Ako zahriať mlieko

Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako lodné mlieko? Toto je však skutočné umenie, ktoré môže byť užitočné pri príprave rôznych jedál, z omáčkach a zdrojov na detskú výživu. Opatrne sledujte mlieko, keď je na kachle, a premiešajte ho častejšie, aby to nekonšlo. Pre niektoré recepty, mlieko rýchlo varí tvrdo na vysoké teplo, ale keď varíte jogurt alebo chatový syr, mlieko sa musí zahrievať veľmi pomaly. Ak je váš kachle ťažké nastaviť vykurovanie, skúste vykurovanie mlieka na vodnom kúpeli. Ak chcete zahriať detskú fľašu s mliekom, nedávajte ho do mikrovlnnej rúry alebo dosky. Namiesto toho držte fľašu v teplej vode.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Ako variť mlieko

jeden. Tepelné mlieko v mikrovlnnej rúre. Najjednoduchší spôsob, ako ohrievať mlieko je v mikrovlnnej rúre, ale zároveň je potrebné sledovať mlieko. Sklo mlieka (250 ml) sa zahrieva na teplotu miestnosti za 45 sekúnd a varí v dvoch a pol minúty. Stále mlieko každých 15 sekúnd tak, že to nespustí.

Aby sa mlieko nevyhrievalo tak rýchlo, môžete nainštalovať mikrovlnnú rúru pre 70% energie. V tomto prípade by sa mlieko malo stále miešať každých 15 sekúnd.

2. Varte mlieko na tanier v panvici so širokým dnom. Ak sa rozhodnete ohrievať mlieko na kachle, použite hlbokú panvicu so širokým dnom: v takomto panvici, aj keď mlieko sa varí a stúpa, vníma cez okraj. Ak pripravujete mliečnu omáčku alebo sa rozhodol vypiť pohár teplého mlieka, vykurovacie mlieko na strednom ohni. Aby mlieko neprevresie, nepohybujte sa od sporák a pravidelne ho premiešajte.

Keď sa mlieko začne hádzať, znižuje oheň tak, aby nebol spálený.

3. Nižšie v panvici s mliečnou lyžičkou na dlhej rukoväti. Mlieko prebieha, keď sa na jeho povrchu vytvorí film tuku a proteínov, čo nedovoľuje, aby sa pár dostal von. Na konci sa pary-nahromadená pod fóliou s silou vytiahne, a mlieko sa naleje cez okraj panvice. A ak ste spustili lyžicu s dlhou rukoväťou na panvici, okolo neho tvorí otvor pre výstupný otvor.

Aj keď ste vložili lyžicu na panvici, mlieko stále potrebuje miešať každých pár minút na uvoľnenie prebytočnej pary.

4. Na prípravu produktov kyseliny mliečnej sa musí mlieko pomaly zahrievať. Ak pripravujete chatový syr, jogurt alebo jogurt, mlieko by sa malo zahrievať rýchlosťou jedného stupňa za minútu. Vyhrievajte mlieko na nízku teplotu 30-40 minút a každých pár minút. Keď sa para začína nad mliekom a na povrchu sa objavia bubliny, znamená to, že mlieko sa zahrieva na teplotu varu (82 ° C).

Na niektorých doskách - napríklad plyn - aj ten najslabší oheň stále ohrieva mlieko príliš veľa. V tomto prípade je lepšie ohrievať mlieko na vodnom kúpeli.

Metóda 2 z 3:

Ako ohrievať mlieko na vodnom kúpeli

jeden. Teplo v hrnci malej vody. Pre vodný kúpeľ potrebujete hrniec, v ktorom potrebujete naliať 3-4 cm vody. Dajte hrniec s vodou na sporáku a ohrievajte vodu na pomalé teplo, kým nezačne hodiť.

2. Dajte žiaruvzdornú misku na panvicu na panvici. Na ohrev mlieka na vodnom kúpeli sa zmestí misa z nehrdzavejúcej ocele alebo tepelne odolného skla. Umiestnite misku na panvicu s teplou vodou, takže je umiestnený v hrnci, ale nedotkol sa vody. Medzi spodnou časťou misky a povrch vody by mal zostať aspoň 2-3 cm.

Na vodnom kúpeli sa mlieko zahrieva oveľa pomalšie ako priamo na horáku.

3. Nalejte mlieko do misky. Psí oheň pod panvou, takže voda sa veľmi pomaly varí. Opatrne nalejte mlieko do misky. Zahrejte misku s mliekom, pravidelne sa miešaš, zatiaľ čo steny na mlieku nezobrazí malé bubliny a para nebude spustiť.

Keď sa mlieko varené, vypnite oheň a používajte mlieko podľa receptu.

Metóda 3 z 3:

Ako ohrievať mlieko na dieťa

jeden. Aby sa mlieko rovnomerne vykurovalo, položte fľašu s mliekom do teplej vody. Dajte fľašu s mliekom do misky s teplou vodou alebo ho držte pod prúdom teplej vody. Ak sa voda ochladí v miske, nalejte teplo. Fľašu ohrievajte, kým mlieko nedosiahne teplotu miestnosti ani telesnú teplotu, v závislosti od preferencií vášho dieťaťa.

Ak sa mlieko alebo detská zmes zahrieva príliš veľa, stratia nutričné vlastnosti. Okrem toho, príliš horúce mlieko môže spáliť sliznicu dieťaťa.

2. Nehrievajte detské fľaše s mliekom v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Mliečna fľaša sa môže držať v teplej vode z kohútika alebo na vodnom kúpeli. Nikdy nedali fľašu s mliekom v mikrovlnnej rúre alebo rovno na sporáku. Mikrovlnná rúra ohrieva tekutinu nerovnomerne a "škvrny" príliš horúceho mlieka môžu byť vytvorené vo fľaši. To isté sa deje, keď je fľaša zahrievaná na doske. Ak je fľaša vyrobená z plastu, sa práve roztavila na horáku.

3. Kúpiť ohrievač fliaš. Ohrievač fliaš - najrýchlejší a najvhodnejší spôsob, ako ohrievať mlieko alebo deťovú zmes na požadovanú teplotu. Fľaše v takýchto zariadeniach sú rovnomerne zahrievaní na teplotu miestnosti počas 2-4 minút v závislosti od modelu.

Ohrievač fliaš výrazne uľahčuje nočné podávanie. Namiesto teplej vody na tanieri alebo držať horúcu fľašu s teplou vodou, stačí ho dať do ohrievača a počkať pár minút.