Ako variť hrach kravy

V USA sa domnieva, že hrach kravy (alebo ako je nazývaný v iných krajinách, Black-Eyed Peas) prináša šťastie a je tradičné jedlo na Nový rok, najmä na juhu Spojených štátov. Tento článok popisuje tradičnú metódu varenia hAchhigh hrachu.

Prísady

Pre 8 porcií.

  • 450 g. sušená kravská hrach
  • 450 ml. rezané plátky šunky
  • 2 Lukovitsy
  • 4 paradajky
  • 1 Solka cesnak
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 umenie. L. zeleninový olej
  • 1 liter vody
  • 2 Laurel Listy

Kroky

Metóda 1 z 4:
Časť jedna: Namočte hrášok
  1. Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 1
jeden. Opláchnite hrášok. Postavte hrášok do Chord a opláchnite pod studenou, tečúcou vodou.
  • Umývanie odstráni nečistoty a iné soring od hrachu.
  • Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 2
    2. Postavte hrášok do panvice so studenou vodou. Uistite sa, že voda úplne pokrýva hrášok, ale nie na hrany, aby voda nebola počas varu. Pokrývajú hrniec s vekom.
  • Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 3
    3. Prineste vodu do varu. Pred varením zahrievajte vodu s hráškom na stredne vysoké teplo. Obsah nechajte variť do 2 - 3 minút.
  • Väčšina strukovín je potrebné nasiaknuť v studenej vode niekoľko hodín pred varením, ale nie kravský hrášok, ktorý môže namočiť v horúcej vode, aby sa znížil čas varenia.
  • Zväčšiť hrach kravy vôbec nie je nevyhnutne, takže tento krok môže byť preskočený, ak máte malý čas. Namáčanie bude robiť hrášok mäkšie, a tiež znížiť riziko odovzdania žalúdka po použití.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 4
    4. Dať hrášok. Nechajte hrášok na 60-90 minút v teplej vode.
  • Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 5
    päť. Vypúšťajte vodu a opláchnite hrášok. Preskočiť obsah panvice cez cedník, aby ste sa zbavili vody, v ktorej bol hrach neohrabaný. Opäť opláchnite hrach kravy pod studenou vodou.
    • Metóda 2 z 4:
    Druhá časť: Príprava ďalších zložiek
    1. Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 6
    jeden. Vyberte si vhodnú šunku. Pre tradičnejšie jedlo, vezmite si slanú šunku v rustikálnom.
    • Kravský hrášok môže byť pripravený len na vodu so soľou. V tomto prípade bude hrášok dosť bez chuti a tradične ho pripraviť s pridaním bravčového mäsa a určitej zeleniny.
    • Dobre fit fajčil šunku, ak ste varenie hrach v pomalom parku. Tiež vhodná šunka na kosti.
    • Ak chcete získať sladkú chuť, potom vezmite sladšie odrody šunky, ako je pečené v Honey Ham.
    • Populárne pre varenie kravy hrach sú tiež slanina alebo pankaketta.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 7
    2. Rezaná zelenina. Zelenina je potrebné narezať na ostrý nôž na malé kocky.
  • LEEK NEBEZPEČNOSTI, O CESTITEĽNOSTI. Pre nasýtenejšiu chuť si biely alebo žltý luk - viac ostrého stupňa. Ak chcete získať sladké, nie ostré chuť, používať sladké luky. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť sušené cibuľky (štvrťrokové šálky).
  • Rezané paradajky na centimeter kocky, skúste uchovávať šťavu. Ak chcete ušetriť čas, môže mať konzervované nakrájané paradajky 375 ml. Ak chcete pridať ostré jedlo, vyberte paradajky konzervované so zelenou chilli papričkou.
  • Dajte cesnak na rezačku a pripojte nôž na to. Úhľadne, ale s malým úsilím, hit nôž rozdrviť cesnak a odstrániť šupku. Cesnak môže byť použitý v tomto formulári alebo jemne rezať. Môžete tiež použiť 1/4 lyžičky cesnakového prášku.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 8
    3. Fry Ham v oleji. V hrnci, zahreje olej na stredne vysoký oheň. Pridajte šunku a pečiete 4 minúty alebo kým sa okraje nie sú pečené, neustále mierne.
  • Toto je voliteľný krok. Peas môže byť pripravený bez brušného bravčového mäsa.
    • Metóda 3 z 4:
    Tri časť: Príprava hrachu
    1. Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 9
    jeden. Rozložte hrášok na šunku a mix. Vymeňte pred-neohrabaný krásny hrášok v dutej panvici. Zmiešajte šunku dobre a hrášok plne pokryť hrášok s chuťou šunky.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 10
    2. Pridať luku, paradajky, cesnak, laurel listy. Všetky dobre premiešajú.
  • Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 11
    3. Pridajte 1 liter vody. Voda by mala byť studená.
  • Voda by mala stačiť na to, aby sa stala hrami a zeleninou a hladina vody by nemala prekročiť ¾ hrnce. 1 litra - približná množstva vody.
  • Ak nemáte nasiaknutý hrášok, voda sa bude vyžadovať dvakrát.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 12
    4. Zakrývajte veko a varte. Zakryte panvice s vekom a prineste obsah varu na stredne vysoký oheň. Varte 10 minút.
  • Nechať kryt panvice mierne AJAR, takže para môže ľahko odísť. Tlak v hrnci sa tak zníži, a tam bude menej šancí, že obsah uteká pri varu, vytvára neporiadok.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 13
    päť. Psie oheň a pomaly variť, pridávanie vody, ak je to potrebné. Znížte oheň do priemeru, aby sa rýchle varenie stalo miernym a variť na pomalé teplo počas 1-2 hodín.
  • Možno budete musieť pridať vodu. Ak sa hladina vody stáva pod obsahom, potom pridajte sklo do panvice (250 ml.) Teplá voda.
  • Keď je hrášok pripravený, získava chuť mäkkého krému a vývar sa musí stať viac nasýtenými ako kvapalina. Ak hrášok začali stratiť formu, strávil.
  • Vyskúšajte hrášok za hodinu. Ak ešte nie je pripravený, skontrolujte ho každé pol hodiny po.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 14
    6. Pridajte soľ a korenie na chuť. Keď hrášok varený, odstráňte hrniec od ohňa a pridajte soľ a korenie na chuť. Dobre premiešajte všetko tak, že soľ a paprika sa rozpúšťajú.
  • Približne 1/4 ch.L. Čierne korenie by malo stačiť, ale na vašu žiadosť môžete pridať viac či menej.
  • Ak ste použili na prípravu slanej šunky, potom sa nemusí byť potrebná ďalšia soľ. Buď pridajte približne 1/4 h.L. soli, ak ste použili nízku soľnú šunku.
  • Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 15
    7. Dostať laurel listy a slúžiť. Zavolajte jedlá laurel listov pred podávaním na stole. Rozložte misku po častiach s pomocou kuchára.
    • Metóda 4 zo 4:
    Štvrtá časť: alternatívny spôsob prípravy
    1. Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 16
    jeden. Pripravte všetky zložky ako obvykle. Namočiť kráv hrášok a rezané zeleninu.
  • Obrázok s názvom Cook čierny eyed hrášok krok 17
    2. Dajte všetky zložky v Mednenovarku. Dajte v hrachu Mednenovarka, paradajky, cibuľu, cesnak, šunku a laurel listy. Pridajte soľ a korenie na chuť. Zavrieť a variť pri vysokých teplotách po dobu 90 minút alebo nízke teplo - 3 hodiny.
  • Obrázok s názvom Cook Black Eyed Peas Krok 18
    3. Dostať laurel listy a slúžiť. Pomalšie vypnite, vystúpte z jedál laurelových listov. Podávajte hrášok horúceho.

