Ako urobiť lízanky
Staromódny lízanky - pochúťka, známa mnohým generáciám, zostáva populárny. Tiež známe ako karamely alebo chrumkavé cukríky, staromódne lízanky sú s najväčšou pravdepodobnosťou vhodné pre sania ako na žuvanie. Výhodou cukroví je, že si môžete vychutnať ich chuť na dlhú dobu, a to robí ich ideálnym zaobchádzaním s rastúcou energiou v kempingu, kempingu, reliére náklady na čerstvý vzduch a t.D. Navyše, niekoľko jedlých lízaní je schopných potlačiť túžbu jesť veľký počet žuvacích cukríkov. Tento malý trik vám pomôže uhasiť vášnivý smäd za sladké.
Ale najzaujímavejšia vec je, že varenie lízanky sú prekvapivo jednoduché, za predpokladu, že budete mať správne prísady a nástroje. Akonáhle zvládnete proces tvorby cukroviniek, pravdepodobne inšpirujete na to, aby ste urobili všetky nové a nové dávky sladkostí. V tomto článku sa dozviete, ako urobiť jednoduchý karamel, ovocné kvapky, lízanky a staromódny jačmeňový cukor.
Prísady
Hlavný recept:
- 2 šálky cukru
- 2/3 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 3/4 pohár teplej vody
- potravinárske farbivá
Ovocné kvapky `:
- 450g / 1 libra cukru
- 100 g / 4 oz glukóza
- 5ML / 1 Čajová lyžica Cream Tartar (Wincan draslík)
- Niekoľko kvapiek ovocného extraktu (esencie) alebo aromatický olej - vyskúšajte hrušku, jahody, broskyňa, marhuľové, oranžové, citrónové, čierne ríbezle, mango a ďalšie.
- Sugar Prášok (cukrársky cukor), na zabitie
Lizátka:
- 450g / 1 libra cukru
- 15ml / 1 Teas Spoon Glukóza Prášok
- 3 alebo 4 ochucovadlá a potravinárske farbivo (oranžový olej, citrónový olej, crimson aróma, pieporný olej a t.D.)
- 150ml (1/4 pint) voda
Staromódny cukor jačmeňa:
- 250 g, 9 uncí, 1 1/4 šálka peeling jačmeňa
- 5 litrov, 8 1/2 pintu, 5 1/2 kvartovnej vody
- 1 kg, 2 1/4 libier, 4 šálky cukru
Kroky
Vzhľadom k tomu, varenie cukríkov vyžaduje presnosť, ako nováčik výrobcu sladkostí, je dôležité pochopiť niekoľko základných momentov, než sa pokúsite variť jeden z nasledujúcich receptov.
jeden. Predtým, ako urobíte nejaké cukrovinky, prečítajte si celý recept až do konca. Musíte byť opatrne vedomí toho, čo sa vyžaduje v recepte predtým, ako začnete, pretože Caramel vyžaduje opatrnú kontrolu teploty a presný čas špecifikovaný v recepte. Najdôležitejšie je pamätať, že úspešný karamel nesúvisí s spáleným karamelom!
2. Skontrolujte teplotu pred varením lízaní. Nemali by byť pripravení s veľmi mokrými alebo daždivým počasím, aj keď sa očakáva, že počasie sa zmení. Skontrolujte teplotu v miestnosti - musí byť do 60ºF-68ºF (15).5ºC-20ºC), s nízkou vlhkosťou.
3. Ak stále nemáte teplomer pre karamel s vysokou kvalitou - dostať to. Dosiahnete šťastie, pracujete s vysokou presnosťou nad prípravou lízatónov - to je veda, podobná umeniu.
4. Nedovoľte zmeny v počte zložiek v recepte. Sú presné, pretože pracujú. Dokonca aj duplikácia zložiek v recepte cukríkov môže viesť k zlyhaniu.
päť. Ako zdroj vykurovania si vyberte horák, ktorý je širší ako riad, v ktorom varíte, bude vám poskytovať rovnomerné vykurovanie.
6. Musíte vedieť, ako skontrolovať tvrdosť karamelu. Toto môže byť vykonané ručne alebo pomocou teplomeru. Použite teplomer je jednoduchšie, ale je užitočné vedieť, ako manuálne kontrolovať teplotu, môžete zistiť, než začnete receptovať čítaním v jednom z našich mnohých článkov na tému receptov (alebo len na internete).
Metóda 1 z 4:
Hlavný recept
jeden. Pred začatím pripravte potrebné zložky a nástroje. Nech je všetko na mieste.
2. Zmiešajte vo veľkom cukru s hrncom, kukuričným sirupom a vodou. Stále na strednom ohni asi 5 minút, zatiaľ čo cukor sa nerozpustí. NEPOUŽÍVAJTE, Nechajte zmes variť, to sa stane v priebehu nasledujúcich piatich minút.
