Ako uchovávať sladké zemiaky: 13 krokov

Sladké zemiaky môžu byť uložené niekoľko mesiacov, ale musíte starostlivo sledovať určitý postup ukladania, aby ste zabránili stmaniu a poškodeniu. To je to, čo potrebujete vedieť o skladovaní sladkých zemiakov pri izbovej teplote av mrazničke.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Skladovanie pri teplote miestnosti

jeden. Použite čerstvé, mastné sladké zemiaky. Najlepšie je použiť sladké zemiaky novej úrody, na ktorom sú korene stále zachované.

Hlavné zemiaky sú uložené, rovnako ako menšie, ale má viac jedlú buničinu.
Ak ste si zbierať plodiny sladkých zemiakov, vykopaná pod krídlami lopatu do hĺbky asi 10-15 cm, aby ste úplne dostali korene. Kontaktujte ho opatrne, pretože sladké zemiaky sú zvyčajne ľahko poškodiť. Potriasť Zem, ale neumývajte to.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 2

2. Suché zemiaky do 1-2 týždňov. Dajte do miestnosti zemiaky, ktorých teplota je asi 24-27 stupňov Celzia a relatívna vlhkosť 90-95%.

Sladké zemiaky musia byť sušené najmenej 7 dní, ale môžete to urobiť 2 týždne.

Tento proces vytvára druhú šupku, ktorá je vytvorená cez škrabance a poškodenie, čo predlžuje trvanlivosť sladkého zemiakov.

Použite malý elektrický ventilátor na vytvorenie cirkulácie vzduchu. Pomáha zabrániť hnilobe a plesne.

Pravidelne sledujte teplotu a vlhkosť, takže sladké zemiaky sú v podmienkach, ktoré prispievajú k stuhnutiu.

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, dajte si sladké zemiakové hľuzy tak, aby sa počas sušenia nedostali do kontaktu.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 3

3. Hodiť sladké zemiaky s tmavými oblasťami. Akonáhle skončíte sušenie sladkých zemiakov, porazte ho a odhodíte stmavnú, opitý alebo plesnivý hľuzy.

Hľuzy s tmavými oblasťami nepatrili správne, takže ich nemôžete uložiť tak dlho, ako zvyšok sladkých zemiakov. Okrem toho, takéto hľuzy môžu pokaziť a zdravé zemiaky.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 4

4. Zabaliť každý slamy noviny. Zabaľte každý sladký zemiak samostatne v novinách alebo v balení hnedého papiera.

Noviny a hnedé papierové vrecká sú pomerne priedušný materiál, ktorý zabezpečí dostatočnú cirkuláciu vzduchu a zabráni rýchlemu hnilu sladkých zemiakov.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 5

päť. Balenie sladkých zemiakov v krabici alebo koši. Udržujte individuálne zabalené sladké zemiakové hľuzy v lepenkovom boxe, drevenej krabici alebo drevenom koši.

Nepoužívajte utesnený skladovací kontajner.

Dajte jablko do krabice. Apple zabraňuje druhu sladkého zemiakov.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 6

6. Skladujte na chladnom, tmavom mieste. Dajte sladké zemiaky na svoje miesto, konštantná teplota, ktorej 13-16 stupňov Celzia.

Na dosiahnutie najlepších výsledkov udržiavajú sladké zemiaky v suteréne alebo pivnici. Ak nemáte takúto príležitosť, držte ho v tmavom, chladnom a dobre vetranom skrini alebo špajze od silných zdrojov tepla.

Nepoužívajte chladničku.

Často postupujte podľa teploty, aby ste sa uistili, že nespadá pod alebo neposkytuje nad týmto rozsahom.

Sweet zemiaky môžete uložiť na 6 mesiacov. Dodávajte hľuzy zo skladu opatrne, aby ste ich nepoškodili.

Metóda 2 z 2:

Skladovanie v mrazničke

jeden. Umyte a vyčistite zemiaky. Umyte čerstvé sladké zemiaky s tečúcou vodou a vyčistite kefu na zeleninu. Odstráňte šupku s rastlinným nožom.

Len opláchnite sladké zemiaky pod tečúcou vodou nestačí. Ak chcete hľuzu čistiť opatrne, starostlivo vykonajte kefu na zeleninu. Triitte opatrne nepoškodzuje telo.
Ak nemáte rastlinný nôž, môžete tiež odstrániť šupku s malým nožom s hladkým čepeľou.
Použite čerstvé sladké zemiaky, aby sa maximalizovali svoje obdobie skladovania.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 8

2. Varte sladké zemiaky na 15-20 minút. Priviesť do variť veľkú hrniec vody na vysoké teplo. Pridajte sladké zemiaky a varte až do pripravenosti.

Musíte pripraviť sladké zemiaky pred mrazom, ako surové sladké zemiaky v zmenách mrazu a chuť a živiny sú stratené.

Varenie je najvhodnejšie pre liečbu sladkých zemiakov pred mrazom. Sladké stredné zemiaky budú pripravené po 20 minútach varenia.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 9

3. Rezané plátky alebo urobiť pyré sladké zemiaky. Sladké zemiaky narežte tenkými plátkami s ostrým nožom alebo ho zlomia s prívodmi pre zemiaky.

Všeobecne uchovávajte pripravené sladké zemiaky.

Môžete tiež použiť elektrický mixér na vytvorenie sladkých zemiakov zemiakov.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 10

4. Posypte citrónovou šťavou. Pridajte približne 1 lyžičku (5 ml) citrónovej šťavy na plátky alebo pyré zo sladkých zemiakov.

Uistite sa, že všetky sladké zemiaky sú pokryté citrónovou šťavou. Citrónová šťava môže zabrániť zafarbeniu, ale musíte použiť len malé množstvo, aby ste sa vyhli zmene chuti.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 11

päť. Nechajte vychladnúť. Sladké zemiaky pred zmrazením by mali byť úplne cool.

Zmrazenie teplých zemiakov môže viesť k tvorbe kondenzátu, čo výrazne zníži dobu trvanlivosti sladkého zemiakov.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 12

6. Umiestnite sladké zemiaky do utesnených kontajnerov. Dajte plátky alebo pyré zo sladkých zemiakov do zatvárania plastových vrecúšok alebo utesnených kontajnerov určených na skladovanie potravín v mrazničke.

Nepoužívajte kovové alebo sklenené nádoby.

Obrázok s názvom Store Sladké zemiaky Krok 13

7. Zmrazenie 10-12 mesiacov. V priemere môžu byť varené sladké zemiaky uložené v mrazničke 10-12 mesiacov.

Čo potrebuješ

Malý elektrický ventilátor
Izbový teplomer
Balíky novín alebo hnedých papierov
Kartónová skrinka, drevená krabička alebo drevený kôš
Panvica
Zeleninový nôž
Kefa na zeleninu
Uzavreté plastové vrecká alebo utesnené nádoby určené na skladovanie potravín v mrazničke