Ako liečiť panvicu z nehrdzavejúcej ocele

Keď varíte jedlo, oveľa jednoduchšie používať takú panvicu, na ktorú sa nevrátite. Väčšina z predaja v predajnej panvici s nelepivým povlakom však obsahuje škodlivé látky, takže je lepšie použiť konvenčnú panvicu a užitočnejšie pre zdravie a periodicky spracovať ho doma. Len nalejte rastlinný olej do panvice a zahriať ho. V dôsledku toho je na panvici vytvorená ochranná vrstva a na ňu môžete pripraviť rôzne riadu!

Kroky

Časť 1 z 3:

Čistenie panvou

jeden. Panvicu umyte teplou vodou s mydlom. Sledujte panvicu s handrou alebo špongiou na umývanie riadu. Snažte sa čistiť vnútorný aj vonkajší povrch panvy. Umyte panvicu s teplou vodou a počkajte, kým neplaši. Lepšia panvica.

Obrázok s názvom Sezóna z nerezovej ocele Pan Krok 2

2. Vezmite olej s vysokými teplotami. Na čistenie, panvica sa zmestí sezam, slnečnicový, arašidový alebo sójový olej. Olej s vysokou teplotou dymu je lepšie reagovať s povrchom panvovej panvice a "palicu" na to, keď sa vyhrievajú. Výsledkom je, že panvica bude trvať dlhšie a jedlo nebude spálené.

3. Nalejte olej tak, že zakryla spodnú časť panvice s tenkou vrstvou. Pravidlo, približne dve polievkové lyžice (30 mililitrov) oleja. Zaskrutkujte panvicu, takže olej sa rozloží na dno. Skúste rovnomerne zakryť spodnú časť panvy.

4. Predhriate panvicu na doske na strednom ohni na dve minúty. Nezapnete príliš veľa ohňa, inak sa panvica bude nerovnomerne zahriať a olej bude ohrozený. Na strednom ohni panvice a olej postupne a rovnomerne zahriať.

Môžete tiež zahriať panvicu. Vložte do rúry a nastavíte teplotu 180 ° C. Predhrejte panvicu v peci na jednu hodinu.

päť. Odstráňte panvicu z ohňa, akonáhle sa olej začne fajčiť. Olej bude pripravený, keď začne emitovať tenké prúdy dymu. To bude vyžadovať 3 až 5 minút. Akonáhle si všimnete, že olej začal fajčiť, vyberte panvicu z dosky.

Obrázok s názvom Sezóna z nerezovej ocele Pan Krok 6

6. Počkajte aspoň 30 minút, kým sa olej ochladzuje. Olej by mal byť mierne teplý alebo ochladzovaný na teplotu miestnosti, aby ste sa neobťažovali, keď sa ho dotknete.

Nedotýkajte sa oleja, kým sa ochladzuje.

7. Nalejte prebytočný olej do kuchynského drezu. Otvorte vodovodný kohútik - takže bude pre vás jednoduchšie umyť olej v sklade plášťa. Potom môže byť v panvici.

osem. Utrite vnútorný povrch panvovej panvice s papierovým uterákom. Kombinovať papierový uterák a utrite panvicu. Takže odstránite zostávajúci olej a dajte lesk na panvicu. Ak je panvica trblietavá, je to v poriadku a jedlo sa nestane!

Časť 2 z 3:

Zabrániť horeniu

jeden. Pred vyprážaním v panvici, liečiť ho na strednom ohni. V tomto prípade, panvicu a výrobky teplé rovnomerne - to zníži riziko, že jedlo nebude živiť. Panvica sa zahreje na priemernú teplotu asi desať minút.

2. Pri vyprážaní postupujte podľa teploty dosky. Nezapínajte príliš silný oheň, najmä pod novo ošetreným atramentom. Čím vyššia je teplota vyprážania, tým väčšie je riziko, že jedlo sa bude držať panvicu.

Obrázok s názvom Sezóna z nerezovej ocele Pan Krok 11

3. Pred horúcim, počkajte, kým sa produkty nestretnú na teplotu miestnosti. Studené jedlo horí ťažšie a palice na horúcu panvicu. Dajte trochu zmrazené výrobky trochu v chladničke a dostať ich za jeden alebo dve hodiny pred vyprážaním, aby sa im podarilo ohriať na teplotu miestnosti.

