Ako si vybrať fringkin wok

2. WO Frybanks sú rôzne veľkosti z 8-palcových (20,3 cm) uhlíkových oceľových modelov pre $ 19 až 30-palcové (76, 2 cm) panvicu pre viac ako 500 dolárov, ktoré môžu byť použité ako toboggan. 12-14 palcov (30,5-35,5 cm) je dosť pre domácu panvicu.

3. Vyberte požadovanú kovovú kompozíciu. Chcete panvicu non-palce? Sú dobre vhodné na nepravidelné použitie, ale s častým použitím, takýto náter bude trvať dlho. Ďalším aspektom je, že nelepivý povlak nevydrží častým vysokým teplotám. Mosadz je veľmi inertný a nebude stáť vysokú teplotu. Wok príliš tenký pre liatinu. Hliníkové panvice príliš rýchlo prenášajú teplo z potravín. Zostáva len uhlíková oceľ.

4. Ďalším dôležitým bodom je rozhodnutie o tom, ktoré dno potrebujete. Wok na panvici je s okrúhlom a plochým dnom. Pre okrúhle dno to urobí stabilizačný krúžok. Krúžky sú skosené BOCA a to umožní mierny stupeň nastaviť výšku plameňa. Nevýhodou je, že teplo sa odrazí späť do plynového sporáka a výška obmedzuje rozsah. Panvica s plochou spodnou prážkou je inštalovaná na plyn alebo elektrický sporák, ako aj obyčajný. Výhodou je, že neexistuje žiadna odraz alebo prijatá nadmorská výška a je to samo-stabilizácia.

päť. Porovnajte iné charakteristiky a rozhodnite sa na rukoväti. Existujú možnosti s 2 "uši" s rukoväťou, 1 "ucho" s dlhou rukoväťou alebo len s jednou dlhou rukoväťou. To všetko závisí od veľkosti wok, hmotnosť potravín, ktorá bude pripraviť a rovnováhu v držbe, umývanie a odlievanie. Najobľúbenejšou možnosťou domácnosti WOK je panvica s dlhou rukoväťou alebo nie "ucho". Je to najznámejšie a ľahko sa používa.

6. Naučte sa zvládnuť FRYING WOK. Uhlíkové oceľové woks niekedy potrebujú zastavenie, aby sa zabránilo korózii. Keďže musia byť čistené bezprostredne po každom použití, potrebujú vytvrdzovanie po každom 2 alebo 3 použití, v závislosti od toho, ako často ich používate. Wok Wells rovnomerne distribuuje teplo na panvici, potrebuje menej používania oleja, rovnomernejšie pripravuje a distribuuje teplotu na stranách panvovej panvice, aby sa ochránili zložky z priameho zdroja tepla.

7. Odkvapte nejaký rastlinný olej v zaostrení panvicu a umiestnite popcorn zrná. Keď to strieľa, vyberte ho z ohňa a okamžite utrite vnútri a mimo handričky navlhčenú v niekoľkých kvapkách rastlinného oleja. Nechajte vychladnúť v chladnej rúre. Potom utrite vložku suchého papiera a odložte. V zásade je to presne rovnakým spôsobom, ktorý vytvrdzuje panvicu z liatiny.

osem. Rozhodnite sa, či chcete kúpiť ďalšie zariadenia na panvicu. Dobrý kryt nie je povinný, ale je žiaduce kúpiť kulinárske paličky na jedlo, vedierku a čepeľ.