3. Keď sa varí, zvýšte teplotu na "High".
4. Sledujte teplomer, až kým teplota nedosiahne 300ºF / 150ºC. (Ak nemáte teplomer pre karamel, môžete naplniť pohár veľmi studenej vody a kvapkou kvapky karamelovej tekutiny - ak sa kvapka zmrazí v tvare gule a objaví sa na povrch, potom karamel je pripravený na ďalší krok.) Ihneď odstrániť zmes z zahrievania 300ºF / 150ºC, inak horí!
päť. Kým zmes je stále veľmi horúca, pridajte mierne aromatický olej a niekoľko kvapiek potravinového farbiva zvoleného alebo "Kool Aid". Rýchlo mix.
6. Nalejte roztavený cukor na mazanej plechu na pečenie. Daj mu cool. Rissing zmesi, kým to príliš ochladí.
7. Po ochladení zmesi (od 30 minút do 1 hodiny), prerušte karamel do niekoľkých častí.
osem. Dať cukor prášok. Ako možnosť, nehodte ich s ničím - len odísť, ako to je, potom budú vyzerať ako farebné fúzy.
deväť. Ak je to potrebné. Tieto lízanky sú dokonale uložené v papierových taškách alebo kovových boxoch ako zábavná liečba alebo nástroj rýchlo uspokojujúca smäd .
Metóda 2 z 4:
Ovocné kvapkyOvocné kvapky - tradičné lízanky, ktoré môžu byť ochutené vaším túžbou.
jeden. Pred začatím pripravte potrebné zložky a nástroje. Nech je všetko na mieste.
2. Zastavte pečenie pečiva alebo pečenie papiera alebo trochu mazajte.
3. Na panvici s hustým dnom, vložte cukor, glukózu, nalejte 175 ml / 6 kvapalnú oz vodu. Zabrániť drevenej lyžice na rozpustenie cukru.
4. Dajte hrniec na plyn, priveďte do varu. Kryt s vekom, varte ďalšie 3 minúty.
päť. Odstráňte veko, varte, kým teplota nedosiahne 154 ° C / 310ºF, známy tiež ako štádium karamelu.
6. Pridajte krémový tatár a ovocný extrakt (Essence). Rýchlo mix.
7. Nalejte karamelový sirup na pripravenom zásobníku.
osem. Počkajte, kým to nie je ochladzuje tak, aby to mohlo byť v ruke. Mierne mazané nožnice rýchlo znížiť karamel na malé kúsky a dať im tvar malých guličiek.
deväť. Na záver, prerušenie rezu v sušom cukru.
10. Môžete slúžiť na stôl alebo skryť. Tieto lízanky vyzerajú veľmi roztomilý, zabalený v transparentnom celofáne alebo zložené v malej cukrovinke pre dary. Ak ich pridáte na kovovú nádobu, stohujte ho vlneným papierom.
jedenásť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Uistite sa, že vaše kvapky sú chránené pred vlhkosťou, inak stratia svoju atraktívnosť a stávajú sa lepkavým.
Metóda 3 z 4:
LizátkaNiektoré z najjednoduchších pri príprave staromódnych lízancov sa stanú vynikajúcim doplnkom vášho cukrovinského repertoáru. Lollipops sú tiež známe ako "Petushki", "CHUPA-CHUPA" a etc.
jeden. Pred začatím pripravte potrebné zložky a nástroje. Nech je všetko na mieste.
2. Zmerajte chute. V závislosti od toho, či používate 3 alebo 4 príchute, merajte tretinu alebo štvrtinu dimenzionálnej nádoby z každého.
3. Prejsť cukor a glukózu v hrnci. Pridať 150ml / 1/4 vodných pintov. Hladko tepla a ruší, kým sa cukor nerozpustí.
4. Pridajte merané farbivá na sirup. Prineste do varu, potom pokrývate veko a nechajte variť 3 minúty.
päť. Odstráňte veko, varte, kým teplota nedosiahne 130 ° C / 265ºF, etapa pevnej gule.
6. Odstráňte sirup z vykurovania, rýchlo vytrhnite do troch alebo štyroch samostatných kontajnerov. Pridajte do každej zvolenej arómy.
7. Jedáleň alebo dezertová lyžica naliať malé kvapky sirupu na pečení. Jemne položte prútik na každú kvapku, v prípade potreby ho zakryte malým počtom sirupu.
osem. Dajte Candy Cool and Harden. Opatrne ich odstráňte z pergamenu a obalu v priehľadnom celofáne alebo držať držiaku pre lízanky. Riešiť alebo originálny darček pripravený.