    • Tipy

    • Mnohí dávajú prednosť akútnej kravskej hrachu. To môže byť dosiahnuté pridaním 1-2 korenia chlapeno alebo 1 h v hrnci.L. Ground Pepper Chile. Alebo si môžete variť hrášok ako obvykle a vložte akútnu omáčku na stôl, čo umožňuje rodine alebo hosťom vybrať si ostrosť chuti.

    Čo potrebuješ

    • Veľká panvička s vekom
    • Cedník
    • Akútny nôž
    • Lopata odolného voči teplu
    • Cobster alebo Big Loupone
    Podobné publikácie
    Ako variť červenú kapustuAko variť červenú kapustu
    Ako klíčiť hrachové semená pred pristátímAko klíčiť hrachové semená pred pristátím
    Ako variť rybyAko variť ryby
    Ako variť žltú ryžuAko variť žltú ryžu
    Ako variť kuracie adoboAko variť kuracie adobo
    Ako variť mrazený hrášokAko variť mrazený hrášok
    Ako variť sušené mláďatáAko variť sušené mláďatá
    Ako zmraziť hrášokAko zmraziť hrášok
    Ako je cukrový hrášokAko je cukrový hrášok
    Ako variť arajaAko variť araja
    Ako pripraviť zelený hrášok na varenieAko pripraviť zelený hrášok na varenie
    Ako variť sneh hrachAko variť sneh hrach
    Ako variť bravčové šunkyAko variť bravčové šunky
    Ako variť pezalý proteínový prášokAko variť pezalý proteínový prášok
    Ako variť hrášokAko variť hrášok
    Ako blanch zeleninaAko blanch zelenina
    Ako variť obrAko variť obr
    Ako variť maticuAko variť maticu
    Ako variť sladké zemiakyAko variť sladké zemiaky
    Ako variť pesovú polievkuAko variť pesovú polievku