Ako milovať kávu: 10 krokov (s ilustráciami)

Káva je voňavý a veľmi populárny nápoj, ktorý vám môže priniesť výnimočné potešenie. Šikovne zváraná káva alebo esperson, varené z čerstvých pečených kávových zŕn môže váš deň príjemnejší. Káva je vynikajúcim povzbudzujúcim agentom, ktorý je tiež bohatý na antioxidanty. Ak nie ste milenci kávy, alebo len zriedka piť, prečítajte si tento článok, aby ste sa naučili, ako si vychutnať šálku dobrej kávy.

Kroky

jeden. Získajte viac informácií o káve. Káva má zaujímavý príbeh, ktorý ovplyvnil celý svet. Za posledných 600 rokov ľudia spotrebovali kávu pod rôznymi zákazmi, dekrétmi, akciami, petíciami, revolúciami a inými. Je možné, že pôvod kávy je veľa a oveľa starší ako to, čo môžete nájsť.Pitie, rastúca a všeobecná spotreba kávy dnes je naďalej zdrojom politických, etických a diétnych sporov. Učenie sa viac, možno budete chcieť vyskúšať rôzne odrody kávy, ktoré máte predtým a nevedeli. Vedeli ste napríklad, že určitá škála kávy, ktorá sa pestuje v tieni, chráni biodiverzitu? A či ste si uvedomili, že káva je bohatým zdrojom polyfenolových antioxidantov a môže zabrániť rakovine pečene a kardiovaskulárnym ochoreniam? Takéto fakty vás môžu povzbudiť, aby ste si uvedomili tento nádherný nápoj.

K knihách, z ktorých môžete začať svoju oboznámenie s históriou kávy, zahŕňajú:

Mary Banks, Christine McFadden a Catherine Atkinson, Svetová encyklopédia kávy, (1999), ISBN 0-7548-0197-7
Mary Banks, Kávu, (1998), ISBN 1-85868-610-5.

2. Skúste rôzne odrody kávy. Tam je taká široká škála odrôd kávy, ktorá bude ľúto, že založíte vaše nepriateľstvo na nejakej granulovanej instantnej káve, ktorá ležala na zadnej stene babičkovej skrinky oveľa dlhšie ako. Existujú dve hlavné odrody kávy: Arabská káva (Arabica) a konžská káva (Robusta). Špeciálna káva je najčastejšie vyrobená z Arabica, pretože má lepšiu arómu a chuť, zatiaľ čo robustný má silnejšiu vôňu, je to lacnejšie a obsahuje viac kofeínu, vďaka ktorej rozpustná káva je častejšie vyrobená z Robusta. Káva pestovaná v rôznych častiach sveta má inú chuť, arómu a kofeín. Niektoré odrody kávy sa môžu zdať príliš silné, zatiaľ čo iné odrody, ako napríklad Konova káva, majú veľmi mäkkú chuť. Veľké a plné kávové zrná sú cenené drahšie a veľmi malé zrná s hrami s nižším obsahom kyseliny, a preto je káva z nich najlepšia pre žalúdok. Niekoľko zŕn z jedného zdroja môže dať dobre vyváženú kávu, a v mixériách kávových brúsení do dokonalého stavu. Existuje však niekoľko non-rozvojových odrôd, ktoré majú vyššiu kvalitu, hoci ich náklady sú drahšie. Tieto odrody zahŕňajú vysokú horskú Arabicu. Takáto káva sa nachádza v špecializovaných kávových domoch av gurmánskych predajniach.

Pamätajte, že ak je káva "jeden z pôvodu", potom rozdrvené zrná z jednej krajiny. A v "Not Brúsenie kávy" z jedného zdroja.

Káva, ktorá má označenie "Arabica", musí obsahovať iba túto odrodu. Takáto káva zahŕňa Moko, Manila, Bourbon (voňavá káva) - Colombo alebo MENADO (veľmi mäkká káva) - alebo Haiti (nasýtená káva).

Ak kávu nemá označenie, znamená to, že je buď robustná (lacná káva), buď zmes Arabica a Robusta (drahšia káva).

Ak pijete rozpustnú kávu, nikdy sa to nepáči. Toto je pohodlná kávová forma a určite zaberá druhé miesto. Ak je váš cieľ milovať kávu, potom lepšie zostať ďaleko od tejto odrody.

3. Nájdite najkvalitnejšiu kávu, ktorú si môžete kúpiť. Je možné, že keď ochutnáte naozaj dokonalej kávu, pochopíte, aké chutné môže byť. Perfektná káva by mala byť varená z čerstvo pražených kávových zŕn, takže nájdite kaviareň alebo trh, kde pestujú kávu denne alebo pripravíte kávu z čerstvo vyprážaných zŕn. Ak chcete vyskúšať vysokokvalitné espresso, nájdite kaviareň, v ktorej je lepší espresso stroj so skúseným baristom.

