulinársky vreckový koláč alebo s čepeľou, zahusťovaním s práškom cukru. Skúste použiť nasledovné:

Krémová olejová glazúra alebo viedenský krém;
Krémová glazúra;
Marshmallow glazúra;
Kráľovská glazúra; T
Švajčiarsky alebo taliansky olejový krém;
Gánash.

2. Použite Smoothlener na pokrytie tortu s hladkou vrstvou glazúry. Dajte na kulinárske taška špičky pre glazúru aplikovať ho s hrubými pruhmi na bočnom povrchu koláča. Presunúť sa z zdola nahor, kým sa nezabúdajú na stranu tortu s polevou. Potom stlačte Smoothenner alebo Škrabka na bočný povrch koláča. Stráviť ich pozdĺž povrchu, aby ste získali hladkú vrstvu glazúry.

Budete ľahšie vyhladiť námrazu, ak máte stôl pre koláč. Pomaly otáčajte stôl a stlačte škrabku na stranu koláča.

Ak nebudete pokryť bočné strany, aplikujte na nich niekoľko tenkých pásov glazúry, aby boli viditeľné vrstvy koláča.

3. Vyplňte vačku na varenie a aplikujte vzor na koláč. Vyberte si vhodnú špičku pre plánovaný vzor. Napríklad, ak chcete stráviť vlnitý líniu pozdĺž okraja koláča, vezmite si hrot vo forme okvetného lístka, a ak sa chystáte aplikovať samostatné body na tortu, vyberte jednoduchú okrúhlu hrot.

Ak nemáte kulinársku tašku, vyplňte glazúru v potravinovom plastovom balení a rozrežte dolný roh balíka. Výsledkom je, že dostanete jednoduchú kulinársku tašku, aj keď s ním nemôžete aplikovať malé detaily.

Vedel si?

Populárny vzor, vlnité čiary, Festo, hviezdičky a čipky sú populárne.

4. Použite rôzne NAP na varení vrecko na zobrazenie dekoratívnych tvarov, kvetov alebo slov. Po zakryte koláč zvolenej polevy, rozhodnite sa, či chcete pridať ďalšie dekorácie. Vymeňte tip na zobrazenie slov alebo kvetov. Niektoré tipy sú špeciálne navrhnuté pre obraz určitých obrázkov, ako sú listy.

Napríklad, aby sa elegantný ľalia, použite špičku vo forme hviezdy, s ktorou môžete aplikovať na tortu troch krútených lístkov. Rovnakým hrotom môžete aplikovať námrazu vo forme jednoduchých ruží.

päť. Urobte si twist v glazúru so zadnou časťou lyžičky. Zakrývajte koláč zhora a na stranách vrstvy glazúrovej hrúbky aspoň 3-5 centimetrov. Mierne stlačte na lesklá lyžica so zadnou stranou a otočte ho na výlet, aby ste vytvorili vlnu. Urobte to na rôznych miestach na hornom povrchu koláča a na svojich strán.

Aby bolo ľahké urobiť zigzag vzor, stráviť na glazúru progls vidlice zo strany na stranu.

Metóda 2 z 3:

Použitie sladkostí

jeden

Krytný koláč hladká sladká vrstva. Dať hladký povrch torty, nákup alebo Variť sladké. Posypte pracovný povrch s práškom cukrového a valí fudge na hrúbku asi 5-7 milimetrov. Dajte valcovaný fondant na mierne zamrznutý koláč. Prejdite na vrchol tortu a na jeho stranách, aby ste ho držali.

Crumbs Glazers pomôžu Fuddle Dike na tortu.
Odrežte prebytočný sladký zo spodného okraja koláča. Uložte zvyšky fudge a používajte ich na iné účely.

2. Urobiť z fondantového pásu, kaym alebo iného ornamentu. Navyše zdobia tortu: odrezať kúsky rúže s okrajom, preložte krásne záhyby a ozdobte okraje tortu. Môžete tiež zložiť prúžky rúže vo forme pások alebo luky a pripojiť ich na vrchol tortu alebo jeho strany.