Metóda 4 zo 4:
Cukor jačmeňaTáto tradičná sladkosť v dôsledku glukózy obsiahnutej v ňom je často používaná "Obnovenie moci" Pri trávení času na čerstvom vzduchu alebo počas núdzových situácií.
jeden. Pred začatím pripravte potrebné zložky a nástroje. Nech je všetko na mieste. Loď pekárte pergamenový papier alebo mazanie mramorová doska.
2. Variť peeling jačmeň vo vode po dobu 5 hodín. Varte ho na pomalý oheň, nezabudnite, že jačmeň môže ľahko napáliť, takže neustále monitorovať hladinu vody.
3. Odstráňte tekutinu, bude podobná bielym želé. Po obnovení na hrnci.
4. Pridajte cukor do hrnca a miešanie, variť na pomalé teplo na úplné rozpustenie.
päť. Zmes sa varí, kým teplota nedosiahne 156 ° C / 310ºF, štádium karamelu.
6. Nalejte karamelový sirup na krytom plechu na pečenie alebo mazačnú mramorovú dosku.
7. Akonáhle jačmeň cukor ochladzuje toľko, že môže byť prevzatý ručne, rýchlo ju znížiť na dlhé pásy s mierne mazanými nožnicami. Po rezaní obrubníkov, aby im dal tradičný tvar špirály.
osem. Nechajte prúžky na liatie. Potom si ich môžete zabaliť do priehľadného celofánu alebo zloženého do vzduchotesného kovového nádoby, žiariť vlneným papierom.
Tipy
- Veľké dary sú získané z lízatónov. Preložte v pohároch alebo bunkových balíkoch a ozdobte ich. Pripojte štítky, aby príjemca vie, čo od nich očakávať.
- Odporúča sa použiť kartaramelový teplomer. Candy bude viac pripomenuté "cukor", Ak používate tradičné metódy. Všeobecne platí, že teplomer výrazne zjednodušuje proces tvorby cukríkov.
- Ak nemáte teplomer, použite lyžicu na odkvapkávanie malé množstvo sirupu do ľadovej vody každých pár minút. Keď kvapky sa zmenia na pevné a nie lepkavé nite alebo gule, ktoré môžete ohýbať, odstrániť sirup z ohňa. Nazýva sa lopta.
- Ak sa vám páči experimenty, skúste zmiešať chute, aby ste získali vlastnú jedinečnú vôňu.
Upozornenia
- Sledujte svoje zuby! Vždy lepšie sať lízanky, ako ich žuvanie alebo hlodenie.
- Roztavený cukor je takmer rovnaký horúci, ako predhretý fritéza. Ak spadne na kožu, bude to držať a spáliť vás na niekoľko sekúnd. Variť staromódne lízanky nemôžu deti mladšie ako 12 rokov. Ak učíš toto dieťa staršie ako 12 rokov, buďte opatrní a neustále ho nasledovať.
- Lízanky musia jesť mierne, nie je možné ich zahrnúť do dennej stravy.
Čo potrebuješ
Hlavná metóda:
- Panvice s hustým dnom
- Plech
- Teplomer
Ovocie kvapky:
- Forma pečenia alebo cín 17.5 cm, oblasť 7"
- Pergamen (pečenie papiera)
- Panvice s hustým dnom
- Vareška
- Kuchynské nožnice (mierne mazané)
- Transparentný celofán alebo umývací papier, krytá darčeková krabička, ak pripravujete lízanky na darček
Lizátka:
- Palice
- Veľký bastard (alebo mazacia mramorová doska)
- Pergamen (pečenie papiera)
- Panvice s hustým dnom
- Vareška
- Meracia kapacita
- Jedáleň alebo dezertová lyžica
- Cellofan alebo Paper ako obal
Cukor jačmeň:
- Veľká panvica s hustým dnom
- Sito alebo cedník
- Vareška
- Pečenie zásobníka / pečenie a pergamenový formulár (pečenie papiera) alebo mramorová doska a olej
- Niektoré rozmazané kuchynské nožnice
- Cellofan alebo Paper ako obal
Ako pochopiť, že chlap ťa chce pobozkať v kine
Ako urobiť staromódny kokteil (staromódny)
Ako rýchlo uhasiť hlad
Ako vytvoriť stojan na cupcakes lízanie
Ako variť spodné prádlo
Ako si vyrobiť svoj vlastný hnedý cukor
Ako variť shakeaway koktails doma
Ako variť vianočné candy
Ako znížiť bolesť v krku
Ako urobiť coconut candies
Ako urobiť cukor cukríky
Ako urobiť cukríky s javorovým sirupom
Ako si vyrobiť želé cukríky
Ako variť lollipops` jolly ranchers`
Ako zaobchádzať s bolesťou v krku
Ako vyrobiť cukrovú vlnu
Ako urobiť mini choptick koláče (kake pops)