Ako namazať vajcia: 9 krokov (s ilustráciami)

Obrátim sa cez ovariálne zasklenie, aby sa zabránilo emocionálnemu zraneniu spálenej základne alebo surovej žĺtky? Nebojte sa viac. Neexistuje nič vynikajúce ako dokonale pražené vajce - po krátkej praxi, budú v závesení členovia klubu milencov Club Lovers!

Kroky

jeden. Vložte panvicu na hladkom povrchu varenia, ktorý je nainštalovaný na priemernej teplote. Využite veľkú panvicu tak, že priestor zostáva medzi vajcami. NEPOUŽÍVAJTE viac ako tri vajcia. Ovládajte teplotu varenia. Uvoľnite sa od druhého - je lepšie znížiť, ako prekročiť. Spálené vajcia vyzerá nie je atraktívne.

2. Niekoľko minút po zahrnutí horáka, rozprašovanie olivového oleja do panvice (pozri položky v rade, týkajúce sa tohto) alebo umiestniť 1-2 polievkové lyžice fucked oleja na spodnej strane panvice. Ovládajte teplotu tak, aby olej nebol spálený.

3. Nechajte panvicu ohrieva, ale nenechajte olej. Lepšia nízka teplota - Silné teplo rýchlo horieť a olej a vajcia.

4. Korenie prvé vajíčko na malé jedlo alebo tanier, a potom ho opatrne spustite cez panvicu a naliať tam obsah. Budete počuť trochu syshise, ale nie výbuchy a postriekanie.

päť. Odstráňte zvyšok dvoch vajec na tanier a nalejte ich do panvice. Urob to rýchlo, potom vajcia budú pripravené v rovnakom čase.

6. Po jednej alebo dvoch minútach varenia vezmite veko a nalejte jednu alebo dve polievkové lyžice vody na jej vnútornú stranu. Nalejte túto vodu do panvice, ale nie na vajciach. Pokrývajte ho vekom a pripravte misku na štyri až sedem minút, v závislosti od teploty. Voda vytvorí dáždnikový efekt nad vaječnými žĺtkami (môžete rozpustiť olej a nalejte ju žĺtky a potom zakryte veko, aby ste dostali rovnaký účinok, ale s množstvom kalórií).

7. Sledujte žĺtok, zdvihnite veko, z času na čas. Keď je požadovaná fáza "Pripravený" Už na ceste otvorte veko tak, aby sa zostávajúca voda mohla odpariť. Musíte dosiahnuť dobre varené vajce bez chrumkavých hrán - pre to budete potrebovať trochu praxe, ale hneď, ako nájdete pravú polohu horáka, pamätajte si to. Voda pomáha poskytovať surové prostredie, aby nedávali olej na spálenie vajíčok.

osem. S pomocou špachtle (a to je prvý a jediný moment, keď ho musíte použiť) starostlivo preniesť vajcia na tanier.

deväť. Ukončenie.

Tipy

Nainštalujte správnu teplotu horáka, aby ste sa vyhli chrumkavým a hnedým hranám. A pamätajte na túto pozíciu pre budúcnosť. Hnedé hrany nie sú znakom dokonalého vajca.
Použite malú dosku, aby ste sa uistili, že vo vašich vajciach nie sú žiadne krvné prednášky (ktoré sa v súčasnosti stane zriedka, ak si kúpite produkt v obchode). Riadiť jedno vajce naraz. Nie je potrebné, aby sa proteíny všetkých vajec zmiešali spolu na panvici, musia byť maximálne oddelené od seba.
Môžete použiť akýkoľvek olej na vyprážanie, ale olivový (ako PAM) je najvhodnejší. Veľkoryso namažte panvicu - ale ak olej okamžite začne horieť, potom je horák príliš ohrievaný. Ak sa olej vyhorel, vyberte panvicu z dosky a vyberte ho papierom uterákom. Dajte zariadenie na chladenie, tentoraz redukciu teploty a začať znova (pamätajte, že olivový olej začne spaľovať rýchlejšie ako závod). Môžu sa použiť aj krémový olej, ale musí byť vopred roztavený a až po tom, čo naleje do teplej panvice.
NEPOUŽÍVAJTE NEPOUŽÍVAJÚ, KTORÉ NIE JE PRIPRAVENÉ. A ešte lepšie, urobiť to, keď je jedlo odstránené z ohňa. Čerstvé mleté korenie, prízemné korenie a jemne nasekané kôpry (nie semená), najlepšie prísady, ale ekonomicky ich používajú.
Nebojte sa o typ panvy. Nerezová oceľ s medeným lôžkom môže vhodná, ale môžete použiť aj liatinu (lepšie s slaninovým tukom) alebo s nelepivým povlakom. Len si pamätajte, že plastová lopatka musí byť použitá na panvicu s panvicou s nerezovým povrchom z nehrdzavejúcej ocele, na liatinu alebo nehrdzavejúcu oceľ.
Ak kus plášťa spadol do dosky, vyberte ju lyžičkou.
Čerstvé vajcia sú vhodnejšie na vyprážanie (sú ťažké čistiť po varení).

Upozornenia

Ak je panvica nie je presne, potom budú problémy. Nebude to rovnomerne rozmazané a vajcia sa môžu valiť v jednom smere.

Čo potrebuješ

Ťažká panvica, výhodne nehrdzavejúca oceľ s dnom medi alebo s non-palicovým povlakom. Tam musí byť veko, môžete ho použiť, koľko chcete.
Nôž z nehrdzavejúcej ocele (pre nerezovú oceľ alebo liatinu panvicu) alebo plastu (pre non-stick).
Teplota čerstvej miestnosti alebo chladené vajcia.
Olivový, zelenina alebo maslo.
Malý tanier alebo tanier na pohon vajíčok.