Ako variť mäso žraloka: 4 kroky (s ilustráciami)

Na Islande, zhnité mäsové žraloky jesť väčšina miestnych obyvateľov a zvedavých turistov. V iných krajinách je čerstvé mäso žraloka pripravené a konzumovať to isté ako väčšina morských plodov. Väčšinou žralok mäso predávané vo forme filé alebo steaky. V supermarketoch sa žralok mäso predáva v chladnom oddelení rýb, nachádza sa v menu mnohých reštaurácií po celom svete. Shark Mäso sa predáva v rôznych menách, v závislosti od miesta pôvodu a typu produktu. Tu sú niektoré druhy žralokov, ktorého mäso je jedení: líška žralokov, černochov žraloka, šedej-modrá žraloka mako a obce žraloka. Pripravte si shark fin polievku alebo inú časť žraloka pre večeru morských plodov.

Kroky

jeden. Kúpiť to najlepšie pre kvalitu žraloka mäsa, ktoré môžete nájsť. V čerstvom mäsovom žraloke je plytká dráha, ak ho stlačíte prstom. Kúpiť mokré a priesvitné mäso. Čerstvé mäso nikdy vonia.

2. Mäsový mäso. Namočte si mäso žraloku v kefíri alebo citrónovú šťavu po dobu 30 minút. Takže sa zbavíte vône amoniaku, ktorá je zverená mäsom, keď sa krv uvoľní z žraloka.

3. Znížiť všetky zatemnené mäso. Nôž narežte všetky časti tmavého mäsa pred začatím variť. Nechajte svoju pokožku. Koža pri varení nedáva mäso.

4. Pripravte si mäso žralokov, kým sa nestane nepriehľadným. Vnútri mäsa by malo zostať vlhké. Chutné všetko bude, ak nemáte mäso.

Tortu žralok mäso vo forme pre pečenie alebo zabaliť do fólie a piecť naopak. Sezóna mäsa soli a korenia, sódu s krémom alebo rastlinným olejom pred pečením. Pečieme mäso pri teplote 230 ° C rýchlosťou 10 minút pre každý 2,5 cm hrubé kúsky.

Pripravte si grilované mäso žraloka, vymažte ho so zeleninou alebo maslom a posypali soľou a korením - môže použiť akúkoľvek marinádu. Grilované žralok mäso pečené 6-8 minút.

Nakrájajte mäso žraloka na kúsky a vymažte ich na panvicu s krémovou alebo rastlinným olejom. Môžete tiež pofraziť mäso so zeleninou.

Uchovávajte žralok mäso vo vode alebo vývar pridaním byliniek a korenia. Uchovávajte mäso žraloka na pomalé teplo v hrnci s uzavretým vekom pri rýchlosti 8 minút pre každých 2,5 cm hrubé kúsky.

Pripravte si mäso žraloka na pár, vložte ho na mriežku cez panvicu naplnenú 2,5-5 cm vriacou vodou. Zakryte mäso s vekom a nevypínajte oheň tak, aby voda pokračovala v varí. Pripravte si mäso týmto spôsobom rýchlosťou 8-10 minút pre každých 2,5 cm hrubé kúsky.

Tipy

Shark Mäso môže byť zmrazené na 2-3 mesiace. Zabalte mäso aspoň 2 vrstvy baliaceho papiera. Ak chcete odstraňovať kúsok mäsa, dajte ho do chladničky denne pred varením, po odstránení papiera.

Upozornenia

Rovnako ako v mnohých iných druhoch rýb môže byť žralok mäso vysokou koncentráciou ortuti. Úrad pre kontrolu výrobkov a drogami USA neodporúčajú jesť mäso s žralokom viac ako jeden alebo tw čas za mesiac.
Takéto jedlo ako Shark Fin Polievka odsúdená spoločnosťou na ochranu zvierat ešte viac ako použitie väčšiny druhov mäsa.
V Kalifornii od 1. júla 2013 je zakázaný predaj plutviacich žralokov.