Sčervenenie kávy sa začína meniť v čase ukončenia procesu praženia. Stojí však za zmienku, že v posledných desaťročiach sa obalová technológia výrazne zlepšila a zabezpečuje čerstvosť kávy, až kým nie je otvorený balík. Po otvorení kávy ho udržujte vo svojom obale a umiestnite balík sám do hermetickej nádoby. V tomto prípade musí byť horná časť balenia zložená a uzavretá. Nádobu vložte kávou v chladničke, aby ste tak dlho, ako je to možné.

Obrázok s názvom Rovnako ako kávový krok 4

4. Poznať úroveň peších zŕn. Hĺbka pečené ovplyvňuje chuť a môže to byť vaša nepriateľstvo k káve. Je však možné vyhnúť sa tomu, ak budete lepšie pochopiť úrovne praženia. Vysoko kvalitné kávové zrná, ktoré majú samotnú vynikajúcu chuť, by mali podľahnúť ľahkým alebo bledo pečeným, pretože to umožní všetku arómu kávy ísť von. Samozrejme, to tiež znamená, že ak je káva nie je najlepšia, výsledok ľahkého praženia nebude taká nádherná vôňa. Ďalšou úrovňou pečenia je ľahké médium, stredné alebo hnedé. V USA, to je tiež nazývaná káva z New York Fashion Fringe. Toto je najčastejšia káva, ktorá väčšina. Potom tmavá pečená, ktorá sa nazýva aj francúzsky, nemecká, Viedeň, New Orleans, Continental, popoludní alebo taliansky. Existuje mnoho odrôd, a jediný spôsob, ako pochopiť, čo je vhodné pre vás, je vyskúšať ich všetkých!

Svetelné praženie je dobré na raňajky a zvyčajne potrebuje pridanie mlieka alebo smotany na zníženie kyslosti.

Niektoré kávové zrná sú pokryté glukózou, gumovarabovým alebo rastlinným olejom. Dáva im brilantnú a čiernu farbu a sú uložené dlhšie. Takáto káva bude mať len bohatú chuť, bude to tiež mierne sirup.

Pri nákupe kávových zŕn elitných odrôd kávy, hľadať nápis, v ktorom bude uviesť, že neobsahuje viac ako 10% manželstva.

päť. Premýšľajte, aby ste pridali nejaké mlieko, čerstvú krém a cukor. To urobí vašu kávu mäso. V závislosti od osobných preferencií môžete pridať iba mlieko, krém alebo cukor alebo ich kombinovať. Môžete tiež pridať mliečnu penu (pre latte alebo cappuccino), čokoládový prášok, surové trstiny alebo nerafinovaný cukor, vanilkový cukor alebo iný komponent.

Viac "kyseliny" odrôd kávy, ako napríklad Arabica, lepšie piť s mliekom alebo s krémom, pretože znižuje úroveň kyslosti, ale stále umožňuje jemnú chuť, aby vás dosiahla.

Niektoré odrody kávy sú lepšie piť bez pridania mlieka alebo smotany. Káva, ktorá má silnú chuť vína, syra alebo opar, je lepšie piť bez prísad.

6. Nebojte sa zmiešať kávu. Chuť kávy pre každú osobu je jedinečná a miešanie, môžete byť schopní vytvoriť takúto kávu, ktorú chcete urobiť. Jedným z populárnych zmesí je MOKCA-MYSORE (MOCHA-MYSORE), ktorá tvorí tretiu chuť. Zmiešajte rôzne odrody kávy, aby ste vytvorili niečo.

Snažte sa zmiešať odrody, ktoré pridali špecifikácie. Napríklad zmiešajte kyslú kávu so sladkou alebo kávou s tenkou arómou s nasýtenou kávou.

Experimentovanie so zmesami, odporúča sa, aby sa záznamy zapamätať, čo je zmes dobrá, ale čo nie je veľmi.

7. Vytvorte alebo pripojte sa k Coffeeclubovi a rozšírte svoje vedomosti. V prostredí, kde každý hovorí o káve, budete viac motivovaní. Na internete nájdete online kluby milovníkov kávy. Ak chcete ochutnať kávu, mali by ste si spomenúť na nasledujúce výrazy:

Aróm je vôňa čerstvo drvenej a varenej kávy

Acidness určuje príjemnú "jas" kávy. Stupeň kyslosti je určený kvalitou zŕn a výškou, na ktorej rástli.

Konzistencia sa týka textúry a hmotnosti kávy v ústach. Ak má káva tenkú konzistenciu, potom bude káva tekutá. Ak je káva nasýtená, jeho textúra bude ťažšia.

Chuť - keď bola zistená aróma, kyslosť a konzistencia kávy, chuť kávy bude jeho vôňa

Koniec - Tento termín opisuje zvyšný pocit chuti kávy v jazyku

osem. Dotyk s kávovými gurmárkami a rôznymi módnymi kaviarňami. Môžete tiež nájsť kaviarne, kde ľudia milujú zhromažďovať a diskutovať rôzne intelektuálne témy. Vplyv času kávy povzbudil ľudí k inteligentným myšlienkam a konverzáciám v sekulárnych udalostiach.

