Ako uložiť zemiaky tak, aby sa klíčilo: 9 krokov

Existuje jednoduchý spôsob, ako vyriešiť problém, ak sa zemiaky klíčia skôr, ako máte čas variť.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Udržujte zemiaky správne

jeden. Udržujte zemiaky na chladnom mieste. Dokonalá teplota je 7 - 10 ° C. Skladovanie pri teplote 4 až 6 ° C nebude mať vplyv na kvalitu chuti a textúru zeleniny. Akékoľvek miesto je zvolené ako skladovanie, teplota musí byť trvalá. Príliš časté kolísanie teplôt povedú k tomu, že zemiaky klíčia a zhoršujú.

Celý zemiak skladovaný pri teplotách pod 5 ° C sa musia použiť 6-8 mesiacov. Ak sa zemiaky skladujú pri teplotách nad 5 ° C, nechajte ho v prípade 3-4 mesiacov.

Obrázok s názvom Zastavte zemiaky z rozpruchov v úložnom kroku 2

2. Skladovacie miesto by malo byť suché a rezervy zemiakov by sa nemali umyť. Umyte zeleninu bezprostredne pred varením. V opačnom prípade zostane vlhkosť vo vnútri šupky a zemiakov.

Skladovanie na suchom mieste vedie k tomu, že zeleninové suché. Ak sa to stane, stačí presunúť zemiaky na miesto so zvýšenou vlhkosťou asi 80-90%. Poskytnite dobrú cirkuláciu vzduchu, inak sa zemiaky začínajú hniť.

Obrázok s názvom Zastavenie zemiakov z rozpruby v úložnom kroku 3

3. Môžete vytvoriť potrebné podmienky pre správnu cirkuláciu vzduchu, ak uložíte zemiaky v papierovom balíku. Snažte sa používať balíky celofánu, ktoré držia teplú a vlhkosť. Mriežka alebo perforovaný balík celofánu je celkom vhodný, pretože poskytujú nebránený pohyb vzduchu a nedávajú zemiaky suché. Ako vhodné kontajnery môžete použiť aj:

Koše

Kartónové boxy

Bavlnené alebo Muslin Tašky

Drevené boxy alebo boxy

Obrázok s názvom Zastavte zemiaky z vykurovania v úložnom kroku 4

4. Udržujte zemiaky na tmavom mieste. Perfektné miesto bude: suterén, skriňa, šatníková skriňa alebo garáž. Veľké množstvo svetla, najmä solárne, prispieva k tomu, že zemiaky klíčia. Zemiaky budú tiež začať vyrábať chemickú látku solánu, ktorá dáva horčičmu svojej chuti a farba plodu berie na zelený odtieň.

Pred varením, odrezať zelené plochy šupky. Ak ovocie ovocie, jednoducho hodiť zemiaky.

Obrázok s názvom Zastavenie zemiakov z rozpruchov v úložnom kroku 5

päť. Neskladujte zemiaky na miestach vystavených vykurovaniu. Tieto miesta zahŕňajú skrinky pod umývadlom, zóny v blízkosti veľkých domácich spotrebičov, ako je sporák alebo chladnička. Zemiaky klíčia, akonáhle sa ukáže, že je teplý.

Metóda 2 z 2:

Alternatívne metódy na správne skladovanie zemiakov

jeden. Neskladujte zemiaky vedľa luku, jabĺk, banánov, hrušiek a iných plodov. Existuje mnoho sporov o tom, či jablká môžu zabrániť klíčivom zemiakov. Nedávne štúdie ukázali, že jablká robia plynový etylén plyn, ktorý naopak stimuluje procesy vyskytujúce sa v zemiakoch. Rovnaké štúdie ukázali, že jablko ležiace vedľa zemiakov čoskoro sa stáva mäkkým a pokrčeným.

Niektorí tvrdia, že jeden alebo dva jablká nedávajú zemiaky na klíčenie.

Obrázok s názvom Zastavenie zemiakov z rozpruby v úložnom kroku 7

2. Skladujte v blízkosti zemiakov určité typy byliniek. Štúdie ukázali, že levanduľa, rozmarín a šalvia obsahujú oleje, ktoré nedávajú zemiaky. Rovnaké oleje mu nedovoľujú klíčiť.

Obrázok s názvom Zastaviť zemiaky z rozpruby v úložnom kroku 8

3. Skúste použiť éterické oleje obyčajnej alebo mäty piepornej. Nalejte malý kúsok papiera s esenciálnym olejom a vložte sa do kontajnera zemiakov. Štúdie ukázali, že tieto oleje spomaľujú procesy vyskytujúce sa v zemiakoch.

Aktualizujte esenciálny olej každé 2-3 týždne, ak je to potrebné.

Nepoužívajte túto metódu, ak je kontajner vyrobený z kovu alebo plastu. Esenciálne oleje spôsobujú poškodenie týchto materiálov.

Je tiež možné použiť karafiálny esenciálny olej, ale vyžaduje tepelnú alebo aerosólovú aplikáciu, takže sa neodporúča používať ho v dome.

Obrázok s názvom Zastavte zemiaky z klíčenia v sklade Krok 9

4. Nezabudnite, že zemiaky budú nakoniec klíčiť za 1-4 mesiace. Nič nie je večne uložené, a to najmä to platí pre potraviny. Môžete spomaliť proces klíčenia, ale nakoniec, zelenina sa bude stále zhoršiť a klíčiť. V závislosti od odrody sa zemiaky začínajú vytvárať výhonky medzi 30 až 140 dňami. Niektorí sa domnievajú, že niektoré odrody sú uložené dlhšie ako iné: Katadin, žltá plutva a YUKON GOLD.

Pri skladovaní niekoľkých odrôd zemiakov, jesť najprv na prvom mieste.

Tipy

Snažte sa uložiť zemiaky príliš dlho na konci zimy / predčasne, je to čas prirodzeného rastu.
Vypadnite na vyklíčené zemiaky a nevyhadzujte to.
Mokré prostredie je ideálne pre zemiaky, ale podmienky nebudú vhodné, ak nie je dostatočná cirkulácia vzduchu.
Skontrolujte zemiaky každých pár týždňov a zbaviť sa zhnitého. Ak sa to nerobí, zvyšok zemiakov sa tiež otáča.
Ak máte v kuchyni suché a tmavé miesto, skúste uložiť zemiaky v skrini.
Pri skladovaní zemiakov v suteréne ho držte na betónovej podlahe v papieri, tkanine alebo košík.

Upozornenia

Nikdy nenechávajte zemiaky v balíkoch celofánu, pretože s väčšou pravdepodobnosťou rastie a otáča sa.
Snažte sa nechať zemiaky v chladničke. Chladné priestory sú skvelé pre skladovanie zemiakov, ale príliš veľa Nízke teploty vedú k spurry textúru zeleniny a ich stmavnutie. Ak sa zemiaky musia byť uložené v chladničke, potom je potrebné, aby ste sa dostali na teplotu miestnosti predtým, ako sa pripravuje.
Nikdy nejedzte klíčil alebo zelené zemiaky. Vždy odrežte klíčil alebo zelené plochy. Hádzať zemiaky, ak sa stal mäkkými alebo pokrčenými.
Príznaky otravy zemiakov zahŕňajú hnačku, bolesť hlavy, bolesti brucha, problémy s dýchaním, vracanie. Prítomnosť ktoréhokoľvek z nich je dôvod na konzultáciu s lekárom.

Čo potrebuješ

Papierový alebo tkaninový vrecko
Chladné a tmavé miesto