Nedávajte surové potraviny mimo chladničky dlhšie ako dve hodiny, pretože to môže viesť k zvýšeniu baktérií a otravy jedlom!

Obrázok s názvom Sezóna z nerezovej ocele Pan Krok 12

4. S vyprážaním, nedávate príliš veľa zložiek na panvici, pretože to bude viesť k nerovnomerným teplotám a jedlo sa môže zlúčiť. Ak pripravujete jedlo niekoľkých rôznych produktov, naraz nie viac ako dve alebo tri ingrediencie a pokúste sa ich vymazať v rôznych častiach panvice.

päť. Použite panvicu z nehrdzavejúcej ocele len na vyprážanie kyslé potraviny, potraviny s veľkým obsahom vody a omáčky. Ošetrené nerezovej ocele Fry Fry, Zelenina, paradajková omáčka, omáčka a bujóny. Môžete tiež pripraviť ranné miešané vajcia alebo lososové filé. Pre takéto potraviny, panvica z nehrdzavejúcej ocele.

Časť 3 z 3:

Skladovanie a čistenie panvice

jeden. Po spracovaní panvicu vložte do neho niekoľko papierových uterákov. Ak na druhej strane uložíte panvicu, ich vnútorný povrch môže rozptyliť. Škrabance znižujú životnosť panvice. Aby sa tomu zabránilo, položte niekoľko papierových uterákov do čistého panvicu.

2. Po vyprážaní utrite panvicu papierovou utierkou. Ak zakaždým, keď si umyte panvicu s vodou s mydlom, ochranná vrstva tuku vypne, a budete ho musieť znova spracovať. Zvyšný tuk chráni povrch kovu pred spaľovaním jedla, takže panvica je potrebné umyť len vtedy, ak je silne kontaminovaná.

3. Umyte špirálovú panvicu s vodou s detergentom. Skôr alebo neskôr, panvica bude znečistená. V tomto prípade sa môže umyť. Použite teplú vodu a non-abrazívny detergent nástroj, ako je mäkká špongia alebo umývačka riadu;.

Umyte panvicu len po úplnom ochladení.

Akonáhle umyjú panvicu, okamžite ho utrite suchým uterákom. V tomto prípade sa na ňom nevytvárajú škvrny.

Obrázok s názvom Sezóna z nerezovej ocele Pan Krok 17

4. Ak chcete odstrániť z panvica na vyprážanie pre zvyšok potravín a nečistôt, varte v ňom päť minút. Pridajte trochu čistiaci prostriedok na panvicu a nalejte vodu do nej, aby sa vzťahovalo na dno. Dajte panvicu na sporáku a vypnite si silný oheň. Prineste vodu do varu a počkajte päť minút, potom vypustite horúcu vodu. Potom môžete ľahko zoškrabať potravinové zvyšky!

Obrázok s názvom Sezóna z nerezovej ocele Pan Krok 18

päť. Opätovne spracovať panvicu s čerstvým rastlinným olejom. Po umývaní panvicu s vodou a umývacími činidlami, ochranný náter vypne. Takže jedlo sa stále nedrží panvicu, znovu spracováva svoj povrch!

Krátka recenzia

Pred spracovaním prážky z nehrdzavejúcej ocele, pretože by mal byť išiel a vyschnutý, pretože ochranný povlak je lepší na čistý povrch. Potom nalejte dva polievkové lyžice (30 mililitrov) rastlinného oleja s vysokou teplotou dymu v panvici (sezam, slnečnicové alebo arašidové maslo) a dajte ho dve minúty do stredného ohňa. Keď sa olej začne fajčiť, odstráňte panvicu z ohňa a počkajte asi 30 minút, kým sa ochladzuje. Potom vypustite zostávajúci olej a utrite panvicu papierovým uterákom.

Tipy

Ak je jedlo často spaľuje jedlo, utrite ho soľou a rastlinným olejom.
Neaplikujte kulinárske spreje na ošetrenú panvicu. To povedie len k tomu, že olej začne striekať silnejšie, a jedlo bude častejšie na panvici.