Ako variť domáce víno: 10 krokov

POZOR: Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov.

Domáce víno je, samozrejme, nie pre gurmánsku a nie pre jemné znalcov. Domáce víno je, skôr, veselé, lacné, jednoduché, ale veľmi informatívny experiment. V tomto článku vám povieme, ako variť lacné domáce víno.

Prísady

Pripraviť 3.75 litrov vína, budete potrebovať:

Dve plechovky koncentrovanej izbovej teploty šťavy. Šťava, v zásade, možno niekto - keby tam neboli žiadne konzervačné látky, ktoré zabraňujú začiatku fermentačného procesu, umelé farbivá a sladidlá.
Dva poháre cukru.
1 vrece kvasiniek šampanského a nič viac. Z viac kvasinkového vínu sa víno nestane silnejším, ale chuť bude zaistená.
3.75 litrov vody, žiaduce, aj keď to nie je potrebné - reverzná osmotická voda.

Kroky

jeden. Starostlivo uspieť všetky kontajnery a jedlá. Sterilizácia, ak ju držíte, pretože by to malo byť kľúčom k tomu, že baktérie sa nebudú usadiť vo vašej chybe.

Najjednoduchší spôsob hodia všetko do umývačky riadu, nastavte teplotu vyššie a nalejte vhodný detergent. V iných strojoch existuje samostatný spôsob prevádzky na takéto spracovanie, keď je všetko čisté pri teplote 85 Celzia. Keď umývačka riadu dokončí prácu, môžete začať variť.
Ak nemáte umývačku riadu, potom všetko musí byť opláchnuté špeciálnym čistiacim prostriedkom a potom - slabé riešenie bielidla. Šiť na vzduchu.
Plastové nádoby zakúpené v obchode, nie je potrebné sterilizovať.
Snažte sa chrániť kontajnery pred potenciálnymi zdrojmi znečistenia a udržujte všetko zatvorené alebo zakryté.

2. Tepelná voda. S teplomerom sa uistite, že voda sa zahreje na 65 ° C. Bude to minúť EDAK 22.

3. Nalejte sa do čistého a suchej šoférovanej šťavy, zahreje sa na teplotu miestnosti. V prípade potreby si vezmite lievik, ktorý by mal byť tiež čistý.

4. Kým voda je horúca, rozpustite cukor v ňom. Cukor cukru, premiešajte.

päť. Zobuďte droždie. Ak môžete, konať podľa pokynov na taške. V opačnom prípade prebudiť kvasinky, rozpúšťanie 1 lyžičky cukru v ¼ šálke teplej vody v samostatnej nádobe, potom tam pridajte kvasinky a nechajte všetky minúty na 10 (alebo kým sa nevyhne huská pena).

6. Dajte vriacej vode vychladnúť, potom ho nalejte na šťavu. Voda bude považovaná za úplne vychladnutú, keď sa dá dotknúť holými rukami pred stenami a nezískajte popáleniny. Najdôležitejšie je zakryť vodu s vekom.

Ak nalejete vriacou vodou do sklenenej nádoby, bude dôveryhodne praskne, najmä ak je sklo tenké. Bohužiaľ, hrubé sklo v tomto zmysle nie je bezpečnejšie - zahrieva sa nerovnomerné, pretože to, čo sú zdroje vnútorného napätia.

Ak nalejete vriacou vodou do plastovej nádoby, potom sa častice plastu spadajú do vody.

7. Nalejte do nádoby s džúsou vodou s cukrom rozpusteným v ňom. Potom - buď premiešajte všetko s niečím sterilným, alebo len zatvorte kontajner a dobre to pretrepte.

osem. Potom pridajte kvasinky. A áno, všetko premiešajte znova alebo pretrepte.

deväť. Zatvorte nádobu so vzduchom. Takže keď je fermentácia rozlišovaná oxid uhličitý, je potrebné zatvoriť nádobu s vínom s niečím, čo umožnilo plynného oxidu uhličitého. Air Shutter - To je presne to, čo potrebujete.

Možnosť 1, preferovaná: Vlastne, vzduchová uzávierka. S ním nebudete povoliť len oxid uhličitý opustiť kontajner, ale môžete sledovať proces fermentácie.

Možnosť 2: Napínanie na vzduchový balón na krku nádrže a zaistite ho gumovým pásom. Samotná lopta je ihlou, takže oxid uhličitý opustí nádobu a vzduch tam nepatrí.

Možnosť 3: Vezmite hlinu, sklo s vodou a trubicou. Ílu upevnite trubicu v nádrži, voľný koniec trubice miesto so sklom - pod vodou.

10. Kontajner uchovávajte pri izbovej teplote na mieste chránenom pred priamym slnečným svetlom. Ak za pár dní, oxid uhličitý nezačal ísť von - zaliať víno a začať znova, platíte tento čas ešte viac pozornosti na problematiku sterility. Ak by všetko ide tak, ako to by malo, potom dať vinu putovať dni 10-14, kým sa kvapalina nestane transparentným, potom prelomte všetko do nádoby (opustiť sediment vo veľkej kapacite, nie je potrebné) a užívať si!

Metóda 1 z 1:

Rýchly spôsob

Kúpiť pasterizovanú hroznovú šťavu bez aditív, cukor a konzervačné látky.

Váš nepriateľ je teraz - oxid siričitý, takže sa uistite, že šťava je prirodzená. Pasterizácia zabíja huby a kvasinky, táto metóda je lepšia ako použitie oxidu siričitého.
Nákup 3.75 (alebo 4) liter šťavy, zabijete dva zajac s jedným úderom: a kúpiť šťavu a nájdete sterilný kontajner.

Pridajte aktivované kvasinky Champagne.

Zatvorte všetko s uzáverom vody a nechajte fermentovať.

Ako variť domáce víno

Prísady

Kroky

Tipy

Upozornenia

Čo potrebuješ