Ako sa rozhodnúť, čo používať - mixér alebo potravinársky procesor

Hoci jeden zo zariadení s zručným použitím môže byť už stať sa ako tretia ruka v kuchyni, mnohí milenci šéfkuchom sa nepretržite snažia zmeniť mixér na pracovisku a sú prekvapení, prečo niektoré veci nefungovali... Tento stručný článok vám pomôže urobiť správnu voľbu pre vaše výsledky zakaždým, keď ste prosím!

Kroky

jeden. Pochopiť rozdiel medzi mixérou a kuchynským procesom:

Mixér je skvelý pre miešanie zmesí a látok, ktoré obsahujú veľa tekutín.

Kuchynský procesor je oveľa všestrannejší a nie je vhodný na prácu s tekutinou, ale s viac hustými produktmi. Potravinársky procesor bude nakrájaný, rezanie v technike Julien, spreja, hniezdia pyré, rozdelené produkty. Kým váš mixér bude pravdepodobne začať fajčiť, ak ho urobíte robiť tieto veci. Obrázok s názvom Rozhodnite sa, či používate mixér alebo potravinársky procesor 1Bullet2

Obrázok s názvom Rozhodnite sa, či používate mixér alebo potravinársky procesor 1Bullet2

Obe zariadenia majú rovnaké funkcie, ale niektoré úlohy Jedno zariadenie vykonáva lepšie ako ostatné, a v dobre vybavenej kuchyni, dáva zmysel držať sa na ruke a niečo. Obrázok s názvom Rozhodnite sa, či sa má použiť mixér alebo potravinársky procesor 1Bullet3

Obrázok s názvom Rozhodnite sa, či sa má použiť mixér alebo potravinársky procesor 1Bullet3

Obrázok s názvom Rozhodnite sa, či sa má použiť mixér alebo kuchynský procesor

2. Použite mixér pre kuchynské úlohy, ako je varenie, emulgátory, miešanie a brúsenie. Mixéry sú vhodné na varenie a nápoje, ako sú ovocné koktaily, polievky, omáčky, tekuté báze omáčky. Pili ovocie dobre (ak to nie sú veľmi pevné ovocie). Často sa nachádzajú mimo baru, ako dôležité zariadenie na výrobu kokteilov.

Obrázok s názvom Rozhodnite sa, či sa má použiť mixér alebo potravinársky procesor 3

3. Použite kuchynský procesor na brúsenie, rezanie, miesenie (test), šarže, rezanie, prechod cez mriežku, rezanie v oleji. Sú dobré na vytvorenie rastlinných čipov, väčšiny omáčkach, sekanie orechov / čokolády / zeleniny a t.D., Na trenie buničiny bôbov a t.D. Širšia je vnútorná kapacita kuchyne, tým viac je vhodná na masové ošetrenie ako mixér. Kuchyňa kombinuje - nie najlepšie zariadenia na miešanie malých objemov, pre takéto prípady, použite mixér.

Obrázok s názvom Rozhodnite sa, či sa má použiť mixér alebo potravinársky procesor 4

4. Rozhodnite sa, potrebujete oba nástroje, alebo len jeden pre kuchynské vybavenie. Môžete to urobiť a mixér, pretože kuchyňa kombinácia sú zvyčajne drahé. Kuchyňa sú však do značnej miery potrebné pre dobrý kuchár, ktorý miluje experimentovanie so širokou škálou receptov. Delia Smith odporúča, trvá na tom, že takéto zariadenie by malo byť v kuchyni každého skutočného kuchára. Ak si to nemôžete dovoliť, počkajte na predaj, keď je možné predávať kvalitný model za veľmi rozumné ceny. Ak máte vážne problémy s finančnými problémami, pozrite sa na kombináciu mixéra / kuchyne, ale ak sa na nákup ešte rozhodnete - nezabudnite kúpiť vysoko kvalitné zariadenie, ktoré vám bude slúžiť dlhé.

Tipy

Ponorné mixéry sú spravované ručne. Sú vhodné na výrobu ľahkých riadov, ako sú mliečne koktaily alebo detské jedlo pyré. Niektoré z nich majú dobré dýzy na rezanie, ktoré im umožňujú účinne svietiť a nasekať v malých množstvách.
Pre obe zariadenia zohráva výkon motora dôležitú úlohu. Motory na nižšiu kvalitu môžu spaľovať, ak sa používajú príliš často.

Upozornenia

Zelení, ošetrené mixérom, sa zmenia na pyré a nie v rezaní. V tomto prípade namiesto mixéra použite kuchynský procesor.