Ak chcete, aby sa tortu vyzeral extravagantne, vystrihol veľký lux z sladkostí a dať ho na vrchol tortu. Ak chcete dať tortu veselý vzhľad, položte niekoľko jasných radov viacfarebných sladkostí okolo okrajov. Zabalte Fudge okolo okrajov koláča.

Rada špecialistu

Mathew ryža

Profesionálna boschamitová ryža sa zaoberá pečením v rôznych reštauráciách krajiny od konca deväťdesiatych rokov. Jeho výtvory boli označené potravinami a vínom, Bon Appetit a MARTHA StepTart Svadby. V roku 2016 to nazvané jedli z 18 najlepších kuchárov, kde sa prihlásili na Instagram.

Mathew ryža
Profesionálny pekár

Profesionálny Baker Matthew Rice radí: "Verím, že fondant je vždy ideálny pre zdobenie tortu a zdôrazniť jednotlivé detaily bez ohľadu na to, či robíte kvety, rezané pozdĺž okraja alebo čokoľvek iné. Pokiaľ ide o chuť, myslím, že ľudia viac ako rôzne druhy krémov a glazúr. Ak chcete pokryť celý koláč, najprv naň aplikujte glazúru, aby bol fond. V dôsledku toho nájdu hostia pod fudge glazúry, ktoré sa im páči!"

3. Vyrobiť z sladkostí kvety alebo iné čísla. Ak chcete, aby kvety, roll fondant a rezané s dlhými pruhmi. Potom preložte pásu na polovicu a pevne ho valí. Stlačte základňu kvetu a pripojte ju k tortu. Z sladkostí môžete urobiť čokoľvek, vrátane figúru osoby, zvierat alebo rastlín.

Poradenstvo: Aby sa vytlačili výtlačky na fudge, vyvrátiť ho a stlačte tvar vo forme figúrkov, vzoru alebo listov. Odstráňte tvar a skontrolujte, či vyšiel odtlačok, potom pripojte Fudge na koláč.

4. Maľovať sladký. Nalejte do malej dosky trochu vodky a pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva vo forme gélovej pasty, aby ste získali jednoduchú farbu pre výrobky. Potom sa ponorte do dosky plytký štetcom a aplikujte farbu na fond. Je teda ľahké vytvoriť abstraktný vzor alebo aplikovať konkrétny obraz na torte.

Pre jednoduchosť sa pokúste použiť bodkované čiary. DIP v potravinovej farbe médium kefy s tuhými štetinami a dať bod na fond. Potiahnite bodkované čiary na bokoch alebo na vrchole tortu.

Metóda 3 z 3:

Rýchle tortu dekorácie

jeden. Miesto hornej časti tortu alebo na jeho stranách, živé kvety. Ak chcete dať tortu elegantný alebo prirodzený vzhľad, vezmite kvety, ktoré nie sú liečené pesticídmi a jemne ich vložia stopy do tortu. Aby sa koláč zostal dlhší ako čerstvý, zabaľte stopky tesniaceho materiálu potravín pred ich vložením. Môžete použiť nasledujúce vhodné kvety:

harmanček;
marigold;
karafiáty;
corkvary;
sedmokrásky;
Fuchsia;
hibiscus;
paneka;
ruže;
Levanduľa.

2. Pokrývajú koláč niečo jasné a chrumkavé. Ak chcete ozdobiť vrstvu glazúry a dajte tortu extra chuť, pridajte viacfarebné kritériá, drvené orechy, karamel, meting alebo cukrík. Ak chcete ozdobiť bočné strany koláča, opatrne stlačte prísady v glazúrke, aby sa jej držali.

Posypte tortu dúhovkou alebo cukrovým práškom na dodatočne ju ozdobte a vytvorte chrumkavú kôru.