Obrázok s názvom Rovnako ako kávový krok 9

deväť. Ako sa získa chuť kávy, potreboval čas. Začnite so sladkým mokejkom Frappuccino (Mocha Frappuccino), potom choďte na latte (kávu s horúcim mliekom), a potom obvyklý horúci drink bieda vám pomôže postupne milovať kávu. Takže pochopíte, čo sa vám páči ako viac, aký typ praženia, výrobcu spoločnosti a iných. Hlavná vec, urobte všetko postupne. Ak chcete variť doma rôznych odrôd kávy, tu sú niektoré odporúčania:

Ľadová káva

Kovbojská káva

Espresso varené vo Franch Press

Cappuccino, cappuccino s ľadom, cappuccino s mliečnym penom

Turecká káva

Káva tiramisu

Švédska káva

Grécka káva

10. Vyskúšajte kávu v potravinách. Mnoho ľudí, ktorí sa nepáčia na kávu, považujú to dosť chutné a chutné ako jedlo. Tu sú niektoré nápady, ktoré vás môžu zaujímať:

Kávová torta s čokoládovou strúhankou

Kávová torta so škoricou

Káva Brown s brusnicou

Tiramisu

Coffee Mokka Cookies

Apple Coffee Cake

Parf s kávou

Figy s kávou

Káva

Tipy

Tmavé kávové zrná obsahujú menej kofeín, pretože smažte ťažšie. V prednej časti opekania kávových zŕn sú zelené a majú najvyšší obsah kofeínu, ale takmer nemajú chuť.
Podobne ako odtlačky prstov, neexistujú žiadne dve identické značky zrná, ako aj metódy praženia a varenia. Francúzska pečená v Starbaxe sa líši od rovnakého francúzskeho praženia v akomkoľvek inom kaviarni. Ak sa rozhodnete kúpiť kávu a variť ho doma, viem, že sa bude líšiť od tej istej kávy varená vo Franch stlačte alebo v espresso stroju.
Vysoko kvalitné zrná a vysoko kvalitné kávové sušičky poskytnú najlepšiu kávu. Niekedy získať lahodnejšiu šálku kávy. Odporúčaná varná dávka môže byť znížená. Napríklad, vezmite obyčajný deň v Starbaxe. Vyskúšajte si siedmy alebo ôsmy šálku kávy, pridajte 1/8 teplú vodu na zriedenie kávy alebo dokonca tri štvrtiny kávy a jednu štvrtinu teplej vody. Vedzte, že odporúčaná metóda pre zmenu chuti kávy v Starbaxe je presne zriedená, a nie zníženie množstva kávy počas varenia.
Možno budete nútení piť kávu z spravodlivého obchodu. Táto káva má fairtrade značenie a certifikovaný FLO-CERT (Fair Certifikačná autorita). Organizácie s takýmto označením získavajú kávu v poľnohospodárom za primeranú cenu, čím sa eliminuje prvok mediácie. Ešte lepšie, ak nájdete označenie "Priateľské" Priateľské "farmy. Hoci táto spoločnosť nemá medzinárodnú certifikáciu, bude to viac než pripravené predložiť dokumenty, ktoré má dlhodobé a vzájomne prospešné pracovné vzťahy s výrobcami. S takýmto konceptom nie sú tisíce dolárov vyčistené z ročnej byrokratickej certifikácie a vracajú sa poľnohospodári.
Častejšie piť kávu a začne vám to páčiť.

Upozornenia

Káva obsahuje kofeín, ktorý je návykový. Abstientný syndróm zahŕňa bolesť hlavy a chvenie v tele, ktorá sa nespĺňa len zriedka s tými, ktorí používali nadmerné množstvo kávy a potom sa zastavili.
Uchovávajte kávu v utesnenej nádobe na chladnom mieste. Čím viac už nie je viac kávy, tým menej bude vynikajúca. Po brúsení kávy rýchlo stráca svoju chuť, takže si skartoval len množstvo kávy, ktorú okamžite urobíte. Ak nemôžete brúsiť kávu doma, potom pravidelne kúpiť malé časti čerstvo drvenej kávy.
Hoci káva je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, nebude schopný nahradiť zdravú diétu bohatú na ovocie a zeleninu, časté cvičenia na čerstvom vzduchu, to znamená, že všetko, čo vám môže poskytnúť prirodzenejší zdroj energie.
Skladovanie kávy alebo pevných zŕn v mrazničke alebo chladničke je mýtus. V mrazničke sa sušia a v chladničke príliš. Ak chcete ušetriť kávu čerstvé, potom obmedzte efekt na it kyslík. Buď kávu do hermetického kontajnera, alebo v hlinenskom hrnci s hermetickým vekom.

Čo potrebuješ

Rôzne Coffee Sora, kávové zrná