Ako namazať mäso na grile: 7 krokov (s ilustráciami)

Grilované mäso grilované sa môže líšiť v závislosti od typu použitia grilu (to platí len pre plynové grily).

Prísady

Mäso na grilované vyprážanie, ako je steak
Soľ a korenie alebo zmes korenia
Olivový olej (voliteľné)

Kroky

jeden. Vreteno gril (alebo zapnúť plyn a horieť, alebo dajte uhlie a popálenie).

Ak používate plynový gril, zatvorte si veko asi 10 minút, aby ste spaľovali všetky zvyšky a zahĺbeli gril.
Ak použijete uhlie, vyložte uhlíkový balík, vyplňte 75-80% manga povrchu, asi 5 cm vysoko a spaľuje so zápasmi s zápasmi. Počkajte, kým sa čalúnenie uhlíky, stať sa červenou a prestaňte pustiť plameň. Akonáhle väčšina uhlia sa stáva červenou sírou, môžete variť.

2. Kým čakáte, kým sa gril, ktorý sa má rozbiť, berte mäso a zlikvidujte kladivo na mäso.

3. Sezóna mäsa s akýmikoľvek koreninami pre váš vkus. Bežný spôsob: Ľahký mäsový suchý, sprej, korenie a kryt s tenkou vrstvou olivového oleja. POZNÁMKA: Ak ste stúpajúci mäso v oleji, môže sa spáliť a chápané, a jeho chuť nebude veľmi príjemná, s chuťou popola. Aplikujte tenkú vrstvu oleja.

4. Nasaďte mäso na gril a nepohybujte sa, kým sa na celom povrchu objavia hnedé prúžky z mriežky (toto sa nazývajú Mayarova reakcia).

päť. Otočte mäso lopatky. Snažte sa prepichnúť mäso na vidličku, pretože z nej vyčerpá šťavu.

6. Odstráňte mäso, keď je skoro pripravený na váš vkus. Steak sa bude naďalej pripraviť trochu aj potom, čo ste ho odstránili z grilu alebo vystúpili z rúry, takže ho odstráňte priamo predtým, ako je pripravený.

Zasuňte teplomer na mäso do najhrubnej časti steak. Teplomer by mal ukázať: 49-52 ° C pre nepohodlný steak - 55-57 ° C pre malé pražené a 60-63 ° C pre médium pečené. Alebo ...

Kliknite na mäsový prst. Nepotrebné mäso bude mäkké a stredne pražené elastické a nezdradené.

7. Pripravený.

Tipy

Hoci steak sú najviac optimálne na chuť a textúru s priemernou haseráčom, niektoré preferujú dobre zakorenené mäso. Vnútorná teplota takéhoto sterenia by mala byť 68-71 ° C. Majte na pamäti, že káblový steak môže byť menej jemný a znížený.
Naučte sa určiť stupeň pripravenosti steak kliknutím na ňu s prstom. Použitie teplomeru môže viesť k úniku cennej šťavy. Kuracie a bravčové mäso by však mali byť vždy dobre pražené, takže sa nemusíte starať o použitie teplomeru.
Dajte mi mäso, aby ste stáli 10 minút a pokračujte jedlom!
Po varení sa vnútorná teplota mäsa zvýši aspoň 2,5 stupňa. Preto, ak chcete priemerný koreň steak, vyberte ho z grilu alebo vyprážania, keď jeho vnútorná teplota dosiahne 60 stupňov. Nezabudnite, že mäso môže pečené viac, než ste chceli.

Čo potrebuješ

Grilovať
Nakupujúci
Mäso kladivo (ak existujú)
Korenie
Teplomer pre mäso
Časovač
Mäso