Ako si vyrobiť kávu s mliekom: 10 krokov (s ilustráciami)

Čo si vychutnať celý svet, kaviareň Au Lait ("Cafe-o-le"), Preložené len z francúzštiny len "káva s mliekom". Jednoduché pri príprave, ale komplex vo vývoji techniky, káva s mliekom je známa svojou silnou chuťou kávy a mäkká doposiaľ, čo z neho robí fantastické ráno, denný a večerný nápoj.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Varenie klasické mlieko

jeden. Vyberte správne fazuľa. Potrebujete tuhý, naplnený aromatickým obilím získať najkvalitnejší nápoj. Odrody s ovocnou dochutou, ako mnohí ďalší pochádzajú z Strednej Ameriky, často strácajú časť vône pri miešaní s mliekom a mäkkými alebo ľahkými pečenie zrnami nie je príliš vhodný na úplné zverejnenie chuti, ktorú očakávate. Pozrite sa na zrná zo Sumatra, ostrovov Java a Brazílie, alebo zrná tmavej praženia so stabilnou arómou.

Môžete tiež použiť espresso fazuľa, ale variť ich na tradičnom recepte.

Obrázok s názvom Make A Cafe Au Lait Krok 2

2. Variť veľmi silnú kávu. Takže, aby ste nedostali kávu so slabou vôňou, ktorá sa môže stať po pridaní mlieka, najprv pripravte šálku robustného nápoja. Aj keď sa niektoré odporúčajú používať espresso, avšak šálka espressa so šľahačkou je technicky latte, a nie káva s mliekom.

Pri používaní kávovary Mali by ste trvať dvojnásobok kávových zŕn alebo len polovicu vody, aby ste získali silnú kávu.

Ak používate Franch Press, V tomto prípade je potrebné pridať ďalšie 2-3 lyžice mletej kávy a dajte mu chovať výsledný nápoj najmenej 4 minúty.

Obrázok s názvom Make A Cafe Au Lait Krok 3

3. Zahrejte šálku mlieka. Varbakovanie je mimoriadne kulinárske tepelné na vykurovacie mlieko. Konaj opatrne, aby ste to nezastavili, ale len na teplé. Nalejte do panvice a pomaly sa zahreje na nízke teplo, kým nezačne bublinu a nebude horúca na dotyk. Mlieko by nemalo variť. Môžete tiež využiť prípravu pary zabudovaná do kávovaru, ktorá bude zahrievať mlieko a nedá mu popálenie.

Použite celé mlieko na získanie originálu, bohatej chuti kávy s mliekom.

Kým tradičná káva s mliekom nemá žiadnu penu, všetky mliečne nápoje musia byť trochu peny, pretože vzduchové bubliny zlepšujú ich chuť. Použite whin pre penenie mlieka po dobu 10-15 sekúnd, aby ste získali najlepšiu možnosť voňavého nápoja predtým, ako ju zastavíte vykurovanie.

Obrázok s názvom Make A Cafe Au Lait Krok 4

4. Nalejte horúce mlieko a kávu v pohári v rovnakom čase. Je potrebné vziať rovnaké časti tekutín a nalejte ich veľmi opatrne, aby ste nedostali penu. Aby ste mohli uľahčiť úlohu, môžete predodať vyhrievané mlieko do tepelne odolného skla.

Hoci neexistuje ideálny podiel, ale predpokladá sa, že káva s mliekom pozostáva z ½ časti mlieka a ½ časti kávy. Pridajte viac či menej mlieka, ak chcete získať slabší alebo silný nápoj.

Ak zistíte, že je ťažké naliať dve zložky v rovnakom čase, najprv nalejte mlieko a potom kávu.

Obrázok s názvom Make A Cafe Au Lait Krok 5

päť. Podávajte kávu s mliekom ihneď po varení. Ak sa chcete zamerať na francúzsky nápoj, podávajte ho v malom pohári, ako to robí francúzština. Ak chcete dať talianske kávové kúzlo, podávané vo vysokom skla, zvyčajne s rukoväťou (hoci väčšina Talianov pije espresso namiesto kávy).

Môžete pridať cukor podľa vášho uváženia, väčšina francúzskych znalcov pridať 1-2 cukor.

Metóda 2 z 2:

Iné možnosti

jeden. Skúste rôzne druhy kávy s mliekom. Termín "káva s mliekom" Má veľmi nejasnú hodnotu a po celom svete existuje mnoho variácií tohto nápoja. Väčšina rozdielov sa prejavuje medzi európskym a americkým výrobou kávy s mliekom. Kým Európania vykurovali mlieko pomocou štýlu v kávovarom, Američania vždy robia v panstve.

Laté pozostáva z 2-3 stohu espressa a vyhrievaného mlieka, nie je zmiešané s kávou.
Cappuccino Vyzerá to ako latte, okrem toho, že väčšina mlieka musí byť penivá, a nielen vyhrievaná.
Makiato Vyrobené z espressa s lyžičkou penového mlieka zhora.

Obrázok s názvom Make A Cafe Au Lait Krok 7

2. Pridajte vrstvu penového mlieka na výrobu nádhernej šálky kávy. Káva s mliekom znamená ako dekoráciu, prítomnosť malého množstva peny zhora, čo zlepší jeho vzhľad a dávkovaniu zvýraznenia. Ak máte trochu extra mlieko, vezmite ho s 1-2 lyžičkami cukru, kým nezačne peniť, a potom nalejte na kávu zhora.

Obrázok s názvom Make A Cafe Au Lait Krok 8

3. Pridajte čokoládu v káve s mliekom. Stačí na polievkovú lyžicu cukru a ½ polievkových lyžíc murovaného kakaového prášku (na šálke kávy, ktorú robíte) pred pridaním mlieka. V dôsledku toho bude to druh mocha kávy, ktorá je ideálna pre večerný príjem alebo pre popoludňajšiu školu.

Kompletný kakaový prášok s celým pod alebo jednou lyžičkou vanilkového extraktu, aby ste získali úplne novú chuť. Samostatné semená z podsovnej vanilky a pridajte ich do mlieka s cukrom, potom, čo teplo zmes 5-10 minút na slabom tepla.

Obrázok s názvom Urobiť kaviareň Au Lait Krok 9

4. Pridajte rovnaké časti čakanky a kávy, aby ste získali novobračnú možnosť kávy s mliekom. Kto sa stal slávnym vďaka Louisiana Cafe "Café au Monde", Táto verzia francúzskeho klasického nápoja je špeciálnym typom podania, prosím, ktoré môžete výhradne vo veľkom. Môžete si zakúpiť vopred pripravené zmesi čakanky s kávou alebo pridať sami seba na svojej uvážení.

Na najnižšom možnom prípade sa odporúča podávať taký nápoj s sladkosťami na kompenzáciu horkosti čakanky.

Obrázok s názvom Make A Cafe Au Lait Krok 10

päť. Chladiť kávu s mliekom, a potom mix v mixéri s hrsťou ľadu, aby ste získali studený nápoj. Z technického hľadiska, pretože mlieko sa nevyhrieva, nie je to klasická kaviareň AU Lait. Avšak, tento zmrazený nápoj vyplní horúci deň s chuťou chladnej kávy. Pridajte vášmu uváženiu nejakého cukru.

Tipy

Nebojte sa experimentovať s pomermi, aby ste získali požadovanú chuť kávy. Hoci sa zvyčajne používa pomer mlieka 50/50 k káve, neexistujú žiadne pravidlá, ktoré zakazujú tento podiel.