Ako pripraviť lízanky "Jolly Ranchers": 13 krokov

"Jolly ranchers" je druh "sklenených cukroví" pripravených zo zmesi cukru a kukuričného sirupu. S týmto receptom môžete vytvoriť chuť a farby. Potom si môžete zabaliť každý lízatko samostatne alebo posypať všetkým cukrom sušičku, aby ruky nemali lepkavé pri kŕmení na stole.

Prísady

3 okuliare (600 g) cukru piesok
1 1/2 šálky (355 ml) kukuričný sirup
3/4 šálky (177 ml) voda
Potravinárske farbivá
1 umenie.L. (15 ml) chuťového extraktu čerešní, jahôd, citrónom alebo iným.

Kroky

Časť 1 z 3:

Varenie

jeden. Lužte plech s rastlinným olejom. Dajte ho na rovný povrch vedľa sporáku.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 2

2. Dajte si ťažké hrniec na horák. Pridajte cukor piesok, kukuričný sirup a vodu. Zapnite horák na stredný oheň.

Ak máte slabé horáky, použite priemerný silný oheň.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 3

3. Nakreslite teplomer sviečky k vašej panvici. Tip musí byť ponorený do zmesi so sirupom.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 4

4. Neustále miešanie. Zmes cukru by sa mala dostať do varu.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 5

päť. Dajte zmes opustiť. Mal by sa variť, kým sa zmes zahreje na 154 ° C. Buďte trpezliví, pretože dosiahnutie tejto teploty môže chvíľu trvať.

Je dôležité, aby sa cukríková zmes zahrela na 152-154 ° C, potom je považovaná za "silná". V tomto momente sa cukor zmení svoju konzistenciu.

Časť 2 z 3:

Pridanie chutí

jeden. Odstráňte hrnca z horáka. Držte rukoväť a neustále sa mieša.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 7

2. Nalejte svoj chuťový extrakt. Medzi vločky Jolly Rancher patrí Cherry, Apple, citrón, melón, jahody a hrozno, takže môžete variť niekoľko strán, aby ste dostali cukrík.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 8

3. Pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva, ktoré zodpovedá vášmu chuti. Napríklad, zelené jablko musí byť zelené, a čerešňa červená.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 9

4. Pokračujte v miešaní, kým sa zmes neprestane variť a až kým sa nezastaví, aby sa objavili bubliny na povrchu. Vaše sladkosti dostanú hladšie, ak ste navyše zabránili zmesi - Avšak, stále musí zostať veľmi horúci, keď začnete nalievať na plech na pečenie.

Časť 3 z 3:

Tvorba cukroviniek

jeden. Naplňte horúcu cukrovú zmes na mazací zásobník na pečenie. Nechajte vychladnúť na rovný povrch, kým sa ho nedotýkate jemne. Vyskúšať prst. Mal by to byť mierne pevné, ale flexibilné.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 11

2. Otočte hrnček na stravu. Snažte sa to urobiť s jedným rýchlym pohybom, takže zmes sa netiahne.

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 12

3. Znížte výslednú hmotnosť s nožom pre pás 2,5 cm. Prepínaciu dosku otočte o 90 stupňov a rezané prúžky v opačnom smere s intervalom 1,3 cm. Takže budete mať obdĺžnikové lízanky "Jolly Rancher".

Obrázok s názvom Make Jolly Ranchers Krok 13

4. Opakujte znova. Zabaľte každú cukrovinku do voskového papiera alebo celofánu, zatiaľ čo ona je stále teplá. Snažte sa udržať cukrovinky samostatne a vo vzduchotesnej membráne, aby z vzduchu nemali absorbovať príliš veľa vlhkosti.

Tipy

Posypte práškom na pečenie namiesto mazania. Po dokončení piecť a rezané, posypte cukrík na vrchole cukru. Vďaka tomu, sladkosti budú ľahšie prevziať v ruke, najmä ak sa rozhodnete, že nebudete zabaliť každý jednotlivým cukríkom.

Čo potrebuješ

Candy teplomer
Bastard s hĺnkou Hĺbkou 1,3 cm
Zeleninový olej
Panvica
Kovová lyžica na miešanie
Voskovací papier / Cellofánové obaly
Nôž
Práškového cukru