Tipy:

Použite drvené alebo viacfarebné kokosové vločky, aby sa tematický tropický koláč;

Bolesť cukroví vo farbách a umiestnite ich do formy dúhy;

Sklopte z dvoch cukríkov v tvare srdca.

3. Nainštalujte na figúrky koláča. Ak zdobíte svadobnú tortu, môžete byť požiadaný, aby ste pridali na vrchole postavy nevestu a ženícha, zvončeky alebo srdcia. Hľadá dostatočne trvanlivé postavy, ktoré nespadajú do tortu. Všimnite si, že nielen svadobné koláče sú zdobené rôznymi číslicami. Napríklad nasledujúce čisté dekorácie sú vhodné pre narodeninovú tortu:

Údaje o zvieratách;

čísla karikatúry znakov;

malé plastové bábiky;

Hračky.

4. Zdobiť tortu ovocie. Snažte sa použiť sezónne ovocie, ktoré sú dobre kombinované s chuťou tortu. Napríklad, ak zdobíte letný citrónový tortu, pridajte čerstvé bobule (čučoriedky, čučoriedky alebo jahody). Jesenný zázvorový koláč môže byť umiestnený na okrajoch plátkov sušené jablká alebo hrušky.

Takže, že ovocie vyzerajú jasnejšie, snažte sa ich ponoriť do námrazu a počkajte, kým zamrzne. Môžete tiež ozdobiť cukrovinský tortu alebo kuchári.

päť. Posypte pravidelnú tortu SYSTERNÝMUDÝMI KOCOA POUŽÍVAJTE ALEBO CUKU. Ak ste spokojní s chuťou tortu a nechcete ho zakryť námrazom, nalejte do jemného sita alebo sifter múky s cukrom prášku alebo kakaový prášok a zametajte na tortu na vrchole.

Vytvorenie šnekového vzoru, postele na tortu papierovej vložky s cez vzor, predtým, než ho posypuje s cukrom prášok alebo kakaový prášok. Posypte tortu a vyberte vložku z neho - v dôsledku toho je jeho vzor potlačil.

6. Pridať Roztavená čokoláda, Čokoládová drvina alebo čipy. Čokoláda je jedným z najuniverzálnejších fondov, môže byť ľahko zdobený čokoládové kučery, strúhanka, čipy alebo kusy. Môžete napríklad posypať okraj koláča v malých drobkoch bielej čokolády.

Môžete tiež rozpustiť čokoládu, ako ste vy a aplikujte ho na tortu. Vytvorte abstraktné vzor alebo urobte čokoládovú figúru na torte.

7. Zdobia povrch tortu šľahačka. Ako jednoduchá výzdoba, ktorá je dokonale v kombinácii s čerstvým ovocím, môžete pridať lyžičku lyžice na tortu bezprostredne pred podávaním na stole. Ak chcete aplikovať šľahačku s krémom s použitím kulinárskej tašky, pre-zahusťovanie ich želatíny, smotany marshmallow alebo puding zmesi.

Ak chcete, aby sa smotana extra vôňa, pridajte k nim, keď je rozpad viacerých kvapiek vanilkového extraktu, mandľa, citróna alebo kávy.

Tipy

Snažte sa zaregistrovať pre kurzy tortu.
Prax na ozdobenie rôznych typov koláčov. S každým ďalším koláčom sa naučíte nové a zvýšiť svoje zručnosti.
Maľovanie glazúry alebo sladké. Pridajte jedlo farbivo na niekoľko kvapiek, kým nedostanete správnu farbu.
Môžete tiež znížiť tortu na kúsky a položiť ich tak, aby ste dostali obrázok, ktorý potrebujete. Môžete napríklad piecť pravouhlý tortu, rezať ho na kúsky a položte moju tvár, uši a luku mickey myš.

Upozornenia

Ak pridáte jedlo farbivo na glazúru, majte na pamäti, že to môže znečistiť ruky a oblečenie.
Nezdobte tortu s malými pevnými cukríkmi, ak bude mať malé deti, inak môžu byť štylizované.