Ako variť Latte: 14 Kroky -

Chcete variť dokonalú latte? Urobte nižšie uvedené ingredienty, postupujte podľa pokynov - a zastavujete tú túžbu na kávu bez opustenia domov. Variť latte nie je tak ťažký.

Prísady

Espresso
175 ml-235 ml mlieka
Sirup (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 2:

Varenie latte s kávovarom

jeden. Zahriať šálku, kde sa chystáte naliať latte (voliteľné). Ak chcete, aby váš latte dlhšie zostal v teple, zahrejte pohár, zanechávajte v ňom teplú vodu, keď porazíte mlieko.

2. Nalejte šálku mlieka do kovovej kanvice. Naplňte džbán na 3/4, ak pridáte sirup.

Je najjednoduchšie dostať penu penu z mlieka s nízkym obsahom tuku, ale nebude to tak chutné, ako z fatálneho mlieka.

2% mlieka, ľahkého a vzduchovej peny sa ukáže, čo pridá malá krémová chuť vo vašom nápoji.

Z tuhého mlieka je ťažšie poraziť penu, ale ukazuje to najchutnejšie latte vďaka vysokému obsahu tuku.

3. Pomocou teplomera, potu do mlieka, kým nedosiahne teplotu68 - 74 ° C. Nedosahujú teplotu 77 ° C, inak sa mlieko pripája.

Ak nemáte teplomer, položte ruku pod džbán. Keď sa džbán stane príliš horúcim, že je nemožné dotknúť sa, je čas odstrániť ho z parnej trubice.

Parná trubica vložte diagonálne do mlieka, znížte ho mierne pod povrchom mlieka. Vytvorí nádhernú penu, ktorá je potrebná pre dobrú latte.

Urobte malé, ľahké bubliny, namiesto veľkých bublín. Chcete, aby bola vaša pena ľahká a vzduch?

Keď porazíte penu, uistite sa, že ste vytvorili rotačný prúd v parnej džbáno. Akonáhle sa mlieko zahreje na dotyk, zdvihnite parnú nádobu, aby ste zastavili penenie a pokračujte v zahriate na teplotu 74 ° C .

4. Pevne typu zeme espresso v portovom filtri (držiak). Dajte portriteľa do kávovaru. Začnite varnú kávu.

päť. Pre jednu časť, espresso potrebuje 7-8 gramov mletej kávy.

Pre duálny latte si vezmite dvojitú časť kávy (silná espresso aróma). Pre latte s mäkkou vôňou espressa bude stačiť jedna časť.

Tempory Coffee s príkladným úsilím 20-25 kilogramov na vytvorenie ideálnej kávovej tablety. Stlačte obvyklé váhy, aby ste zistili, koľko potrebujete kliknúť na portát.

Mail espresso kávové zrná v brúse kábe, čerstvá káva dá ďalšiu najlepšiu chuť. Okrem toho môžete ovládať, ako malé chcete brúsiť kávu.

6. Vylejte espresso. Toto je skutočné umenie: Ak to robíte dokonalý, budete mať tekutinu a malé množstvo smotany alebo peny.

Ideálna rýchlosť, s ktorou je espresso naleje - 21-24 sekúnd a espresso bude sladený, ak nasleduje priblížiť rýchlosť 24 sekúnd.

Túto rýchlosť intenzity kávy môžete ovládať. Ak to zistíte, že je to do značnej miery, espresso sa pomaly vyliahne, a ak sa slabo vyjdú - espresso vyjde veľmi rýchlo.

7. Nalejte kávu v šálke kávy. Mlieko je potrebné pridať najneskôr 10 sekúnd.

osem. Mlieko potriasť do kanvice, kým sa nestane hladkým.

deväť. Pour penový mlieko v espresse. Mliečne penové zmesi s espressovou penou.

Je čas robiť latte-art.

Nalievanie, použite lyžicu na nastavenie penového prúdu. Držať lyžičkou, kým nevyplníte 3/4 šálky. Teraz môžete odstrániť lyžicu. Mali by ste dostať krásnu hnedú penu s malým bielym snímkovým penom v centre.

Metóda 2 z 2:

Varenie latte bez kávových strojov

jeden. Zvárať silnú kávu. Vhodná silná káva alebo espresso, ak existuje.

2. Zahrejte 1 šálku (~ 175 ml) mlieko v panvici na doske na médiu. Použite 2% alebo masívne mlieko na viac krémovú latte alebo si vezmite odstredené mlieko.

3. Poraziť mlieko wtencencut. Môžete tiež použiť mixér alebo - ako poslednú možnosť - kuchynský procesor, aby sa pena.

4. Nalejte kávu alebo espresso do hrnčeka. Nezabudnite opustiť miesto pre falošné mlieko.

päť. Drží penu, jemne nalejte mlieko na hrnček. Potom, čo ste naliali väčšinu mlieka, dal mlieko peny hore a tešiť sa.

Dajte trochu ( vôbec Trochu) vanilkový extrakt - a dostanete maticu, sladovú vôňu.

Ak je to žiaduce, môžete posypať škorickou espressom alebo muškátou.

Tipy

Uchovávajte kanvicu v chladničke pred peniou mlieka. Studená džbáda vám dá viac času na to, aby bola najlepšia pena.
Espresso sa skladá z troch častí: najdôležitejšie je srdce (svetlohnedá časť)- telo (hlavná časť nápoja tmavohnedého farby) - a Penka (pena na povrchu kávy). Môžete tiež pridať sirupy a cukor pre ďalšiu chuť.