Ako zmraziť hrášok

Kroky

2. Vyčistite hrášok. Rovnako ako u strukov, odhoďte všetky zrná s bodkami alebo plesňou.

3. Opláchnite hrášok. Patch Polka Dots v Colardan. Opláchnite pod tečúcou vodu, vyhodenie všetkých odpadov, ktoré si všimnú.

BLANCHING PEAS

1. 
   jeden. Blanch hrá. Polka Dot musí byť blanšírovaná, takže to vyzerá svieži a zelená. Bez Blanch sa otočí a stratí chuť. BLANCH:
2. Varte veľkú hrnček z vody. Vyplňte veľkú misku ľadovej vody a hodíte niekoľko kociek ľadu. Striedať už blanšírovaný hrášok.
3. Kusy pridať hrášok. Ak máte veľa hrachu, potrebujete Blanch podľa častí. Polka Dots musia byť umiestnené v polohe viac v priemere ako panvice alebo v luslin / iné tkaninové balenie a nižšie vo vriacej vode. V opačnom prípade bude pre vás veľmi ťažké dostať to z panvíc po Blanch.
4. Blanc počas 3 minút. Dajte si pozor na hrnce tak, aby voda nebola uteká.
5. 
   2. Odstráňte hrášok. Okamžite ho položte do misky s ľadom, aby ste zastavili proces varenia.
6. 
   3. Opustiť polka bodky na vypúšťanie v cedníku alebo tkaninovom balení. Jemne zatlačte na odstránenie prebytočnej vlhkosti.

Balenie hrachu

1. 
   jeden. Táto časť je potrebné urobiť rýchlo. Čím rýchlejší hrášok sa dostanú do mrazničky, tým väčšie je šance, že zostane čerstvé a pevné. Ak je príliš dlhá pri izbovej teplote, riziká sa stane príliš mäkkým. Miesto BLANCHOVANÉ POLKA DOTY V BALÍCH ALEBO VSTUPUJÚCICH KONTAKTOV. Obalujte ho tak, aby sa znížili množstvo vzduchu vo vnútri obalu. Nechajte asi 1/2 palca / 1.5 cm voľného miesta na kompenzáciu zvýšenia objemu počas mrazenia.
2. Jemne stlačte, aby ste odstránili prebytočný vzduch z balenia. Nalievanie ľadovej vody do balenia, môžete odstrániť viac prebytočného vzduchu.
3. Seate, marec a uveďte dátum.
4. 
   2. Obaly alebo kontajnery v mrazničke.

2. Opláchnite struky. Umiestnite struky do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte celý pop-upový odpad. Niekoľkokrát opláchnite.

3. Odstráňte hrany strukov a samostatne držať vlákna.

BLANCHING RIDINGS

Rovnako ako u zŕn, Blanching vám umožňuje zachrániť sviežosť, chuť a nasýtenú farbu strukov.

1. 
   jeden. Varte veľkú hrnček z vody. Pripravte veľkú misku s ľadovou vodou a kockami ľadu na chladenie strukov po blanchingu.
2. 
   2. Umiestnite hrachové struky v Luslin / tkaninickom balení alebo Colander / Basket of Wire. Ponoriť balík alebo kôš vo vriacej vode. Blanch v nasledujúcom poradí:
3. 1 minúta pre sneh hrach
4. 1 1/2 - 2 minúty pre sladké struky.
5. 
   3. Odstrániť z ohňa. Okamžite umiestniť v ľadovej vode, aby ste okamžite zastaviť proces varenia.

Balenie a zmrazenie strukov

1. 
   jeden. Sušiť struky. Dajte mimoriadnu vodu na ťahanie z cedníka. Môžete ich tiež vysušiť s papierovým uterákom, ale nenechávajte struky na dlhú dobu vo vzduchu, aby sa nestali tvrdo.
2. 
   2. Balenie do opätovného použitia balíkov alebo vhodných hustých zmrazovacích kontajnerov. Tesne balenie a jemne stlačte, takže prebytočný vzduch je ponechaný pred tesniam. Nechajte malú medzeru, približne 1/2 palcov / 1/5 cm v dielni obalu slučky na kompenzáciu zvýšenia objemu počas mrazenia.
3. Alebo vložte do jednej vrstvy na plechu pekárenského plechu, pokrytý pergamenovým papierom. Obal vo filme a zmrazte. Potom balenie už zamrznuté struky.
4. 
   3. Označte a zadajte dátum na obale alebo kontajneri.
5. 
   4. Dajte do mraziacej komory.

2. Zvar vo vriacej vode. Ak varíte ako nezávislé jedlo, musíte variť od 3 do 10 minút v závislosti od množstva hrachu. Môžete tiež variť pre pár, na niekoľko dlhších.

3. Pridajte priamo do jedla, ktoré varíme. Mrazený hrášok je možné pridať do polievok, guláš, kastról, pečivo a t.D. Počas varenia. Frozen Polka Dot je možné pridať priamo na gulášku a pečené.

• Frozen Polka Dot je držaná až 8 mesiacov.

• Misky pre prázdne struky
• 2 dorshhand
• Veľká hrniec na varenie
• Vodu
• Balíky tkanín (mušlín, gázu a tak ďalej) alebo cedník so širokými rukoväťmi, ktoré majú byť umiestnené v hrnci.
• Opakovateľné balíky vhodné na zamrznutie alebo utesnené nádoby na mrazu.
• Marker pre štítky